50名を超える塩農家、協同組合、管理スタッフが、きれいな塩の生産に関する知識と技術に関する研修に参加しました。

「塩農家、塩生産協同組合、現地管理スタッフを対象としたクリーンな塩生産の知識と技術に関する研修」会議には、ビンディン省、ニントゥアン省、カインホア省、フーイエン省から50名を超える塩農家、協同組合、現地管理スタッフが参加しました。

Trên 50 diêm dân, HTX, cán bộ quản lý dự tập huấn kiến thức, kỹ thuật sản xuất muối sạch ở Bình Định - Ảnh 1.

2024年10月3日から4日までの2日間、ビンディン省で協同組合経済・農村開発局が主催した「塩農家、塩生産協同組合、地方管理職員を対象としたクリーンソルト生産に関する知識と技術の研修」会議の概要。写真：M. Chau

Trên 50 diêm dân, HTX, cán bộ quản lý dự tập huấn kiến thức, kỹ thuật sản xuất muối sạch ở Bình Định - Ảnh 2. — 経済協力・農村開発局のアン・ヴァン・カーン副局長が、「塩農家、塩生産協同組合、現地管理職員を対象としたクリーンソルト生産に関する知識と技術の研修」会議に出席し、講演を行った。写真：M・チャウ

経済協力・農村開発局によると、近年、農業農村開発省と地方自治体により、食品安全全般、特に塩の食品安全に関する検査および事後検査の業務が引き続き強力に実施されている。

検査および事後検査活動は、食品安全違反の予防と処理に貢献し、食品市場の安全性向上に貢献しています。同時に、検査および事後検査活動を通じて、中央および地方レベルの国家管理機関が食品安全事故を指導、是正し、迅速に処理できるようにするための提案も行われています。

経済協力・農村開発部は、複数の地域で塩の食品安全検査を実施し、分析用の塩サンプルを採取しました。分析された塩サンプルは、基本的に要求基準を満たしていました。しかし、不溶性物質の含有量が許容値を超える塩サンプルが依然としていくつか存在しています。これらの塩サンプルはすべて、塩田農家の塩田から採取された生塩サンプルです。

上記の状況を克服するには、適切な方法、技術を使用し、科学技術を生産に適用して塩を生産することが極めて重要であり、一方では生産性の向上に貢献し、他方では塩の品質と食品の安全性を確保します。

したがって、クリーンな塩の生産に関する知識と技術に関する研修会は、塩農家、塩生産協同組合の組合員、地方の政府管理職員がクリーンな塩の生産に関する知識と技術、および次のような法的文書に関する情報を理解するのに役立ちます: 2017 年 4 月 5 日付法令第 40/2017/ND-CP 号の実施に関する予備報告書、農業農村開発省 (塩産業) の管理下で食品安全条件を満たす農林水産物を生産および取引する施設の評価と認証を規制する複数の通達を修正および補足する通達草案。