世界最大の倉庫を持つベトナムの「黒い金」は、全盛期には需要が高い。

ベトナムは世界最大の「黒い金」貯蔵庫を有し、生産量の40%を占めています。昨年、このスパイスの価格は世界的に上昇し、農家にとって新たな黄金時代が到来しました。

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編集者注：2024年はベトナムの農業にとって「豊作」の年となるでしょう。多くの伝統産業が地位を取り戻し、記録的な外貨収入を得るでしょう。多くの地域で、農家の生活は大きく変わりました。さらに、成長が期待される新興産業もいくつかあります。

VietNamNet の「ベトナム農産物記録への道」シリーズ記事を通じて、2025 年が飛躍の年になると信じて、昨年のベトナム農業部門の明るい状況を振り返ってみませんか。

「10億ドルクラブ」への復帰

ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）は、ベトナム胡椒香辛料デジタルマップを公開しました。これは、栽培面積、生産量、栽培地域に関する情報の提供、生産者と輸入業者間の連携支援、そして国際協力の促進を目的としています。同時に、このデジタルマップは、ベトナムの香辛料産業の国際市場における地位向上に重要な役割を果たすことが期待されています。

現在、我が国の胡椒栽培面積は約11万3000ヘクタールで、推定生産量は19万トンです。2024年には、企業は約25万トンの胡椒を輸出し、その金額は13億1000万米ドルに達し、過去8年間で過去最高を記録しました。前年同期と比較すると、胡椒の輸出量は6.2%減少しましたが、金額は44.4%と大幅に増加しました。

したがって、ベトナムは世界最大の倉庫を保持し続けており、生産量は世界の40％、輸出は60％を占めています。

実際、長年の栽培と輸出を経て、このスパイスは我が国の重要な産品となりました。特筆すべきは、10年以上前、胡椒の価格が世界的に急騰したことです。2010年に上昇が始まり、2015年には1トンあたり2億3000万ドンに達しました。この黄金期には、乾燥黒胡椒1トンが金6.5タエルに相当しました。

これは、コショウがベトナムの「黒い金」とみなされ、同時に農業産業の数十億ドル規模の商品となっている理由でもあります。

しかし、多くの省の農家が、胡椒の栽培に適さない地域にまで胡椒の栽培地を大幅に拡大したため、生産量が急増し（2020年には27万トンに達しピーク）、供給が需要を上回りました。歴史的な価格高騰は急速に冷め、黄金時代は終わりを告げました。

2019年の胡椒価格は1トンあたりわずか3,600万ドンで、ピーク時の85%も下落しました。2020年以降、胡椒の価格は回復しましたが、依然として低水準にあります。

ペッパーが10億ドル規模の産業としての地位を築いたのはわずか4年間（2014年から2017年）でした。2018年には、輸出額は約7億5,900万ドルに減少しました。

コショウが農業業界の「10億ドルクラブ」に復帰したのは2024年9月になってからだった。

2024年のベトナム産黒胡椒の平均輸出価格は5,154米ドル/トン（前年比49.7%上昇）、白胡椒は6,884米ドル/トン（前年比38.9%上昇）に達しました。ベトナムにおけるこの商品の価格は、一時、世界最高値にまで急騰しました。

国内市場における胡椒の価格も継続的に上昇しています。2024年初頭には1kgあたり8万ドンでしたが、6月には1kgあたり18万ドンまで急騰しました。年末には1kgあたり14万6000～14万7000ドンの間で推移しました。

2024年末までに、胡椒業界の企業は32～68％の力強い成長を記録し、一部の企業は2023年と比較して輸出収入が150％急増しました。農家にとっても豊作の年となり、胡椒1kgの販売で6万～10万ドンの利益を上げました。

「黒い金」の新たな黄金時代は10年続くだろう

VPSA会長のホアン・ティ・リエン氏は、世界的な胡椒供給の急激な減少が2024年にこの商品の価格が上昇する主な理由であると指摘した。

2025 年の世界のコショウの生産量は、コショウの生産を維持するためのコストが増加する一方で、特に他の作物との競争の状況においてコショウがもはや主要作物ではなくなったため、2024 年と比較して引き続き減少すると予測されています。

さらに、気候変動はますます深刻化し、インドネシア、インド、マレーシア、スリランカ、ブラジルなど多くの国の胡椒栽培地域に影響を及ぼし、生産量が大幅に減少しています。

わが国の2025年の唐辛子の収穫はほぼ2月に完了しますが、干ばつの影響で前年より1～2か月遅れて、一部の地域では3月～4月まで続きます。

ベトナム産の「黒い金」は、米国や欧州といった主要市場では需要が安定しているものの、供給減少により価格は高止まりする見込みです。中国は在庫が徐々に底をつきつつあるため、3月から4月にかけて輸入が増加する可能性があります。

ペッパー — 供給不足のため、コショウの価格は今後数年間、急騰し高値を維持すると予想されている。写真：Huchaco

これまでの多くの予測では、今後数年間の世界の胡椒生産量は依然として消費者需要を満たすのに十分ではないとされています。そのため、2024年から価格は急上昇し始め、ベトナムの胡椒産業は新たな黄金時代を迎えるでしょう。

「現状では、世界のコショウ生産は今後3～5年間の需要増加に対応できません。わが国では、この強力な穀物は新たな価格上昇サイクルに入りつつあり、価格が低すぎた数年間の損失を補っています」とリエン氏は述べた。

チュセ胡椒協会（ Gia Lai ）副会長のホアン・フオック・ビン氏によると、胡椒の価格は常に周期的に上昇する。例えば、前回の価格上昇サイクルは2010年に始まり、2015年にピークに達した。

穀物価格は長年にわたる「底値」の後、2024年まで徐々に回復し、新たな価格上昇サイクルが始まる。彼は、このサイクルは10年間続き、価格は1kgあたり35万～40万ドンという新たな高値に達する可能性があると予測している。これは非常に高価な水準である。しかし、価格は変動するものの、長期的には上昇を続けるだろう。

彼は、高齢化の影響で胡椒の栽培面積は依然として減少しており、人々は他の作物に切り替えていると述べた。一方で、今新たな植え付けを行わなければ、4年後も生産量を増やすことは不可能であり、胡椒は依然として不足状態が続くだろう。

我が国の胡椒栽培地域でも、価格高騰の渦中にある農家は冷静さを取り戻し、胡椒のみを栽培して栽培面積を急激に拡大するのではなく、品質を重視し、持続可能な農業へと転換し、投資コストを削減し、気候変動への適応を図るため混作を選択しています。

企業は原料の輸出に加え、ニッチ市場をターゲットにした付加価値製品の製造と、ベトナム産高品質胡椒のブランド構築も目指している。

農業のように、際限なく採掘でき、大きな収益性を持つ鉱物資源は存在しません。コショウやコーヒーなどの農産物は、枯渇の心配なく永遠に採掘できる宝のようなものです。新型コロナウイルス感染症のパンデミック以降、世界中で農業が盛んになってきており、ベトナムはこの流れを真に活かす必要があります。重要なのは、持続可能な開発戦略を持っているかどうかです。適切に実施されれば、農業企業は国の生態系を豊かにするだけでなく、収益も生み出すでしょう。フック・シン・グループCEO、ファン・ミン・トン氏

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