登録されたばかりのフエの2つの国家無形文化遺産に関するあまり知られていない事実

SKĐS - 伝統的な祭り、社会習慣、信仰のカテゴリーに属する、コトゥ族の新米祭りと「ブンボーフエの民俗知識」を含む、フエの2つの国家無形文化遺産が認定されました。

さらに2つの国の無形文化遺産

フエ市文化スポーツ局長のファン・タン・ハイ博士は、文化スポーツ観光大臣がナムドン、ロンクアン、ケチェの3つのコトゥー族の新米祭りと「ブンボーフエの民俗知識」を国家無形文化遺産リストに含めることを決定したと語った。

したがって、新米を祝うことは、コトゥ族の文化生活における人、自然、そして神々との密接な関係を反映した、典型的な農耕儀礼です。この祭りは収穫期ごとに行われ、村に豊かな実りと平和で豊かな生活を与えてくれた神々、特に稲の神ジャン・ハロに感謝を捧げるものです。

コトゥ族の新米祭り。

この祭りは、何世代にもわたって保存され、受け継がれており、コトゥ族の伝統的な稲作サイクルの特徴であるとともに、コミュニティの人々が集まり、楽しみ、結束を強める重要な機会でもあります。

この儀式は、家族内または村全体のコミュニティレベルで行われ、礼拝、犠牲の捧げ物、銅鑼と太鼓の踊り、パディル・ヤヤの踊り、伝統料理、象徴的なショヌールの犠牲柱の装飾などの活動が行われます。

「この祭りが国家無形文化遺産リストに登録されたことは、伝統豊かな地であり、フエ山岳地帯の文化的アイデンティティーにおいて重要な役割を果たしているナムドン省のコトゥ少数民族コミュニティの独自の文化遺産に対する敬意と認識を示すものである」とファン・タン・ハイ博士は述べた。

2014年、有名な料理研究家アンソニー・ブーダンはアメリカのテレビ局CNNでブン・ボー・フエを「今まで食べた中で最も素晴らしいスープ」として紹介しました。

2016年、この料理はアジアレコード機構によって「価値のあるアジア料理トップ100」のリストに選ばれました。

2023年、テイストアトラス（国際料理サイト）は、世界で最も料理がおいしい都市100のうちフエを28位にランク付けし、ブン・ボー・フエは「フエに来たら必ず試すべき料理」と評されました。

「ブン・ボー・フエの民間伝承」がこのリストに含まれることは、古都のアイデンティティが染み付いたこの代表的な料理の歴史的、文化的、芸術的、経済的価値に対する価値ある認識である。

ブン・ボー・フエは国内外で有名な料理であるだけでなく、何百年にもわたって何世代にもわたって受け継がれてきた民間の知恵の結晶でもあります。

この料理は、宗教生活、地域活動、そしてヴァンクー村やオサ村といった伝統工芸村と深く結びついています。フエの人々の魂、生活様式、そして食文化を深く反映しています。

フエ麺スープ鍋。

ファン・タン・ハイ博士は、多くの歴史的浮き沈みを乗り越えて、フエの牛肉麺の作り方に関する民間伝承が地域社会、特に料理職人によって保存され、推進されてきたことを強調した。

「彼らは洗練された技術で、材料の選択、スープの煮込み方、味付け、盛り付けに至るまで、牛肉麺の調理の秘密を守り、この名物料理の品格と魂を確固たるものにするのに貢献しています」とファン・タン・ハイ博士は語った。

フエには8つの国家無形文化遺産が登録されています。

フエ市文化スポーツ局長は、コートゥ族の新米祭りと「ブンボーフエの民俗知識」が登録されたことで、フエには国家無形文化遺産リストに含まれる遺産が合計8つになったと語った。

フエ風牛肉麺。写真：ディン・ホアン。

これまでに、2015年にはフエ族の歌唱、2016年にはタオイ族のデング織、2019年にはパコ族の伝統的な祭り「アダクーン（新米祭り）」が登録されています。2024年には、アオザイの縫製と着用方法、ディエン・フエ・ナム祭り、そして伝統工芸のヴァンクー麺の製造技術という3つの遺産が登録される予定です。

ファン・タン・ハイ博士は、遺産登録はフエの料理文化の価値を証明するだけでなく、フエが文化産業発展戦略において遺産価値の保護、推進、発展を継続的に推進するための法的根拠と重要な動機を生み出し、地元の観光、経済、文化の発展に貢献すると述べました。

「さらに、これはフエを料理分野でのユネスコ創造都市にするための旅における意義深い足がかりでもある」とファン・タン・ハイ博士は語った。

文化スポーツ部のリーダーは、今後、同部署は関連部署、職人、地域社会と連携し、遺産の教育、尊重、促進活動を継続し、ブン・ボー・フエの民俗知識の遺産の価値を国内外に広めることに貢献すると述べた。

この料理をフエの人々の誇りにするだけでなく、国際舞台におけるベトナム文化の象徴にすること。

出典: https://suckhoedoisong.vn/dieu-it-biet-ve-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-o-hue-vua-duoc-ghi-danh-169250705214624146.htm