水産養殖におけるデジタル技術の飛躍的進歩

第四次産業革命の進行、気候変動の圧力、そしてますます厳しさを増す市場要件といった状況において、農業バリューチェーン全体、特に水産養殖業の最適化に向けたデジタル技術の応用は、もはや選択肢ではなく、避けられない方向へと進んでいます。IoT、AI、ビッグデータ、ブロックチェーン、電子トレーサビリティといった技術は、人々や企業が投入要素をより適切に管理し、リスクを最小限に抑え、市場と効果的につながることを支援しています。

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カントー大学水産養殖学部副学長のフイン・チュオン・ザン准教授は次のように述べています。「デジタル技術の活用は、 農業分野全体、特に水産養殖業における発展の潮流です。この技術は、企業や農家の生産効率（時間の節約、コスト削減、労働生産性の向上など）の向上に役立つだけでなく、品質の向上にもつながり、製品のトレーサビリティを通じて消費者の信頼を獲得します。水産養殖におけるデジタル技術の活用は、環境への悪影響を最小限に抑え、持続可能な開発を目指す上でも役立ちます。」

Viet-Ucグループによるハイテクエビ養殖。

研究され、実際に応用されているデジタル技術には、ロボットを使った池やケージの清掃、ケージネットの観察、病気や死んだ魚の除去、ワクチンの注入（魚は人間の代わりに自動的に注入されます）、魚の健康状態や魚の損失の評価などがあります。または、ドローンを使用して養殖場や水環境を観察し、健康状態をチェックし、死んだ魚を検出し、AIとクラウドコンピューティングと組み合わせてデータを収集して情報を処理します。さらに、一部のデジタル技術アプリケーションは、魚の遊泳活動の研究、海藻栽培活動を観察するためのリモートセンシング、魚/エビの餌の管理と使用におけるAIによるデータの統合、適切な決定の支援、労働力/人的資源の削減、飼料効率の向上、水質の管理、収穫と処理に使用されています。IoTを適用して環境を監視し、データを記録し、農場の操作（水質管理、サイズ調整、収穫、給餌など）を自動化します。診断、家畜種の健康予測、個体識別。

カマウ省ドンハイ村のタ・フオック・グオルさんは、「家族は30ヘクタールのエビ養殖をしています。2005年にエビの養殖を始めましたが、2016年に超集約型農業の方向へハイテクなエビ養殖に切り替えました。現在、池にはpHや水質を監視するセンサーや自動給餌機などが設置されているため、労力が軽減されるだけでなく、生産性も向上しています。以前は伝統的な方法で養殖を行っており、収穫量は1,000m2あたり500kg～1トンに過ぎませんでしたが、現在はハイテクな方向へ養殖することで、収穫量は3～4倍に増加しました」と語った。タ・フオック・グオルさんによると、多くの改善があったものの、月々の電気消費量はまだ高いため、管理にデジタル技術を取り入れ、太陽光発電に投資して電気消費量を削減する予定だという。

複製の取り組み

デジタル技術は優れた利点を有するものの、養殖業への応用にはいくつかの課題も存在します。多くの技術はまだ研究段階にあり、商業化されていません。養殖規模がまだ小さいため、デジタル技術を大規模に適用するのは困難です。また、一部のデジタル技術のコストと価格がまだかなり高いため、中小規模の農家が利用するのは困難です。

フイン・チュオン・ザン准教授は、水産養殖業におけるデジタル技術の応用は、技術面、環境面、そして社会経済面の3つの側面から確保されなければならないと述べた。技術面では、養殖業者は生産性と収益性の向上、そして環境への影響の低減のために、養殖技術の継続的な改善、循環技術、バイオフロック、バイオテクノロジー、情報技術といった先端技術を養殖プロセスに適用する必要がある。環境面では、企業や農家は資源を合理的に利用し、排出量を削減し、資源、生物多様性、そして生息地の保全に努めなければならない。社会経済面では、養殖業における基準や認証に関連する制度、政策、技術基準、責任、そして動物福祉が不可欠である。

マイ・ティ・バイオテクノロジー株式会社の取締役であるマイ・ティ博士によると、同社は長年にわたり、ウー・ミン・トゥオンとウー・ミン・ハーの緩衝地帯の住民に環境処理や養殖池用の生物学的製品を提供してきた。この地域の人々が営むエビ米モデルは、大きな発展の可能性を秘めている。しかし、住民にさらなる利益をもたらすためには、デジタル技術の活用を迅速に進める必要がある。

「現在、放流後のモデルにおけるエビの生存率は、酸素不足のためわずか10～15%です。稲作に関しては、農家はモットブイドやST25などの品種を用いて自然条件に合わせて栽培していますが、収穫後の保存に問題があり、米の湿度、香り、品質に影響を与えています。農家がデジタル技術を活用してエビ養殖における酸素の管理と供給を行えば、エビの生存率は倍増します。稲作に関しては、スマート乾燥技術を適用することで米の美味しさが確保され、収益も大幅に向上するでしょう」とマイ・ティ博士は分析しました。

メコンデルタにおける水産養殖の現在の傾向は、単一種養殖、集約養殖、超集約養殖を中心とした商業養殖へと向かっています。特に、メコンデルタはパンガシウス、汽水エビ（クルマエビやシロエビ）、ケージ養殖（ウロコ類を中心とする）に強みがあり、近年は海洋養殖も開発に注力しています。これは、総合的なデジタル技術を適用し、効率的で持続可能な水産養殖へと前進する好機です。

記事と写真：MY THANH

出典: https://baocantho.com.vn/dot-pha-cong-nghe-so-trong-nuoi-trong-thuy-san-a189567.html