プードアン特製もち米

ドアンフン県フンスエン村は、稲作に適した土壌条件に恵まれており、中でも特産のコアイデンもち米は3つ星のOCOP品質を達成しています。在来種の純粋な風味と自然の土壌が、コアイデンもち米に独特の風味と柔らかさ、そして粘り気を与えています。

ドアン ケット地域のコアイ デンもち米田。

古くから伝わる在来品種であるコアイデンもち米は、花が大きく長く、米質は良好です。低地で水田を好み、1～2日の洪水にも耐えられる、長期保存が可能な品種です。籾殻は熟すと乾燥したビンロウジュのような色になり、わずかに黒くなります。精米すると、米粒は丸く、白く濁っており、もち米を蒸したり、バインチュンを包んだりするのに使われます。土壌、気候、標高、そして山からの風が、この米粒の甘く柔らかく、粘り気のある味わいと独特の香りに貢献しているのかもしれません。

以前は、集中的に種を蒔き、植え付けを行っていなかったため、収穫期になると、背の高い稲が嵐や雨で簡単に倒れてしまいました。また、この品種は他の品種よりも成熟が遅いため、害虫や病気に弱く、収穫量も高くありませんでした。2021年、フンスエン村の女性連合は、プロジェクト939「2017～2025年における女性の起業支援」を実施し、地元の貴重なもち米品種を使った女性の起業モデルを構築しました。ドアンケット地区とヴィンライ地区で、コアイデンもち米を約1ヘクタール植えるための稲の種子をすべて支援し、収穫量が多く高品質な米を生産しました。現在、コアイデンもち米は1キログラムあたり4万5000ドンで販売されています。

ブオイ協同組合とフン・スエン・ジェネラル・サービスのコアイ・デンもち米が2023年に3つ星OCOP品質を達成

人々の価値と収入を増やすため、2023年の作物では、地区女性連合は、地区農業農村開発局およびフンスエンコミューンと連携し、ドアンケット、ヴィンライ、トゥオンケー、ドンズオン、タンラップ地域でのコアイデンもち米の栽培面積を合計12ヘクタールに拡大しました。フン・スエン・グレープフルーツ・一般サービス協同組合（HTX）のグエン・ハイ・ド理事長は、「この米の品種は生育がよく、集約栽培にも耐え、草丈は1.5～1.7メートル、分げつ力は平均的で、短日条件でも開花し、害虫や病気への耐性も良好です。生育期間は140日、収穫量は1.3～1.5キンタル/サオです。標準的なもち米製品を生産するには、品種の選定、製品の管理、包装という主要な段階がありますが、その中で最も重要なのは米の品種の選定です。品種は圃場で選抜され、粒が揃ったきれいな稲穂が選ばれます。」と述べました。

OCOP（一村一品生産）を、農村経済を発展させ、内部資源の開発と付加価値の向上を目指すプログラムと位置付け、国家目標プログラム「新農村建設」の実施における解決策と課題として位置づけ、今後、ブオイ協同組合とフン・スエン・ジェネラル・サービスは、コアイデンもち米の栽培面積を20ヘクタールに拡大します。併せて、農家に対し、基準に従って稲作地の管理プロセスを適切に実施するよう指導を継続し、製品のOCOPレベルの向上に努めます。また、eコマースプラットフォームやソーシャルネットワークを通じて、消費市場への積極的な導入、促進、拡大を図ります。

トゥ・ザン

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