Top 20 exquisite und attraktive Gerichte der japanischen Küche

Index

Sushi: Symbol der japanischen Küche
Matcha Nama Schokolade: Eine süße und delikate Mischung
Udon-Nudeln: Reichhaltiger Geschmack in jeder Nudel
Japanische Pfannkuchen: Charme aus dem Land der Kirschblüten
Yakitori: Bezauberndes Hähnchen vom Holzkohlegrill
Shabu Shabu Hot Pot: Ein einzigartiges interaktives kulinarisches Erlebnis
Tonkatsu: Perfekt frittiertes Schweinekotelett
Takoyaki: Knusprige Oktopusbällchen aus Osaka
Tempura: Zarte und kunstvolle frittierte Speisen
Ramen: Die Seele des Streetfoods
Sashimi: Frischer Geschmack aus dem Meer
Mochi-Kuchen: Die Süße von Tradition und Kreativität
Chirashi-don: Eine Schüssel Reis mit reichem Geschmack
Japanischer Curryreis: Vertraute Aromen mit einzigartigem Geschmack
Wagyu: Das ultimative schmelzende Rindfleisch
Yaki-imo: Gebackene Süßkartoffeln
Natto: Fermentierte Sojabohnen
Ochazuke Grüntee-Reis: Hühnersuppe für die Seele
Onigiri: Ein beliebter Reisball
Oden: Ein herzerwärmender Wintereintopf

Sushi: Symbol der japanischen Küche

Sushi ist ein Symbol der japanischen Küche und kombiniert gesäuerten Reis mit frischen Meeresfrüchten wie Lachs, Garnelen und Austern. Dieses Gericht wird oft mit Wasabi, Ingwer und Sojasauce serviert. Die Einfachheit und Raffinesse des Geschmacks machen Sushi weltweit beliebt.

Machen Sie in 5 einfachen Schritten Sushi in Restaurantqualität zu Hause — Illustration

Das Markenzeichen von Sushi ist seine Einfachheit und sein Minimalismus. Reiner weißer Reis wird leicht mit Honigwasser und Reisessig angefeuchtet und dann mit frischem, dünn geschnittenem Fisch kombiniert.

Matcha Nama Schokolade: Eine süße und delikate Mischung

Matcha Nama Schokolade ist die perfekte Kombination aus dem charakteristischen bitteren Geschmack von Matcha-Grünteepulver und der sanften Süße von Schokolade.

Matcha Nama Schokolade | Zwei karierte Schürzen — Illustration

Matcha, ein spezieller Grüntee aus fein gemahlenen Teeblättern, verleiht ihm eine tiefgrüne Farbe und einen einzigartigen Geschmack. In Kombination mit weicher, frischer Schokolade entsteht ein zartes Bonbon, umhüllt von einer glänzenden Schokoladenhülle.

Beim Genießen spüren Sie die perfekte Mischung aus der Bitterkeit von Matcha und der Süße von Schokolade, die ein einzigartiges und interessantes Geschmackserlebnis bietet.

Udon-Nudeln: Reichhaltiger Geschmack in jeder Nudel

Udon-Nudeln aus dickem, weißem Weizenmehl haben einen köstlichen Geschmack und eine unverwechselbare weiche Textur. Diese Nudeln werden oft in einer Vielzahl köstlicher Gerichte zubereitet, von einfachen gedämpften Nudeln bis hin zu komplexen gebratenen Nudeln.

Sind japanische Udon-Nudeln wirklich so lecker wie gemunkelt? — Illustration

Eine der beliebtesten Varianten ist „Kake Udon“, bei dem Udon-Nudeln in einer Brühe aus Fischgräten oder Hühnchen sowie Gewürzen wie Mirin und Misopaste eingeweicht werden.

Udon-Nudeln werden oft mit frischen Bambussprossen, Tempura und Seetang garniert, was sie zu einem interessanten Kunstwerk der japanischen Küche macht.

Japanische Pfannkuchen: Charme aus dem Land der Kirschblüten

Japanischer Pfannkuchen ist ein einzigartiges traditionelles Gericht, das aus Reismehl und frischem Kokoswasser hergestellt wird.

Banh Xeo wird in dünne Scheiben geschnitten, wodurch eine knusprige und durchsichtige Kruste entsteht, und dann mit Zutaten wie Garnelen, Schweinefleisch, Hühnchen, rohem Gemüse und Gewürzen wie Senf und traditioneller Fischsauce angerichtet.

Yakitori: Bezauberndes Hähnchen vom Holzkohlegrill

Yakitori oder „über Holzkohle gegrilltes Hähnchen“ stammt ursprünglich aus kleinen Bars in Japan. Yakitori wird durch Grillen von Hähnchenstücken, Leber, Innereien und sogar Pilzen zubereitet.

