1日あたりどのくらいのコレステロールが健康的でしょうか?

コレステロールは、特に食事に関して多くの人が抱える健康上の懸念事項です。

これまで、栄養士はコレステロールの1日の摂取量を300mg未満に制限し、心臓病のリスクがある人は200mg未満に抑えるようアドバイスしていた。

しかし、クリーブランド・クリニックによると、新しいガイドラインでは1日のコレステロールの制限値は特に設定されていない。

食事中のコレステロールは、かつて考えられていたほど血中コレステロール値に影響を与えないと、米国の管理栄養士ジュリア・ズンパノ氏は言います。しかし、だからといって何でも食べていいというわけではありません。心臓の健康にとって、飽和脂肪酸の方がより大きなリスク要因なのです。

飽和脂肪は血液中の悪玉コレステロール（LDL）を増加させ、心臓病のリスクを高めます。

コレステロールを多く含む食品には飽和脂肪も多く含まれており、血中コレステロールが増加します。

コレステロールに関する一般的な推奨事項

USDA（米国農務省）のアメリカ人向け食事ガイドラインでは、栄養を損なわずに食事中のコレステロールをできるだけ低く抑えることを推奨しています。

コレステロールを多く含む食品には飽和脂肪も多く含まれていることが多く、血中コレステロール値が上昇し、心臓病のリスクが高まります。

専門家は、コレステロールの計算に重点を置くのではなく、砂糖と塩分を控え、果物、野菜、ナッツ、豆、全粒穀物を豊富に含む心臓に良い食事を推奨しています。

アメリカ心臓協会によると、1日の摂取カロリーの6%未満を飽和脂肪から摂取すべきです。

コレステロール値に影響を与える状態

コレステロール値が高い場合は、食事中の飽和脂肪酸とコレステロールの摂取量を減らすことが重要です。これは、LDL（悪玉）コレステロールを低下させ、HDL（善玉）コレステロールを増加させるのに役立ちます。

しかし、食品に含まれるコレステロールに対する反応は、人それぞれです。中には、コレステロールに非常に敏感な人もおり、コレステロールを多く含む食品を摂取すると、高コレステロール血症になりやすいのです。

さらに、2 型糖尿病や遺伝性コレステロール疾患の患者も、コレステロールを大量に摂取すると心血管疾患のリスクが高くなります。

コレステロール値が高い食品の中には、飽和脂肪が低いものもあり、それでも健康的な選択肢となります。代表的な例が卵です。

コレステロールを含む食品

加工肉や揚げ物など、コレステロール値が高い食品のほとんどは飽和脂肪を多く含んでいます。

しかし、コレステロール値が高くても飽和脂肪が少ない食品の中には、健康的な選択肢となるものもあり、その代表例が卵です。

アメリカ心臓協会によると、コレステロール値が健康な人は1日に卵を1個食べることができます。

コレステロールは高いが飽和脂肪は少ない他の食品としては、内臓肉や魚介類などがあります。

出典: https://thanhnien.vn/bao-nhieu-cholesterol-moi-ngay-la-tot-cho-suc-khoe-185241231202125901.htm