夏に食品を保存するときに避けるべき3つの習慣

米国農務省は、調理済みの食品を室温で2時間以上放置しないよう推奨しています。英国の健康情報ウェブサイト「Medical News Today」によると、食品がまだ安全に食べられるかどうかわからない場合は、廃棄するのが最善策です。

野菜は腐りやすいので、湿気にさらされないように密閉容器に保存する必要があります。

夏の間は、残り物、果物、野菜、ピクニック用の包装食品など、食品を適切に保管する必要があります。以下の点に注意しましょう。

温度に注意を払わない

スーパーマーケットに行くときによくある間違いの一つは、冷凍食品を先に買って、他の商品を後回しにしてしまうことです。冷凍食品を先に買うと、すぐに解凍されてしまい、細菌が繁殖しやすい環境を作ってしまいます。

そのため、まずは包装済みの食品や野菜を購入するのが最善です。冷凍の肉や魚は最後に購入しましょう。帰宅後、これらの冷凍食品は使用しない場合はすぐに冷蔵庫または冷凍庫に保管してください。

湿度には注意を払わない

野菜や果物は毎日の食生活に欠かせないものです。夏は気温が高く湿度も高いため、野菜や果物は腐りやすくなります。ですから、まずは買いすぎないように注意しましょう。

さらに、果物や野菜の種類ごとに適切な保存方法も必要です。例えば、トマト、桃、プラム、メロン、パパイヤ、マンゴーは20～22℃で保存する必要があります。柔らかくなった状態であれば、風味を損なうことなく美味しく食べることができます。一方、バナナ、ジャガイモ、パイナップルなどの果物は、常温でも十分に保存できます。

冷蔵庫に保存する際は、生野菜を湿気の多い空気にさらさないように注意しましょう。最も良い方法は、野菜をペーパータオルで包んで水分を吸収させ、密閉袋や箱に入れることです。

ピクニックフードの不適切な保管

夏には多くの人が長旅に出かけます。そして、食べ物を持ち込むことがよくあります。生鮮食品は、冷凍庫から取り出したらすぐに氷を入れた保冷ボックスに保管してください。Medical News Todayによると、移動中は頻繁に開けて様子を観察するのは避けてください。頻繁に開けると冷気が逃げてしまい、生鮮食品が腐りやすくなるからです。

出典: https://thanhnien.vn/3-thoi-quen-can-tranh-khi-bao-quan-thuc-an-vao-mua-he-185240711170749327.htm