Nachdem sie gleichmäßig gegrillt und duftend sind, werden sie mit Mehl, Gewürzen oder spezieller Sojasauce überzogen, was ihnen einen einzigartigen und wunderbaren Geschmack verleiht.

Shabu Shabu Hot Pot: Ein einzigartiges interaktives kulinarisches Erlebnis

Shabu Shabu-Hotpot wird normalerweise aus frischem Rind- oder Schweinefleisch oder Meeresfrüchten zubereitet, die in dünne Scheiben geschnitten werden. Rohes Gemüse wie Pak Choi, Pilze, Fadennudeln und Gewürze werden dazu gereicht.

Wie man köstlichen Shabu Shabu Hotpot isst, den Sie vielleicht nicht richtig machen — Illustration

Dieses Gericht wird oft mit einer köstlichen und salzigen Dashi-Brühe und einer speziell zubereiteten Chilisauce oder Fischsaucengewürzmischung kombiniert, wodurch ein reichhaltiger und köstlicher Geschmack entsteht.

Tonkatsu: Perfekt frittiertes Schweinekotelett

Tonkatsu ist ein Schweinekotelett, das in Ei und Mehl gewendet und anschließend in heißem Öl frittiert wird. Das Ergebnis ist ein köstliches Gericht mit einer dünnen, knusprigen Kruste und zartem Schweinefleisch.

Tonkatsu – Vietnamesische Wikipedia — Illustration

In der japanischen Küche wird dieses Gericht oft mit Saucen und anderen Zutaten kombiniert. Am häufigsten wird Tonkatsu mit weißem Reis und einer Schüssel Sauce namens „Tonkatsu-Sauce“ serviert.

Takoyaki: Knusprige Oktopusbällchen aus Osaka

Takoyaki stammt ursprünglich aus Osaka. Es wird üblicherweise in speziellen Frittiermaschinen hergestellt. Die Fladen sind klein, rund, knusprig und außen goldbraun und mit kleinen Tintenfischstücken und Gewürzen wie Frühlingszwiebeln, Fischpulver, scharfen Gewürzen und Meersalat gefüllt.

Wie man Takoyaki zu Hause macht — Illustration

Takoyaki wird normalerweise mit Mayonnaise, Takoyaki-Sauce und Takoyaki-Schlamm serviert.

Tempura: Zarte und kunstvolle frittierte Speisen

Tempura besteht aus in Mehl gewendetem und fritiertem Gemüse und Garnelen. Was Tempura von herkömmlichen panierten Gerichten unterscheidet, ist die Art und Weise, wie der Teig gemischt und frittiert wird, die dazugehörigen Gewürze und die Dip-Sauce.

Garnelen-Tempura | Einfaches Tempura-Garnelen-Rezept — Illustration

Der Teig für die Tempura-Zubereitung ist eine Paste aus Mehl, Eigelb und kaltem Wasser. Das Öl zum Braten ist eine Mischung aus normalem Speiseöl und Sesamöl.

Die Zutaten für Tempura sind sehr einfach, aber am beliebtesten ist immer noch Garnelentempura. Um alle Zutaten genießen zu können, sollten Sie bei der Bestellung einen gemischten Tempura-Teller mit Gemüsetempura und Garnelentempura bestellen.

Ramen: Die Seele des Streetfoods

Ramen-Nudeln stammen ursprünglich aus China. Eines der wichtigsten Elemente von Ramen ist die Suppe, eine Mischung aus Dashi und Brühe. Eine Schüssel Ramen besteht aus Nudeln, serviert mit geschnittenem Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln, Eiern, Tofu, Fischfrikadellen und Seetang.

Es gibt viele Arten von Ramen-Nudeln mit unterschiedlichen Namen, die dem Geschmack der Brühe entsprechen: Tonkotsu-Ramen (Nudeln mit Schweineknochen), Shoyu-Ramen (Nudeln mit Sojasauce), Miso-Ramen (Nudeln mit Sojasauce) und Shio-Ramen (Salznudeln).

Sashimi: Frischer Geschmack aus dem Meer

Wie Sushi ist Sashimi ein traditionelles und typisches Gericht des Kirschblütenlandes, dessen Hauptzutat frische Meeresfrüchte sind.

Sashimi wird in dünne Scheiben geschnitten, mit Ingwer gegessen und in Wasabi-Sojasauce getaucht, wodurch der kühle Geschmack der frischen Zutaten und der würzige Geschmack des Wasabi zur Geltung kommen.

Mochi-Kuchen: Die Süße von Tradition und Kreativität

Mochi-Kuchen, einer der strahlendsten Sterne im japanischen kulinarischen Königreich, besticht nicht nur durch seinen süßen, milden Geschmack, sondern verzaubert jeden, der ihn probiert, mit seinem einzigartigen Charme.

