Bei den Olympischen Spielen in Paris wird Pho als kulinarisches Denkmal eingeführt, mit Frühlingsrollen auf der Speisekarte für die Athleten
Báo Tuổi Trẻ•30/07/2024
Das Gastgeberland Frankreich hat zwei vietnamesische Gerichte ausgewählt: Pho und Frühlingsrollen, die den Athleten bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris serviert werden sollen.
Pho und Frühlingsrollen stehen auf der Speisekarte der Athleten bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris – Foto: TasteAtlas
Laut den Menüinformationen auf der Homepage der Olympischen Spiele 2024 in Paris stehen für die Athleten zwei vietnamesische Gerichte auf dem Speiseplan: Pho und Frühlingsrollen. Pho ist die Tagessuppe und wird in drei Hauptmahlzeiten serviert. Auf der Homepage wird Pho zudem als „Denkmal der vietnamesischen Küche “ bezeichnet.
Vietnamesische Küche bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris
Tatsächlich ist Pho internationalen Freunden schon lange ein Begriff, wenn es um die vietnamesische Küche geht. Neben Banh Mi, Com Tam und Goi Cuon ... wird Pho von internationalen kulinarischen Websites regelmäßig in die Top-Auswahl asiatischer Gerichte gewählt. Mit Nem Cuon haben die Veranstalter es nicht mehr als Frühlingsrolle bezeichnet, sondern als vietnamesisches Gericht aus dünnen Reisrollen mit Gemüse, Fadennudeln und Fleisch vorgestellt.
Zutaten und Nährwertangaben von Pho und Frühlingsrollen – Foto: Screenshot
Die Zutaten der Gerichte und Nährwertangaben sind zur einfachen Bezugnahme für die Athleten ebenfalls klar angegeben. Frühlingsrollen werden vegetarisch serviert und es werden Optionen für vegetarische Athleten vorgeschlagen. Auf der Homepage der Olympischen Spiele 2024 in Paris wird auch der Essbereich vorgestellt, der in sechs Hauptbereiche unterteilt sein wird: zwei Bereiche mit französischer Küche, einen Bereich mit asiatischer Küche, einen Bereich mit afrikanischer Küche und zwei weitere Bereiche mit internationaler Küche, die von mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köchen bedient werden. Ziel ist es, den Athleten ein angenehmes Speiseerlebnis wie in ihrem eigenen Land zu bieten und dabei den Geschmack und die Kultur der Länder kennenzulernen. Grégoire Béchu, Projektmanager für nachhaltige Ernährung bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris, sagte, dass die Athleten vor den Olympischen Spielen zu ihren Essgewohnheiten und -vorlieben befragt wurden, damit das Organisationskomitee auf ihre Bedürfnisse eingehen konnte. „Wir versuchen, alle Bedürfnisse und Erwartungen zu erfüllen, um den Athleten das bestmögliche Essen zu bieten.“
Vietnamesische Gerichte werden auf ausländischen kulinarischen Websites immer sehr geschätzt – Foto: VET
Jeder Athlet kann sein Essen selbst wählen. Es gibt außerdem eine Salatbar mit über 30 Optionen, ein Barbecue und Beilagen, eine Bäckerei, ein warmes Buffet, eine Dessertbar und verschiedene Obstsorten. Obwohl die Athleten normalerweise ihre eigene Wettkampfdiät einhalten, können sie auf Wunsch auch berühmte Küchen aus aller Welt entdecken. Rund 15.000 internationale Athleten werden im Olympischen und Paralympischen Dorf übernachten und täglich 40 verschiedene Gerichte genießen.
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