ダナン市ハイチャウ区ハイチャウ1区、レタントン通り16番地にあるフエさんの小さなケーキショップは、毎月旧暦の1日と15日にベジタリアンケーキを販売する人気店となっています。清潔な調理からベジタリアンケーキの味まで、フエさんのケーキショップは多くのお客様を魅了しています。
フエ夫人のケーキショップでベジタリアンケーキを買うのを待つ人々
バインチャイ店のオーナー、トラン・ティ・フエさん（50歳）は、「何度も場所を変えましたが、今でもバインチャイを買いに来てくださる方がいらっしゃいます。『美味しいし、安い』と言ってくださるんです。もう35年もバインチャイを売っているんですから…」と喜びを語りました。
毎月旧暦の15日と1日は、通常よりも多くのベジタリアン料理を購入する人が出るため、レストランは混雑します。
お店はダナン市のトランフー高校の近くにあり、放課後、生徒たちが「エネルギーチャージ」のためにフエさんのパン屋にやって来ます。価格が手頃なので、お客さんのほとんどは会社員や学生です。
バイン・ボット・ロックはフエ族の素朴な料理です。
ベジタリアンメニューは、ベジタリアン・バインロックとベジタリアン・バインチュオンの2品のみです。バインロックは緑豆を詰め、あらかじめ調合された醤油をかけていただきます。バインチュオンは、豆腐、ニンジン、キクラゲ、ハーブ、ハヤトウリを薄切りにして詰め、よく味付けしたピューレ状のピーナッツソースをかけていただきます。
ベジタリアンライスロールはもやしやハーブと一緒に食べるとさらに美味しくなります。
それぞれのケーキは独特の風味があり、ベジタリアン料理好きの方にもぴったりです。フエさんのケーキショップでは、2種類のベジタリアンケーキに加え、普段は魚醤風味の春雨、バインベオ、バインラム、バインイットなども販売しています。ここのケーキはどれもフエ料理の濃厚な風味が際立っています。
ベジタリアンライスロールは食事をする人に興味深い体験を与える料理です。
バインロックの料金は15個あたり15,000ドンです。
「フエさんのベジタリアン料理はとても美味しく、風味豊かで、ボリュームたっぷりだと思います。2種類のベジタリアンケーキは手頃な価格で、みんなの午後のおやつにぴったりだと思います」と、レ・ティ・タンさん（43歳、ダナン市ハイチャウ区ハイチャウ1区在住）は語った。
ピーナッツディップソースはベジタリアンライスロールの風味を高めます。
ここへ来ると、食事をする人は 2 つのシンプルなベジタリアン ケーキを楽しめるだけでなく、ケーキをフエの味に仕上げる方法についてのフエさんの話を聞くこともできます...
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