Wie man zu Hause köstliche, zähe Mochi aus roten Bohnen macht, ausführliches Rezept — Illustration

Mochi wird üblicherweise zu kleinen Kugeln geformt, mit einer Hülle aus reinem, weißem Klebreismehl, die ihm seine charakteristische Weichheit und Elastizität verleiht. Das Besondere ist die Füllung im Inneren mit verschiedenen Füllungen wie grünen Bohnen, Ananas, frischem Obst oder Schokolade.

Chirashi-don: Eine Schüssel Reis mit reichem Geschmack

Reis gemischt mit Sashimi, Fischeiern und Seeigel. Dieses Gericht ist dank seiner farbenfrohen Präsentation und seines frischen Geschmacks ein Hingucker.

Schnelle Chirashi-Schüssel (Chirashi Don) — Illustration

Die Spezialität im Uogashi Senryo ist Kaisen Hitsumabushi, ein Chirashi Donburi mit viel rohem Fisch, garniert mit Uni, Seeigel und Ikura, Lachsrogen.

Japanischer Curryreis: Vertraute Aromen mit einzigartigem Geschmack

Curryreis (カレーライス – Karei Raisu) ist in Japan ein sehr beliebtes Alltagsgericht.

Im Gegensatz zu indischen Currys sind japanische Currys in der Regel süßer, weniger scharf, dicker und cremiger. Darüber hinaus enthält japanischer Curryreis nicht nur Soße, sondern auch viele Toppings wie gebratenes Hühnchen, Tintenfisch und gebratene Garnelen.

Wagyu: Das ultimative schmelzende Rindfleisch

Nichts ist vergleichbar mit dem ersten Bissen dieses luxuriösen Wagyu. Es ist buttrig, weich und zergeht auf der Zunge. Wer einmal Wagyu probiert hat, dem erscheinen alle anderen Fleischsorten in ihrer Armut weniger verlockend.

Detaillierte Anleitung zur richtigen Verarbeitung von australischem Wagyu-Rindfleisch – Das Geheimnis für die Frischhaltung — Illustration

Yaki-imo: Gebackene Süßkartoffeln

Jedes Mal, wenn der Winterwind über Japan weht, sind die Straßen Tokios mit dem verführerischen Duft von Yaki-Imo, gerösteten Süßkartoffeln, erfüllt.

Überall sind die einladenden Geräusche der kleinen Stände zu hören, die geröstete Süßkartoffeln verkaufen und durch die Straßen fahren.

Natto: Fermentierte Sojabohnen

Nattō ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel aus fermentierten Sojabohnen. Nattō ist braun, hat einen starken Geruch, einen nussigen und dunklen Geschmack und enthält eine sehr zähflüssige und klebrige Flüssigkeit.

So machen Sie super einfach und nahrhaft japanisches Natto zu Hause — Illustration

Nattō wird als Beilage zu Reis gegessen, zu Suppe gekocht oder als Füllung für Sushi-Rollen und sogar Spaghetti und Soba verwendet.

Ochazuke Grüntee-Reis: Hühnersuppe für die Seele

Ochazuke wird oft als japanische „Hühnersuppe für die Seele“ bezeichnet. Dieses Gericht ist unglaublich interessant. Es kombiniert die Einfachheit einer Schüssel weißen Reis mit dem Geschmack von grünem Tee, gemischt mit Algensuppe. Obenauf liegen Lachsstücke, zart wie Schneeflocken, abwechselnd mit Pflaumen.

Ochazuke – Grüntee-Reisgericht enthält eine menschliche Geschichte des japanischen Volkes — Illustration

In Japan gilt Ochazuke als das am häufigsten zubereitete und äußerst beliebte gemischte Reisgericht.

Onigiri: Ein beliebter Reisball

Onigiri, auch als Reisbällchen bekannt, ist ein traditionelles Gericht im Land der aufgehenden Sonne. Mit seiner Einfachheit, der einfachen Zubereitung, dem hohen Wert und der kräftigen japanischen kulinarischen Essenz, einschließlich Farbe und Geschmack, ist es nach Sushi wahrscheinlich ein sehr beliebtes Gericht in allen Schichten Japans.

Wie man Onigiri zu Hause macht + 5 Ideen für die Füllung — Illustration

In Japan können wir Ongiri in jedem Kaufhaus kaufen, sogar günstiger als eine Tasse Kaffee. Die Zutaten für diese leckeren Reisbällchen sind ebenfalls sehr vielfältig.

Oden: Ein herzerwärmender Wintereintopf

Oden ist ein japanisches Eintopfgericht mit verschiedenen Zutaten wie gekochten Eiern, Daikon, Konjak und verarbeiteten Fischfrikadellen, die in einer leichten Dashi-Brühe mit Sojasauce geköchelt werden. Die Zutaten variieren je nach Region und Haushalt.