Anstrengendes Bergsteigen zum Teepflücken in Ma Do

Jedes Jahr im Frühling strömen die Menschen der Gemeinde Xuan Loc und der Stadt Song Cau ( Phu Yen ) in die Berge auf den Gipfel des Cu Mong, um Ma Do-Tee zu pflücken.

Ma Do Tee ist eine wilde Teesorte, daher ist die Menge sehr begrenzt und der Anbau erfolgt saisonal, daher ist der Preis hoch – Foto: NGOC CHUNG

Dies ist eine Art grüner Tee, der natürlicherweise auf Berggipfeln 500 bis 700 m über dem Meeresspiegel wächst, auf den Berggipfeln an der Grenze zu den Provinzen Phu Yen und Binh Dinh.

Herr Tu Van Muoi (Gemeinde Xuan Loc) sagte, seine Familie habe Jahrzehnte damit verbracht, Berge zu besteigen, um Ma Do-Tee zu pflücken, eine wilde Teesorte, die natürlicherweise in hohen Gebirgszügen wächst. Daher sei die Menge nicht sehr groß. Ein professioneller Teepflücker könne im Durchschnitt nur etwa 1 bis 4 kg frischen Tee pro Tag pflücken (4 kg frischer Tee ergeben 1 kg trockenen Tee), während ein Amateur nur die Hälfte pflücken könne.

„Der Tee ruht derzeit noch und wird erst nach Tet geerntet. Da die geerntete Menge nicht sehr groß ist, werde ich bei der Bestellung eines Kunden eine ausreichende Menge abholen und zurückrufen“, sagte Herr Muoi und fügte hinzu, dass der Preis für trockenen Tee bei etwa 3 Millionen VND/kg liege, man ihn aber einen Monat im Voraus bestellen müsse.

Laut Herrn Muoi werden die jungen Teeknospen nach der Ernte des Ma Do-Tees in kleine Stücke gerissen, zum Trocknen ausgebreitet und anschließend zerdrückt und gerieben, bis die Teeknospen zerdrückt sind. Anschließend lässt man den Tee drei bis vier Stunden ziehen. Der Tee wird in der Sonne getrocknet, bis er reif ist und einen wohlriechenden Duft verströmt. Der gesamte Prozess des Trocknens, Röstens und Verpackens wird von der Familie von Hand durchgeführt.

Der Unterschied zum Ma Do Tee besteht darin, dass die trockenen Teeblätter schwarz sind. Beim Aufbrühen werden sie schwarz und verblassen dann allmählich zu rosa. Beim Trinken hat der Tee einen leicht herben Geschmack mit einem süßen Nachgeschmack und einem sehr charakteristischen Aroma.

Frau Tran Thi Loan (Dorf Long Thanh, Gemeinde Xuan Loc) sagte, es gebe nur noch sehr wenige natürliche Teebäume, und wenn die Saison kommt, müssen viele Menschen den ganzen Tag auf die Berge klettern, um sich beim Teepflücken zu messen. „Ich habe vor fast zwei Jahren auch ein paar Teebäume aus dem Wald in meinen Garten gepflanzt, aber als ich sie hierher brachte, wuchsen die Bäume nicht so gut“, sagte Frau Loan.

Forschung zur Ma Do-Teezucht

Herr Nguyen Thanh Son, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Xuan Loc, sagte, dass der Ma Do-Tee im frühen Frühling am meisten sprießt. Wer zu dieser Zeit Ma Do-Tee erntet, hat ein gutes Einkommen, da es sich um eine natürliche Teesorte handelt, die saisonal geerntet wird. Daher ist der Preis immer hoch und kann bis zu 3 Millionen VND pro kg trockenen Tees erreichen.

„Die Region vernetzt und unterstützt wissenschaftliche Zentren bei der Erforschung und Verbreitung des Ma Do-Tees, um Produkte mit lokalen Merkmalen herzustellen“, sagte Herr Son und fügte hinzu, dass der Schutz der Ma Do-Teebäume schwierig sei, da diese natürlicherweise in Hochgebirgsregionen wachsen. Die Teepflücker haben jedoch den wirtschaftlichen Nutzen dieses Teebaums erkannt und sind sich allmählich bewusst, dass es für sie sinnvoll ist, ihn zu schützen und zu nutzen, anstatt ihn wie früher zu fällen.

Quelle: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm