誰もが知っておくべき、生姜とエゴマの葉を使った2つの薬膳レシピ

ハノイ東洋医学協会の医師ブイ・ダック・サン氏によると、シソは白根と辛味のある多年草で、ベトナム国内およびアジアの多くの地域で自生または栽培されています。光と湿度を好み、ローム質土壌や沖積土壌に適しています。シソは花を咲かせ、多くの果実をつけます。果実が熟すと枯れ、種子が周囲に広がり、翌年の雨季に発芽します。シソは種子から育てられます。

シソは大変人気のあるハーブで、多くの美味しい料理の付け合わせとして使われるだけでなく、薬効も持っています。伝統医学では、シソは発汗作用のある薬草として分類され、シソの葉の煎じ液とアルコールエキスはどちらも皮膚の血管を拡張させ、解熱作用、風邪の緩和作用があります。種子はお茶やガス抜き薬として、枝は妊娠を安定させる薬として用いられます。

シソは気管支平滑筋のけいれんを軽減し、精油は血糖値を上げる効果があります。シソアルデヒドは中枢神経系の抑制を抑制します。シソの葉水はブドウ球菌、赤痢菌、大腸菌などの細菌の増殖を抑制します。

シソの葉と生姜を組み合わせると、さまざまな病気の治療に効果があります。（イラスト写真）

化学組成の観点から見ると、シソの種子には多量の精油が含まれており、主にα-リノレン酸を中心とする不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。シソの葉には、約0.2%の純粋な精油と炭化水素、アルデヒド、ケトン、フランが含まれています。シソの葉エキスには、抗酸化作用、抗アレルギー作用、抗炎症作用、抗うつ作用があることが示されています。

傷口から出血している場合は、シソの若葉をすりつぶし、出血している部分に覆い、しっかりとまぶして縛ります。傷口の出血は止まり、膿も出ず、治った後に傷跡も残りません。

生姜と煮たシソの葉の薬

風邪には、ミカンの皮を1枚取り、きれいに削り、厚めに切ったショウガ3枚と生のまたは乾燥したエゴマの葉をひとつかみと一緒に鍋に入れ、水を加えて十分に沸騰させ、熱いうちに飲んで温かい毛布で覆うと治ります。

また、新鮮なエゴマの葉をひとつかみ、玉ねぎ2個、生姜3枚を刻んでボウルに入れ、卵を割り入れてお粥に加え、よく混ぜて温かいうちに食べると風邪の症状が和らぎます。

病人はエゴマの葉をすりつぶして水を作り、少量の塩を加えてすぐに飲むと、腹痛や膨満感が治ります。

また、シソの葉と皮をむいた白桑の根の樹皮を煮出してコップ1杯の水で飲むと、咳や息切れの治療にも役立ちます。

毎日飲むためのシソの葉水の作り方

毎日、ろ過水の代わりにシソの葉水を飲むことは、非常に効果的な減量方法です。シソの葉水には、植物性タンパク質、食物繊維、そして胃腸を刺激し、代謝を高める多くの必須ビタミンやミネラルが含まれているからです。特に、シソの葉に含まれる食物繊維は、運動やスポーツと同様に、筋肉を鍛え、引き締まった体型を維持するのに役立ちます。

シソの葉を薄めた塩水に浸し、洗います。ろ過した水2.5リットルを沸騰させ、シソの葉を加えます。蓋をしっかり閉めて約2分間沸騰させ、火を止めて冷まします。瓶にレモンのスライス3枚を入れ、蓋をして冷蔵庫で保存し、一日中飲みましょう。脂肪の吸収を防ぎ、食事の摂取量を減らすため、3食の食事の10～30分前に飲むことをお勧めします。

ヌーローン

出典: https://vtcnews.vn/hai-bai-thuoc-tu-la-tia-to-nau-voi-gung-ai-cung-can-biet-ar906243.html