Vietnamesische frittierte Frühlingsrollen gehören zu den besten Garnelengerichten der Welt.

Der Taste Atlas, die „Karte der Weltküche “, stützte sich auf die Bewertungen von fast 340.000 kulinarischen Experten und Gästen, um die einzigartigsten und berühmtesten Garnelenspezialitäten auszuwählen.

Vietnamesische Frühlingsrollen oder frittierte Frühlingsrollen belegten Platz 8 der Top 10 und erreichten 4,4 Punkte auf einer 5-Punkte-Skala. Internationale Gäste liebten das Gericht „gefüllt mit Schweinehackfleisch und Garnelen, eingewickelt in weiches Reispapier“. Diese Rolle wird in einer Pfanne mit Öl frittiert, wodurch sie eine goldene Farbe, eine dünne, knusprige, leichte Außenschicht und eine Füllung aus aromatischem Gemüse, Fadennudeln, Judasohren und Shiitake-Pilzen erhält, so Taste Atlas.

Dies ist nicht das erste Mal, dass vietnamesische Delikatessen in den Weltmedien gewürdigt werden. Bereits im Mai wurden frittierte Frühlingsrollen von Taste Atlas in die Liste der „100 besten Vorspeisen der Welt“ aufgenommen. Auch bei der Wahl von CNN zu den „50 besten Gerichten der Welt“ waren frittierte Frühlingsrollen vertreten. Und in der Liste der „12 köstlichen vietnamesischen Gerichte“ der Asian Cuisine Records 2012.

Laut Taste Atlas dienen die Rankings lediglich als Anregung und sollen köstliche Gerichte aus aller Welt bewerben, die Neugier der Gäste wecken und den Stolz der Menschen auf traditionelle Gerichte wecken.

Die 2015 von einem kroatischen Unternehmer gegründete Website vernetzt 9.000 lokale Restaurants, stellt den Lesern über 10.000 Gerichte vor und bietet Tausende von Bewertungen sowie Recherchen von kulinarischen Experten und Köchen. Die Website soll zu einer Weltkarte traditioneller Gerichte aus lokalen Zutaten werden.

Laut Taste Atlas

Quelle: https://vietnamnet.vn/nem-ran-viet-lot-top-nhung-mon-lam-tu-tom-ngon-nhat-the-gioi-2206792.html