Würzige Grapefruitschalenmarmelade – einzigartiger Geschmack für Tet

Grapefruitschalenmarmelade hat einen knackigen, leicht würzigen und kühlen Geschmack, enthält viele ätherische Öle, Vitamin C und gesunde Inhaltsstoffe und trägt so zur Stärkung der Abwehrkräfte und zur Verbesserung der Verdauung bei.

Facharzt 2 Huynh Tan Vu (Tagesklinik, Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt – Campus 3) sagte, Marmelade sei während des traditionellen Tet-Festes der Vietnamesen ein unverzichtbares Gericht. Egal wie viele Jahre vergangen sind, der süße und aromatische Geschmack der Tet-Marmelade bleibt jedem Vietnamesen im Gedächtnis.

Mit den natürlichen Farben von Obst und Gemüse bringt jede Marmeladensorte unterschiedliche saure, würzige, süße und kräftige Aromen hervor und symbolisiert die fünf Farben der fünf Elemente des Himmels und der Erde, die sich gegenseitig erzeugen, hemmen und unterstützen und so die Voraussetzungen für das Wachstum aller Dinge schaffen. Eine Marmeladensorte, die in den letzten Jahren am Tet-Fest besonders beliebt war, ist Grapefruitschalenmarmelade, die sowohl köstlich als auch gesundheitsfördernd ist.

Grapefruits gelten als nährstoff- und vitaminreiches Lebensmittel. Doch die meisten Menschen interessieren sich nur für die Fruchtsegmente im Inneren, nur wenige kennen die Vorteile der Grapefruitschale.

Grapefruitschalen enthalten Cumarin, Carotin und ätherische Öle. Außerdem sind Pektin und etwas Limonin enthalten. Hier sind einige der Vorteile von Grapefruitschalenmarmelade.

Grapefruitschalen enthalten Cumarin, Carotin und ätherische Öle.

LE CAM

Widerstandskraft stärken

Grapefruitschalen enthalten viel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und Erkältungen und Grippe vorbeugt. Der Verzehr von Grapefruitschalenmarmelade kann die Widerstandskraft stärken und die Gesundheit in den ersten Tagen des neuen Jahres stabilisieren.

Verbessern Sie die Verdauung

Während des Tet-Festes führen viele energiereiche Nahrungsmittel wie Schweinskopfwurst, Schweinswurst, geschmortes Schweinefleisch mit Enteneiern und Alkoholkonsum dazu, dass sich im Körper leicht Giftstoffe ansammeln, was zu Verdauungskrankheiten wie Verstopfung, Durchfall, Blähungen, Verdauungsstörungen usw. führen kann. Grapefruitschalenmarmelade enthält viele Ballaststoffe und lindert Verdauungsprobleme.

Heilung von Husten, Heiserkeit

Husten und Heiserkeit sind häufige Symptome bei allen Menschen, die durch Wetteränderungen oder Umweltfaktoren verursacht werden können. Grapefruitschalen sind ein wirksames Mittel gegen trockenen Husten.

Mundgeruch heilen

Vitamin C und ätherische Öle in Grapefruitschalen sind Inhaltsstoffe, die Mundgeruch wirksam bekämpfen können …

Knusprige, süße, duftende Grapefruitschalenmarmelade

LC

Wie man getrocknete Grapefruitschalenmarmelade macht

Doktor Vu weist darauf hin, Marmelade aus getrockneten Grapefruitschalen mit einfachen Zutaten herzustellen, darunter die Schale von 2 Grapefruits, etwas Salz, 140 g Weißzucker und 1 frische Zitrone.

Die weiße Haut von der Grapefruitschale abziehen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Grapefruitschale in warmem Wasser mit etwas verdünntem Salz einweichen. Anschließend die Grapefruitschale etwa 30 Minuten lang leicht ausdrücken.

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Grapefruitschale hinzufügen und etwa 5 Minuten blanchieren, bis die Schale leicht bitter schmeckt. Anschließend den Herd ausschalten. Die Schale entfernen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Kochen Sie das Zuckerwasser, bis das Verhältnis von Zucker zu Grapefruitschale 1:1 ist. Drücken Sie dann 2–3 Zitronenscheiben hinein und lassen Sie die Grapefruitschale etwa 3–4 Stunden darin einweichen. Nehmen Sie die Grapefruitschale zum Trocknen heraus und lassen Sie sie anschließend etwa 3 Stunden in der Sonne trocknen (dies hängt vom Wetter und der gewünschten Trockenheit und Knusprigkeit der Marmelade ab).

Sobald die gewünschte Trockenheit erreicht ist, geben Sie die Grapefruitschalenmarmelade in ein Glas mit festem Deckel und Sie können sie die ganze Tet-Saison über essen.

„Die knackige, süße und duftende Grapefruitschalenmarmelade ist aus der vietnamesischen Küche nicht mehr wegzudenken. Anders als der süße Geschmack von Kokosnussmarmelade und der saure Geschmack von Orangenmarmelade vermittelt Grapefruitschalenmarmelade ein seltsam würziges Gefühl und erzeugt mit etwas Süße ein neues, einzigartiges Gefühl, das sich gut für den Genuss in den ersten Tagen des Jahres eignet“, erzählte Dr. Vu.

Quelle: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm