Lebensmittelsicherheitsmanagement basierend auf Risikobewertung

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Dies ist ein strategischer und zeitgemäßer Schritt, um die Lebensmittelsicherheit für die Menschen im Rahmen eines risikobasierten Managements zu gewährleisten.

Risiken erkennen und bewerten

Das Nationale Institut für Lebensmittelsicherheit und Hygiene (NFHS) hat soeben die Entscheidung zur Einrichtung eines Zentrums für Risikobewertung der Lebensmittelsicherheit bekannt gegeben. Dementsprechend wurde das Zentrum für Risikobewertung der Lebensmittelsicherheit beim Nationalen Institut für Lebensmittelsicherheit und Hygiene mit Beschluss Nr. 1936/QD-BYT vom 8. Juli 2024 eingerichtet.

Das Zentrum ist für die Ermittlung und Bewertung von Gesundheitsrisiken zuständig, die durch chemische, biologische und andere Stoffe in Lebensmitteln und verwandten Produkten verursacht werden. Darüber hinaus berät es in Fragen des Risikomanagements und der Risikokommunikation zur Lebensmittelsicherheit.

Der stellvertretende Gesundheitsminister Do Xuan Tuyen stellte die Entscheidung zur Einrichtung eines Zentrums für Risikobewertung der Lebensmittelsicherheit beim Nationalen Institut für Lebensmittelsicherheitskontrolle vor.

Andererseits beteiligt sich das Zentrum an der Entwicklung technischer Standards und Vorschriften, am Aufbau eines Netzwerks zur Sammlung und Synthese von Informationen und Daten, an Schulungen und an der nationalen und internationalen Zusammenarbeit bei der Risikobewertung der Lebensmittelsicherheit gemäß den Vorschriften.

Die Aufgabe des Zentrums besteht darin, Risiken für die Lebensmittelsicherheit zu ermitteln und zu bewerten, an der Entwicklung von Standards und Vorschriften mitzuwirken, ein Netzwerk zum Sammeln und Zusammenfassen von Informationen und Daten aufzubauen, im In- und Ausland zu schulen und zu kooperieren sowie in Fragen des Lebensmittelsicherheitsmanagements zu beraten.

Der stellvertretende Gesundheitsminister Do Xuan Tuyen sagte, Lebensmittelsicherheit sei ein zentrales Thema, das das Leben aller Menschen direkt betreffe. Sichere Lebensmittel schützten nicht nur die Gesundheit, sondern spielten auch eine wichtige Rolle für eine nachhaltige Entwicklung und den Aufbau gesellschaftlichen Vertrauens.

Angesichts der steigenden gesellschaftlichen Anforderungen ist die proaktive Bewertung, Prognose und Minimierung von Risiken im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit zu einer dringenden Notwendigkeit geworden. Das Gesundheitsministerium hat die Bedeutung der Risikobewertung für das Lebensmittelsicherheitsmanagement erkannt und daher die Gründung eines Zentrums für Risikobewertung der Lebensmittelsicherheit beschlossen.

Die Gründung des Zentrums ist in diesem Zusammenhang ein strategischer und zeitgemäßer Schritt zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit für die Bevölkerung in Richtung eines risikobasierten Managements. Das Zentrum wird für die Bewertung von Risiken für die Lebensmittelsicherheit sowie die Erforschung und Entwicklung fortschrittlicher Methoden zur Identifizierung und Vermeidung potenzieller Risiken verantwortlich sein.

Insbesondere mit der wissenschaftlichen und technischen Unterstützung internationaler Experten und Organisationen kann der Gesundheitssektor ein systematisches und professionelles Risikobewertungssystem für die Lebensmittelsicherheit aufbauen und so dazu beitragen, schädliche Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit zu minimieren.

Bessere Qualitätskontrolle der Lebensmittelsicherheit

Damit das Zentrum effektiv arbeiten und seine Rolle wirklich wahrnehmen kann, beauftragte der stellvertretende Gesundheitsminister Do Xuan Tuyen das Zentrum mit der Bewertung der Lebensmittelsicherheitsrisiken in mehreren wichtigen Punkten: Das Nationale Institut für Lebensmittelsicherheitskontrolle muss der Entwicklung von Ressourcen, insbesondere hochqualifiziertem Personal, für das Zentrum Priorität einräumen. Insbesondere die Stärkung des Austauschs und der Zusammenarbeit mit internationalen Organisationen ist von großer Bedeutung, um Personal für die Risikobewertung gemäß den Standards der WHO/FAO zu schulen.

Durch die Zusammenarbeit erhält das Zentrum Zugang zu internationalen technologischen Fortschritten und Erkenntnissen und kann so die fortschrittlichsten Bewertungsmethoden im Bereich der Lebensmittelsicherheit anwenden.

Das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 der Stadt für Lebensmittelsicherheit hat die Lebensmittelsicherheit im Supermarkt Mega Martket Thang Long (Bezirk Bac Tu Liem, Hanoi) überprüft.

Das Nationale Institut für Lebensmittelsicherheitskontrolle schlägt proaktiv Risikobewertungsstudien zu potenziellen Gefahren in der Lebensmittelversorgungskette vor und führt diese durch, von der Produktion über die Verteilung bis hin zum Verzehr, um frühzeitige Warnungen und eine rechtzeitige Prävention von Risiken zu ermöglichen, die die öffentliche Gesundheit schädigen können.

Andererseits schafft das Institut die Voraussetzungen dafür, dass sich das Risikobewertungszentrum aktiv an der Entwicklung und Verfeinerung von Standards und Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit beteiligen kann.

Dies ist sehr wichtig, um strenge Vorschriften zu schaffen, die den tatsächlichen Bedingungen in Vietnam gerecht werden und mit internationalen Standards harmonieren. Dies wird die Grundlage für eine bessere Kontrolle der Lebensmittelqualität und -sicherheit bilden und gleichzeitig das Vertrauen der Menschen in im Inland konsumierte Produkte stärken.

Darüber hinaus muss das Nationale Institut für Lebensmittelsicherheit ein landesweites Netzwerk zur Erfassung von Daten und Informationen zur Lebensmittelsicherheit aufbauen, um die Bewertung von Lebensmittelrisiken zu ermöglichen. Dieses Netzwerk spielt nicht nur eine wichtige Rolle bei der Erkennung und Analyse von Risiken, sondern liefert auch den Verwaltungsbehörden die notwendigen Informationen und trägt so zu einer effektiveren Überwachung bei.

Darüber hinaus muss das Risikobewertungszentrum des Instituts stets als Brücke zur Beratung des staatlichen Lebensmittelsicherheitsmanagements fungieren. Die Abteilung Lebensmittelsicherheit hat die Anweisung, die Rolle des Risikobewertungszentrums für Lebensmittelsicherheit im risikobasierten Lebensmittelsicherheitsmanagement zu fördern.

Die Gründung des Zentrums für Lebensmittelsicherheits-Risikobewertung zeugt von der Aufmerksamkeit und Führung des Gesundheitsministeriums. Die Gründung des Zentrums ist eine Freude, ein Stolz und ein wichtiger Meilenstein für die Entwicklung des Nationalen Instituts für Lebensmittelsicherheitsprüfungen. Um seine operativen Ziele zu erreichen, bedarf es kontinuierlicher Anstrengungen sowie effektiver und rechtzeitiger Investitionen in die Qualität und Quantität des Fachpersonals.
Außerordentlicher Professor, Dr. Le Thi Hong Hao – Direktor des Nationalen Instituts für Lebensmittelsicherheit und Hygienekontrolle.

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