毎日の食事からマイクロプラスチックを減らすには？

マイクロプラスチックは私たちの空気、水、そして食べ物の中に存在します。 科学者によると、人々は毎年、気づかないうちに何万個ものマイクロプラスチック粒子を食べ物から摂取しているそうです。

米の生産過程でマイクロプラスチックが混入する可能性がある - イラスト：D.LIEU

マイクロプラスチック粒子が静かに食品に侵入

科学者によると、マイクロプラスチックとは5mm未満のプラスチック片のことです。しかし、ほとんどのマイクロプラスチックはマイクロメートルサイズですが、直径0.001mm未満のナノサイズのマイクロプラスチックも存在します。

ベトナム・ロシア熱帯センター高圧酸素治療部門責任者のグエン・フイ・ホアン博士は、マイクロプラスチック粒子は肉眼では見えないほど小さいため、知らないうちにマイクロプラスチック粒子を摂取してしまうことが多いと指摘する。

マイクロプラスチックは私たちの空気、水、そして食べ物の中に存在します。科学者によると、人々は毎年、気づかないうちに何万個ものマイクロプラスチック粒子を食べ物から摂取しているそうです。

米のような健康的な食品にもマイクロプラスチックが含まれています。マイクロプラスチックは米の加工、製造、包装の過程で混入すると、フイ・ホアン博士は述べています。

クイーンズランド大学（オーストラリア）の研究によると、人は食べる米1/2カップごとに少なくとも3～4mgのマイクロプラスチックを飲み込んでいるそうです。

食品技術の専門家であるグエン・デュイ・ティン准教授は、現在、 農業生産では土壌被覆フィルム、種子や肥料の包装など多くのプラスチック製品が使用されていると述べた。

プラスチック製品には、軽量、耐久性、低コストなど多くの利点があるため、マイクロプラスチックは農地に徐々に蓄積され、食物連鎖を通じて人体に悪影響を及ぼします。

専門家は、特にベトナムのプラスチック廃棄物の量が非常に多いため、米にマイクロプラスチックが含まれている可能性があると述べた。プラスチック廃棄物の管理と処理は、当局にとって課題となっている。

米のマイクロプラスチック削減

ホアン博士は、米に含まれるマイクロプラスチックを減らすには、非常に簡単な方法、つまり米を洗うだけで十分だと述べました。米を洗うことで、輸送や包装中に米の表面に付着したマイクロプラスチック粒子を取り除くことができます。また、米に含まれる砂、砂利、ぬか、ほこり、土などの粒子も取り除くことができます。

さらに、米には微量の無機ヒ素が含まれていますが、洗米することでその量を減らすことができます。また、炊飯前に洗米することで、炊き上がりが柔らかく、粘り気が少なくなります。

クイーンズランド大学、カリアリ大学（イタリア）、アムステルダム大学（オランダ）の科学者らによると、米もマイクロプラスチックに汚染されている可能性があるため、マイクロプラスチック汚染の時代には米を洗う必要があるという。

米を洗うと、米100gあたり最大0.9mgの汚染されたプラスチックを除去できます。

2019年、世界保健機関（WHO）は、マイクロプラスチックが人間の健康に及ぼす有害な影響についてさらなる研究を行うよう勧告した。

マイクロプラスチックの健康への影響に関する最近の科学者による報告によると、脳の腫れやうっ血はマイクロプラスチックの蓄積によるものであることが示されています。マイクロプラスチックは酸化ストレスを引き起こし、人体細胞に毒性があり、脳細胞や上皮細胞に細胞毒性を引き起こします。

マイクロプラスチックは代謝酵素を変化させたり、エネルギーの不均衡を引き起こしたりして、代謝に直接影響を及ぼします。

さらに、神経系に関連する疾患、子供の注意欠陥多動性障害、自閉症、精神疾患、心血管疾患もマイクロプラスチックに関連していることが示されています。

出典: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm