Die Verantwortung für die Lebensmittelsicherheit liegt in der alleinigen Verantwortung der Abteilungs- und Schulleiter.

Mittagspause für Schüler der Thang Long Grundschule. (Illustration: NGOC MINH)

Das Ministerium für Bildung und Ausbildung in Hanoi hat ein Dokument zur Stärkung der Lebensmittelsicherheit für das Schuljahr 2025–2026 herausgegeben, das an die Ministerien für Kultur und Soziales der Bezirke, Gemeinden und angeschlossenen Einheiten und Schulen geschickt wurde.

Das Hanoi Department of Education and Training verlangt von den Einheiten Aufgaben im Zusammenhang mit der Aufklärung und Propaganda zur Lebensmittelsicherheit, der Verwaltung von Gemeinschaftsküchen und Schulmahlzeiten sowie der Förderung von Aufsicht und Verantwortung.

Insbesondere müssen die Einheiten Propaganda betreiben und das Wissen über Lebensmittelsicherheit und Schulernährung für Kader, Lehrer, Mitarbeiter, Eltern und Schüler durch Schulungen, Seminare und Themen auf den neuesten Stand bringen.

Organisieren Sie Bildungsaktivitäten wie außerschulische Aktivitäten, Forschungswettbewerbe und integrieren Sie Wissen zur Lebensmittelsicherheit in entsprechende Fächer, um Schülern die Gewohnheit zu vermitteln, sichere Lebensmittel auszuwählen. Weisen Sie die Schüler an, auf persönliche Hygiene zu achten, insbesondere sich vor dem Essen die Hände mit Seife zu waschen, um lebensmittelbedingten Krankheiten vorzubeugen.

Neben der Einhaltung der geltenden Standards (Einbahnstraßenprinzip, Insektenschutzgitter, separater Handwaschbereich und ausreichend sauberes Wasser gemäß den Standards des Gesundheitsministeriums ) müssen für 100 % der Lebensmittel Verträge, Rechnungen und Rechtsdokumente vorliegen und die Herkunft klar angegeben sein. Importieren Sie Lebensmittel nur von Betrieben mit Lebensmittelsicherheitszertifikaten und verwenden Sie auf keinen Fall Lebensmittel unbekannter Herkunft oder abgelaufene Lebensmittel.

Schulen müssen die „Drei-Stufen-Lebensmittelkontrolle“ (Kontrolle der Ausgangsstoffe, während der Verarbeitung und vor dem Verzehr) strikt umsetzen; Lebensmittelproben gemäß den Anweisungen des Gesundheitsministeriums aufbewahren und Vorschriften wie diese sicherstellen: Werkzeuge und Schränke zur Lagerung von rohen und gekochten Lebensmitteln müssen getrennt und deutlich gekennzeichnet sein; 100 % des Küchenpersonals müssen über ein Zertifikat über Kenntnisse verfügen über Lebensmittelsicherheit und jährliche Gesundheitsuntersuchungen und muss vollständig mit Schutzkleidung (Hüte, Masken, Handschuhe usw.) ausgestattet sein.

Schulen müssen ihre täglichen Finanzen (Gesamtzahl der Mahlzeiten, Einnahmen und Ausgaben) öffentlich machen und ihre Menüs und Lebensmittelquellen bekannt geben. Zu den öffentlichen Inhalten gehören eine Liste der Lieferanten, Verträge, Tagesmenüs, Ergebnisse der dreistufigen Überprüfung usw. Die Eltern-Lehrer-Vereinigung soll zur Teilnahme an der Überwachung ermutigt werden.

Das Hanoi Department of Education and Training legt außerdem fest, dass die Leiter von Einheiten und Schulen die volle Verantwortung für die Lebensmittelsicherheit tragen und im Falle von Verstößen oder Lebensmittelvergiftungen rechtlich zur Verantwortung gezogen werden. Die Leiter von Einheiten und Schulen müssen Lebensmittellieferanten (einschließlich Trinkwasser, Milch und Milchprodukte), Rohstoffe und Mahlzeiten für die Schüler sorgfältig prüfen und kontrollieren, um die Lebensmittelsicherheit und eine angemessene Ernährung zu gewährleisten, die Gesundheit zu verbessern und Epidemien vorzubeugen. Sie müssen Szenarien und spezifische Pläne für den Umgang mit ungewöhnlichen Situationen oder Lebensmittelvergiftungen in der Einheit usw. entwickeln .

JUGEND

Quelle: https://nhandan.vn/thu-truong-cac-don-vi-truong-hoc-chiu-trach-nhiem-toan-dien-ve-an-toan-thuc-pham-post909063.html