Auch Orangensaft ist an heißen Tagen ein erfrischendes Getränk – Foto: THUY DUONG
Die Südliche Hydrometeorologische Station sagte, dass das Wetter in den letzten Tagen dieses Monats in Ho-Chi-Minh-Stadt und im Süden sehr heiß sein wird, mit hohen Temperaturen und weit verbreiteter Hitze. Was sollten Sie also essen, um sich an diesen heißen Tagen abzukühlen?
Doktor CKII Ngo Thi Bach Yen, Leiter der Behandlungs- und Hautpflegeeinheit der Untersuchungsabteilung (Ho-Chi-Minh-Stadt-Krankenhaus für Traditionelle Medizin), sagte, dass an heißen Tagen die Körpertemperatur je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit der Umgebung tendenziell ansteige, was zu einer Schädigung wichtiger Organe, insbesondere des Gehirns, führen könne.
Daher ist die Ernährung besonders für Menschen mit chronischen Erkrankungen sehr wichtig. Faktoren wie Fettleibigkeit, Fieber, Dehydration, Herzerkrankungen, Alkoholkonsum und bestimmte verschreibungspflichtige Medikamente erhöhen das Risiko einer Dehydration und eines Hitzschlags, der schwere Schäden verursachen kann.
Längere Hitzeperioden können leicht zu Dehydration und Müdigkeit führen. Die Wahl von Lebensmitteln, die den Körper kühlen, entgiften und mit Flüssigkeit versorgen, ist ein wichtiger Faktor für die Erhaltung von Gesundheit und Wachsamkeit.
Bei heißem Wetter sollten Sie leicht verdauliche Lebensmittel bevorzugen. Essen Sie Lebensmittel wie Gemüsesandwiches, kalte Suppen, frisches Obst und Fisch. Vermeiden Sie scharfe, frittierte, fettige und salzige Speisen.
Trinken Sie täglich ausreichend 2 Liter Wasser. Vermeiden Sie alkoholische, koffeinhaltige, zuckerhaltige und kohlensäurehaltige Getränke und wählen Sie stattdessen Kräutertee, Fruchtsaft und fettarme Milch.
Eine der einfachsten Möglichkeiten, die Körpertemperatur zu senken, ist der Verzehr von Obst und Gemüse mit hohem Wassergehalt. Frisches Obst liefert nicht nur Vitamine, sondern hilft auch, den Körper zu kühlen. Vermeiden Sie Trockenfrüchte und zuckerreiche Lebensmittel.
Wassermelone, Gurke, Orange, Grapefruit und Drachenfrucht sind Früchte, die reich an Wasser, Vitamin C und Antioxidantien sind und den Körper kühlen und die Widerstandskraft stärken. Darüber hinaus wirken Gemüsesorten wie Wassernabel, Fischminze, Malabarspinat und Jute sehr gut kühlend, harntreibend und verdauungsfördernd.
An heißen Tagen neigt der Körper zu Dehydration und Elektrolytverlust. Lebensmittel wie Kokoswasser, Joghurt, grüner Bohnentee und grüner Bohnen-Tapioka-Tee eignen sich hervorragend, um den Flüssigkeitshaushalt wieder aufzufüllen und Mineralien aufzunehmen.
Kokoswasser enthält viel Kalium und Natrium und hilft dem Körper, sich nach Hitzeperioden schnell zu erholen. Joghurt enthält Probiotika, die die Verdauung verbessern und den Körper beruhigen. Insbesondere Mungbohnen-Süßsuppe und Mungbohnen-Süßsuppe sind leberkühlende, hitzeableitende Gerichte, die im Sommer sehr beliebt sind.
Kräutertees wie Artischockentee, Grüner Tee, Kamillentee, Maisseidetee usw. wirken alle kühlend, unterstützen die Leber bei der Entgiftung und fördern die Durchblutung.
Kühlende Suppen wie Kürbissuppe, Sauerkrautsuppe, Wassernabelsuppe, Malabar-Spinatsuppe mit Krabben, Coix-Samensuppe usw. sind alle leicht verdaulich, hydratisieren, helfen, die Leber zu kühlen, stärken die Milz, reduzieren Hitzemüdigkeit und kühlen den Körper effektiv.
Darüber hinaus liefern Desserts wie Desserts aus grünen Bohnen, Desserts aus Lotussamen, Desserts aus Tapiokastärke, Wasser aus gerösteten schwarzen Bohnen usw. nicht nur Ballaststoffe, sondern helfen auch, den Körper zu beruhigen und an heißen Tagen abzukühlen.
Wie sieht die Ernährung von Kindern und Senioren an heißen Tagen aus?
Die Wärmeregulierung von Kindern ist noch nicht vollständig entwickelt, sodass sie bei heißem Wetter anfällig für Dehydration und Hitzschlag sind. Eltern sollten ihren Kindern wasserreiche Lebensmittel wie Obst, grünes Gemüse, dünnen Brei und Frucht-Smoothies geben. Beschränken Sie fettige und scharfe Speisen, um ihr Verdauungssystem zu schützen. Vermeiden Sie insbesondere kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke und ermutigen Sie Kinder, ausreichend Wasser zu trinken.
Ältere Menschen neigen zu Dehydration, ohne es zu merken. Daher ist es wichtig, dass sie täglich 1,5 bis 2 Liter Wasser trinken, insbesondere gefiltertes Wasser, frischen Fruchtsaft oder Kräutertee.
Da die Verdauung älterer Menschen möglicherweise nicht mehr so stark ist wie früher, ist es notwendig, leicht verdaulichen Lebensmitteln wie Gemüsesuppe, Haferbrei und Joghurt den Vorzug zu geben.
Frisches Obst wie Wassermelonen, Orangen und grünes Gemüse sind gut für ältere Menschen, da es Vitamine und Mineralien liefert und dem Körper hilft, sich abzukühlen.
Ältere Menschen sollten den Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Protein- und Fettgehalt einschränken, da diese schwer verdaulich sind und zu zusätzlicher Hitze im Körper führen können.
Alkohol und koffeinhaltige Getränke wie Kaffee und Tee können den Körper dehydrieren und sollten daher im Sommer vermieden werden.
Ob bei Kindern oder älteren Menschen, es ist wichtig, die Portionen der Nahrung zu kontrollieren, um zu vermeiden, dass zu viel gegessen wird, die Verdauung zu erleichtern und im Sommer nicht zu viel Hitze zu erzeugen.
Quelle: https://tuoitre.vn/thuc-don-giai-nhet-hieu-qua-trong-nhung-ngay-nang-nong-20250325151422432.htm
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