次のようにベトナムのコリアンダーを使った蒸し鶏の足を作ります。鶏の足は最初から最後まで美味しく、決して飽きることはありません。

GĐXH - 鶏足のフライやグリルに飽きたら、今日は鶏足の蒸し料理を作ってみませんか？次の記事を参考に、飲み会にぴったりの美味しい一品、ベトナム産コリアンダーを使った鶏足の蒸し料理を作ってみませんか？

新鮮な鶏足の選び方

鶏の足は、自然なピンクがかった白色で、骨が赤いものを選びましょう。触った時にぬるぬるしたり濡れたりせず、握った時にしっかりとした感触があり、皮がしっかりとしていて弾力のあるものを選びましょう。

鶏足が太りすぎたり、腫れていたり、皮膚にシワがなかったり、脚の長さが均一だったりする場合は、水を注入されている可能性があるため、避けてください。変形、しこり、血栓、または潰れている鶏足は購入を避けてください。

ベトナム産コリアンダーの選び方

新鮮なベトナム産コリアンダーを選ぶべきです。葉が小さく、独特の香りがあり、しおれておらず、異臭もありません。葉が大きく光沢のあるベトナム産コリアンダーは、香りが弱く、小葉のベトナム産コリアンダーほど美味しくないため、避けるべきです。

材料

鶏の足 500 グラム、ベトナム産コリアンダー 1 束、エシャロット 1 個、ニンニク 2 片、一般的なスパイス少々 (砂糖/塩/コショウ/調味粉末)。

ベトナムのコリアンダーを使った鶏の足の蒸し物の材料。

準備方法

鶏足を洗い、爪を切り、水を切ります。玉ねぎとニンニクは皮をむき、みじん切りにします。鶏足500gを砂糖小さじ1、塩小さじ1、シーズニングパウダー小さじ1、コショウ小さじ1/2でマリネし、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを加えます。鶏足にスパイスがよく馴染むように、手袋をしてよく混ぜ、15分間マリネします。

鶏足をマリネしている間に、ベトナム産コリアンダーを準備します。ベトナム産コリアンダーを洗って水を切り、葉を一枚ずつ摘み取ります。古い葉、傷んだ葉、しおれた葉は取り除きます。

鶏足を鍋に入れ、強火で10分間蒸します。次に鍋を開け、鶏足をひっくり返して全体に火が通るようにします。次に、用意しておいたベトナムコリアンダーを鶏足の入ったボウルの上に乗せ、さらに15分間蒸します。

ベトナム産コリアンダーで蒸した鶏の足は、香ばしく美味しいです。鶏肉は柔らかく甘みがあり、ベトナム産コリアンダーの香りが漂います。塩、コショウ、レモンを添えてお召し上がりいただくと、最高に​​美味しいです。

ベトナム産コリアンダーで蒸した鶏の足は、香ばしく美味しいです。鶏肉は柔らかく甘みがあり、ベトナム産コリアンダーの香りが漂います。塩、コショウ、レモンを添えてお召し上がりいただくと、完璧な一品になります。おやつとして、またはお酒のおつまみとしてお召し上がりください。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-chan-ga-hap-rau-ram-theo-cach-sau-chan-ga-an-ngonntuwf-dau-den-cuoi-khong-ngan-172250628003132006.htm