Doan Ngo Festival – Wünsche für eine reiche Ernte

Frau Vuong Ngoc Thu wurde in Muong Khuong geboren und wuchs dort auf. Später ließ sie sich im Bezirk Bac Cuong (Stadt Lao Cai ) nieder. Geboren in einer armen ländlichen Gegend, half Frau Thu ihren Eltern seit ihrer Kindheit im Alltag und bei der Arbeit auf dem Bauernhof. So lernte sie schon in jungen Jahren, viele verschiedene Kuchen zu verpacken und traditionelle Gerichte zuzubereiten. In Frau Thus Gedenken feiern die Dorfbewohner neben den kleineren Zeremonien (die gefeiert werden können, müssen aber nicht) jedes Jahr drei wichtige Feiertage: das Neujahrsfest, das Vollmondfest im Juli und das Doan-Ngo-Fest – das Schädlingsbekämpfungsfest.

Obwohl sie ihr Dorf vor mehr als 10 Jahren verlassen hat, folgt Frau Thu immer noch der alten Gewohnheit: An jedem Tet-Fest verpackt sie persönlich traditionelle Kuchen, um sie ihren Vorfahren anzubieten. Als Angehörige des Volkes der Nung verpackt Frau Thu zu Jahresbeginn „Gù“ (schwarzen „Chưng“-Kuchen), am 15. Tag des 7. Mondmonats backt sie „Gù“- und „Rỏm“-Kuchen und anlässlich des „Đaân Ngọ“-Festes „Gio“-Kuchen. In der sengend heißen Maisonne, wenn die Menschen Reisernte betreiben, der Reis auf den Höfen und das Stroh auf den Feldern und Rasenflächen getrocknet werden, fährt Frau Thu von der Stadt Lao Cai nach Bat Xat, um nach … zwei Säcken Stroh zu fragen. Sie bringt das Stroh zurück, bringt es in den 3. Stock, trocknet es, bis es goldbraun ist, und verbrennt es dann, um die Asche zu gewinnen. Frau Thu vertraute mir an: „Ich muss nach Bat Xat gehen, um Stroh zu erbitten, denn dort wird „Séng Cư“-Reis angebaut. Das getrocknete Stroh verströmt beim Verbrennen einen sehr starken Duft. Die Asche wird nach dem Verbrennen eingeweicht und abgetrennt, um Wasser zum Einweichen des Reises zu gewinnen und daraus „Gio“-Kuchen zu backen. Dies ist auch eines der Geheimnisse für köstliche, gelbe, durchsichtige und klebrige Kuchen am Tag des „Tet zum Insektenvernichtungsfest“.

Zur Vorbereitung auf dieses wichtige Tet-Fest nutzte Frau Thu die Gelegenheit, an den Stadtrand zu fahren und Zit-Blätter zum Einwickeln der Kuchen zu pflücken. Frau Thu zufolge müssen die Zit-Blätter zum Einwickeln der Kuchen junge Blätter sein. Das Kochen vor dem Einwickeln verleiht ihnen ein unverwechselbares Aroma. Neben Kuchen aus in Aschewasser eingeweichtem Klebreis backen viele Familien auch Kuchen aus Klebreis, gemischt mit zerstoßener Holzkohle vom Núc-Nác-Baum, geröstetem Kardamom und Salz. Egal wie die Kuchen hergestellt werden, Asche (oder Holzkohle) muss verwendet werden, da sie der Vorstellung zufolge Unglück und Unglück abwehren kann.

Banh Gio ist ein beliebter Kuchen vieler ethnischer Gruppen. Manche nennen ihn auch Banh Chit, Banh 3 Khot oder Banh Croissant. Das Konzept des Gerichts, die Art der Verpackung und Verarbeitung können unterschiedlich sein, aber Banh Gio ist ein traditionelles Gericht am Tag des Insektentötens.

Neben Banh Gio gibt es auf dem Ahnenkult-Tablett je nach örtlichem Brauch auch Hühnchen, Ente, Schweinefüße, Reiswein und Früchte (meist sauer). Viele Menschen glauben, dass man an diesem Tag mit bestimmten Gerichten, insbesondere Reiswein und sauren Früchten, parasitäre Insekten im Körper abtöten kann. Im Mai beginnt in Lao Cai auch die Pflaumensaison, daher sind Pflaumen auch zu diesem Anlass die am häufigsten gegessene Frucht.

Jedes Jahr bereitet Frau Tung Thi Hoa aus dem Dorf Na Ha in der Gemeinde Lung Vai (Muong Khuong) nicht nur ein Tablett mit Essen vor, um es ihren Vorfahren zu räuchern, sondern geht auch frühmorgens auf den Markt und kauft für ihre Enkel ein bis zwei Kilo Pflaumen oder ein Bündel Litschis, um Insekten zu vertilgen. Um die Wirksamkeit der Vertilgung zu erhöhen, weist Frau Hoa ihre Enkel an, gleich nach dem Aufstehen ein paar saure Pflaumen zu essen. Diesen Glauben hat sie schon immer gehegt, denn seit ihrer Kindheit hat sie von Erwachsenen gehört, dass der Verzehr von sauren Früchten, Klebreiswein und violettem Klebreis am frühen Morgen des Doan-Ngo-Festes, wenn der Körper noch nichts gegessen hat, dabei hilft, alle Arten von Insekten und parasitären Insekten zu vertreiben, die für den Menschen schädlich sein können. Den Vorfahren Weihrauch zu opfern und saure Früchte zu essen, um Insekten auf dem Körper zu vertilgen, soll auf ein gesundes Jahr, eine gute Ernte und blühende Pflanzen hoffen.

„Jedes Jahr im Mai, wenn die Kinder und Enkelkinder größer werden, hören wir jemanden klagen, dass saures Essen am Morgen ungesund sei und Bauchschmerzen verursachen könne. Doch alle lächeln und verziehen das Gesicht, während sie dieses besondere Frühstück des Jahres genießen. Vielleicht haben die Kinder recht, aber es ist Tradition, und jeder versucht, sie zu bewahren, weil sie zur Gewohnheit geworden ist. Wir töten nur einmal im Jahr Insekten“, erklärte Frau Hoa lächelnd.

Für Bauern wie Frau Hoa ist das Insektenvernichtungsfest ein besonderes Fest, das mit der Ernte und dem Wetter verbunden ist. Die Maisonne lässt die Felder reifen, die Erntezeit beginnt. Doch der Mai beginnt heiß und mit starken Regenfällen. In dieser Zeit ist auch die Gefahr von Krankheiten groß, sowohl für die Ernte als auch für die Menschen. Das Doan Ngo-Fest ist für die Menschen eine Gelegenheit, ihre Wünsche für ein erfolgreiches Produktionsjahr, reiche Ernten sowie Gesundheit und Frieden auszudrücken. Obwohl viele Familien ihre Heimatstädte und Bauernhöfe verlassen haben, wird dieser Brauch weiterhin gepflegt und ist zu einem traditionellen Feiertag vieler ethnischer Gruppen geworden. In Lao Cai ist das Doan Ngo-Fest einer der wichtigsten Feiertage ethnischer Gruppen wie Kinh, Tay, Nung, Giay, Phu La, Muong, Thai, Pa Di, Bo Y ... Jede ethnische Gruppe hat eine andere Definition, Vorstellung oder Legende zu diesem Feiertag, aber die meisten beziehen sich auf landwirtschaftliche Produktionspraktiken und betrachten diesen Tag als einen Tag, an dem Insekten getötet werden, in der Hoffnung auf eine reiche Ernte und Glück und Gesundheit für die Familie.

Präsentiert von: Le Nam

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