Genießen Sie das berühmte Banh Xeo-Gericht in Ho-Chi-Minh-Stadt, das von Michelin „benannt“ wurde

Vor Kurzem wurde das Restaurant Banh Xeo in 46A Dinh Cong Trang, Bezirk Tan Dinh, Distrikt 1, Ho-Chi-Minh -Stadt, offiziell in die Kategorie Bib Gourmand des Michelin-Führers 2024 aufgenommen.

Bib Gourmand ist eine Kategorie für Restaurants und Gaststätten mit qualitativ hochwertigem Essen zu erschwinglichen Preisen.

Es ist bekannt, dass das Restaurant Banh Xeo 46A seit drei Generationen besteht und aufgrund der köstlichen und ansprechenden Qualität seiner Gerichte bei den Gästen in Ho-Chi-Minh-Stadt sowie bei in- und ausländischen Touristen stets beliebt ist.

Das „riesige“ Banh Xeo-Gericht beeindruckt die Gäste. (Foto: Linh Chi)

Frau Nguyen Thi Le Thuy, Besitzerin des Banh Xeo-Ladens, erzählte, dass es dieses Gericht bereits seit 1945 gibt. Damals war der Laden in seinen Anfangszeiten recht einfach, auf einem leeren Grundstück neben der Mauer gebaut, mit einem Dach zum Schutz vor der Sonne und ein paar Holztischen und -stühlen.

Erst 1975 kaufte und renovierte Frau Thuys Familie das Restaurant. Auf der ursprünglichen Speisekarte standen nur drei Gerichte: Banh Xeo, gegrilltes Rindfleisch und Schweineohren.

Später fügten Frau Thuys Mutter und Tante viele neue Gerichte hinzu, um den Wünschen der Kunden gerecht zu werden.

Ein Banh Xeo im Restaurant hat einen Durchmesser von etwa 25 cm und enthält Garnelen, Fleisch, Sojasprossen, grüne Bohnen und Zwiebeln. Das Spezialgericht besteht aus geschälten Garnelen und Eiern.

Auch der Hühnersalat, die Frühlingsrollen, die Schweinehautrollen und die Frühlingsrollen des Restaurants werden als köstlich bewertet und sind einen Versuch wert.

Der Preis für jedes spezielle Banh Xeo beträgt 180.000 VND, für das reguläre 110.000 VND.

Spezielles Banh Xeo-Gericht mit geschälten Garnelen und Eiern. (Foto: Dan Viet)

Der Backbereich des Restaurants befindet sich gleich am Anfang der Gasse. So können die Gäste beim Essen beim Backen der Kuchen zuschauen.

Das Restaurant legt besonderen Wert auf die Qualität der Speisen, daher wird jeder Schritt von verschiedenen Personen durchgeführt. Das Waschen des Gemüses wird in bestimmte Gemüsesorten unterteilt, und die Fleischzubereitung wird von zwei Personen durchgeführt, und eine Person bereitet die Garnelen zu.

Der Koch benötigt für die Zubereitung eines Pfannkuchens etwa 7 Minuten.

Frau NL (28 Jahre alt), die in Hanoi lebt, kam zum ersten Mal nach Ho-Chi-Minh-Stadt und hatte die Gelegenheit, dieses berühmte Gericht zu genießen. Sie sagte, dass man dieses Gericht unbedingt probieren müsse, wenn man in die nach Onkel Ho benannte Stadt komme.

Gegenüber Reportern der Zeitung The Gioi va Viet Nam sagte sie: „Die Pfannkuchen hier sind köstlich, der Geschmack ist passend, die Garnelen sind groß und frisch. Am meisten beeindruckt mich der besondere Kuchen. Der Kuchen ist mit einer Schicht aromatischen Eis überzogen und schmeckt am besten mit einer süß-sauren Dip-Sauce.“

Bereich zum Braten von Pfannkuchen. (Foto: Linh Chi)

Für Frau LC (50 Jahre) aus Hai Phong ist das Restaurant Banh Xeo ihr „Bestseller“, um Partner und Kollegen auf Geschäftsreisen nach Saigon einzuladen.

„Die Speisekarte des Restaurants ist reichhaltig, daher ist es jedes Mal, wenn wir nach Ho-Chi-Minh-Stadt kommen, die ideale Wahl für unsere Gruppe. Das Restaurant bietet mir ein authentisches kulinarisches Erlebnis zu einem erschwinglichen, attraktiven Preis“, sagte Frau LC.

Quelle: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html