Harvard-Studie enthüllt die beste Art, Orangen zu verzehren

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Fruchtsaft liefert Vitamine, Mineralien und Polyphenole in einer leicht zugänglichen Form und ist laut der medizinischen Nachrichtenseite Medical News Today eine bequeme und beliebte Art, Obst zu konsumieren.

Viele Menschen sind jedoch besorgt über den Zuckergehalt in Fruchtsäften. Man könnte meinen, ein 250-ml-Glas Orangensaft enthält bis zu 22 Gramm Zucker, was fast fünf Teelöffeln entspricht. Studien beunruhigen Wissenschaftler , da diese bequeme Art des Orangenkonsums zu einer ungesunden Gewichtszunahme führen kann.

Nghiên cứu Harvard chỉ ra cách tốt nhất để tiêu thụ trái cam- Ảnh 1. — Neue Forschungsergebnisse haben ergeben, dass zu viel Orangensaft zu einer Gewichtszunahme führen kann.

Um herauszufinden, ob Fruchtsaft zu einer Gewichtszunahme führt, haben Wissenschaftler der Harvard Medical School (USA) und der University of Toronto (Kanada) 42 Studien zu den Auswirkungen des täglichen Trinkens von reinem Fruchtsaft überprüft.

In allen analysierten Studien tranken die Teilnehmer mindestens ein Glas (240 ml) 100 %igen Fruchtsaft pro Tag.

In Studien wurden verschiedene Fruchtsäfte untersucht, darunter Granatapfel-, Beeren-, Kirsch-, Apfel-, Orangen- und Traubensaft, und mit einer Standarddiät, bei der nur Wasser oder kalorienarme Getränke verwendet wurden, verglichen.

Ergebnisse haben gezeigt, dass das tägliche Trinken von Fruchtsaft zu einer Gewichtszunahme führt, insbesondere bei Kindern.

Die Menschen folgen einem neuen Trend und trinken Säfte aus Früchten, die als „Superfoods“ bekannt sind, sagt Kelsey Costa, Ernährungswissenschaftlerin und nationale Sprecherin des Dietitian Insights Nutrition Consulting Center in den USA.

Während Säfte wie Granatapfel-, Beeren- und Kirschsäfte eher beim Abnehmen helfen, tragen Säfte wie Apfel-, Orangen- und Traubensäfte eher zur Gewichtszunahme bei, fügt Costa hinzu und warnt: Doch selbst bei „Superfood-Säften“ zeigt die Forschung, dass Mäßigung wichtig ist.

Der beste Weg, Orangen und andere Früchte zu verzehren

Nghiên cứu Harvard chỉ ra cách tốt nhất để tiêu thụ trái cam- Ảnh 2. — Es ist besser, ganze Orangen zu essen, als Saft zu trinken.

Das grundlegende Problem beim Entsaften ist die Menge; der Verzehr von Obst durch Safttrinken birgt die Gefahr einer Überdosis, erklärt Co-Autor und führender Ernährungsforscher Dr. Walter Willett, Professor für Epidemiologie und Ernährung an der Harvard TH Chan School of Public Health und Professor für Medizin an der Harvard Medical School.

Beispielsweise essen wir selten drei Orangen auf einmal. Ein Glas Orangensaft, der drei Orangen entspricht, kann jedoch in ein bis zwei Minuten getrunken werden. Anschließend trinken wir ein weiteres Glas, was die Kalorienzufuhr erhöht und den Blutzuckerspiegel in die Höhe treibt, berichtet die Nachrichtenagentur CNN .

Mit der Zeit kann zu viel Zucker im Blut zu Insulinresistenz, metabolischem Syndrom, Diabetes, Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und anderen chronischen Erkrankungen führen, erklären Experten.

Um sicherzustellen, dass Sie die essentiellen Nährstoffe aus Obst erhalten, empfiehlt Costa daher, ganze Orangen zu essen, anstatt Saft zu trinken. Dasselbe gilt laut Medical News Today auch für andere Früchte.

Ernährungswissenschaftler sagen, dass ganze Früchte mehr Vitamine und Mineralien sowie Ballaststoffe und nützliche Bakterien enthalten, die für die Darmgesundheit unerlässlich sind.

Säfte enthalten weniger Ballaststoffe als ganze Früchte, erklärt Costa. Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Zucker, während Säfte ohne Ballaststoffe dazu führen, dass die Leber Fruktose schnell aufnimmt.

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