Würzige Grapefruitschalenmarmelade – einzigartiger Geschmack für Tet

Grapefruitschalenmarmelade hat einen knackigen, leicht würzigen und pikanten Geschmack, enthält viele ätherische Öle, Vitamin C und gesunde Inhaltsstoffe und trägt so zur Stärkung der Abwehrkräfte und Verbesserung der Verdauung bei.

Facharzt 2 Huynh Tan Vu (Tagesklinik, Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt – Zweigstelle 3) sagte, Marmelade sei während des traditionellen Tet-Festes der Vietnamesen ein unverzichtbares Gericht. Egal wie viele Jahre vergangen sind, der süße und aromatische Geschmack der Tet-Marmelade hat sich jedem Vietnamesen tief ins Gedächtnis eingeprägt.

Mit den natürlichen Farben von Obst und Gemüse bringt jede Marmeladensorte unterschiedliche saure, würzige, süße und kräftige Aromen hervor und symbolisiert die fünf Farben der fünf Elemente des Himmels und der Erde, die alles Wachstum fördern und ermöglichen. Eine Marmeladensorte, die in den letzten Jahren am Tet-Fest besonders beliebt war, ist Grapefruitschalenmarmelade, die sowohl köstlich als auch gesund ist.

Grapefruits gelten als nährstoff- und vitaminreiches Lebensmittel. Doch die meisten Menschen interessieren sich nur für die Fruchtsegmente im Inneren, nur wenige kennen die Vorteile der Grapefruitschale.

Grapefruitschalen enthalten Cumarin, Carotin und ätherische Öle. Außerdem sind Pektin und etwas Limonin enthalten. Hier sind einige der Wirkungen von Grapefruitschalenmarmelade.

Grapefruitschalen enthalten Cumarin, Carotin und ätherische Öle.

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Widerstandskraft stärken

Grapefruitschalen enthalten viel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und Erkältungen und Grippe vorbeugt. Der Verzehr von Grapefruitschalenmarmelade kann die Widerstandskraft stärken und die Gesundheit in den ersten Tagen des neuen Jahres stabilisieren.

Verbessern Sie die Verdauung

Während Tet führen viele energiereiche Nahrungsmittel wie Schweinerolle, Schweinerolle, geschmortes Schweinefleisch mit Enteneiern und Alkoholkonsum dazu, dass der Körper Giftstoffe ansammelt, was zu Verdauungskrankheiten wie Verstopfung, Durchfall, Blähungen, Verdauungsstörungen usw. führen kann. Grapefruitschalenmarmelade enthält viele Ballaststoffe und lindert Verdauungsprobleme.

Heilung von Husten, Heiserkeit

Husten und Heiserkeit sind häufige Symptome bei allen Menschen, die durch Wetteränderungen oder Einflüsse der Wohnumgebung verursacht werden können. Grapefruitschalen sind ein wirksames Mittel zur Behandlung von trockenem Husten.

Mundgeruch heilen

Vitamin C und ätherische Öle in der Grapefruitschale sind Inhaltsstoffe, die Mundgeruch wirksam bekämpfen können …

Knusprige, süße, duftende Grapefruitschalenmarmelade

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Wie man getrocknete Grapefruitschalenmarmelade macht

Doktor Vu weist darauf hin, dass man zur Herstellung von Marmelade aus getrockneten Grapefruitschalen einfache Zutaten verwenden kann, darunter die Schale von 2 Grapefruits, etwas Salz, 140 g weißen Zucker und 1 frische Zitrone.

Die Grapefruit schälen, die weiße Haut entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schale in warmem Wasser mit etwas verdünntem Salz einweichen. Anschließend die Schale etwa 30 Minuten lang leicht ausdrücken.

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Grapefruitschale hinzufügen und etwa 5 Minuten blanchieren, bis die Schale leicht bitter schmeckt. Anschließend den Herd ausschalten. Die Schale entfernen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Kochen Sie das Zuckerwasser, bis das Verhältnis von Zucker zu Grapefruitschale 1:1 ist. Drücken Sie dann 2–3 Zitronenscheiben hinein und lassen Sie die Grapefruitschale etwa 3–4 Stunden darin einweichen. Nehmen Sie die Grapefruitschale zum Trocknen heraus und lassen Sie sie anschließend etwa 3 Stunden in der Sonne trocknen (dies hängt vom Wetter und der gewünschten Trockenheit und Knusprigkeit der Marmelade ab).

Wenn die gewünschte Trockenheit erreicht ist, geben Sie die Grapefruitschalenmarmelade in ein Glas mit festem Deckel und Sie können sie die ganze Tet-Saison über essen.

„Die knackige, süße und duftende Grapefruitschalenmarmelade ist aus der vietnamesischen Küche nicht mehr wegzudenken. Anders als der süße Geschmack von Kokosnussmarmelade und der saure Geschmack von Orangenmarmelade vermittelt Grapefruitschalenmarmelade ein seltsam würziges Gefühl. Durch die Zugabe einer kleinen Süße entsteht ein neues, einzigartiges Gefühl, das sich gut für den Genuss in den ersten Tagen des Jahres eignet“, erzählte Dr. Vu.

Quelle: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm