月餅は長い間、中秋節に欠かせない文化的シンボルとみなされ、再会、家族の再会、祭りの季節の美しさの意味と結び付けられてきました。
しかし、このタイプのケーキは、その甘い見た目とたまらない味にもかかわらず、小麦粉、砂糖、脂肪などの高エネルギーの材料が含まれているため、それを好む人にとっては懸念材料となることがよくあります。
「ケーキを食べることはご飯一杯を食べることと同じ」や「糖尿病や肥満のリスクがある」といった格言は、このおいしい料理を食べることによる健康への影響についての警告としてよく挙げられます。
では、健康を守りながら中秋節の独特の風味を楽しむ方法はあるのでしょうか?
月餅 - 「カロリー爆弾」
重さ約150グラムのミックスパイ1個には700～1,000キロカロリーが含まれており、これは成人の1日に必要な必須エネルギーのほぼ半分に相当します。
さらに、このケーキの糖分と脂肪分は、特にラード、メロンの種、カボチャのジャムをたっぷり使って作られる伝統的な月餅の場合、非常に高くなっています。
これは、糖尿病、糖尿病前症、太りすぎ、肥満の人、および厳格なカロリー制限ダイエットをしている人々から懸念を引き起こします。
しかし、栄養学の専門家は、「絶対禁止」ではなく、月餅は単なる料理ではなく、コミュニティの団結とつながりを象徴する深い文化的価値を持っているため、月餅を適度に賢く食べることの重要性を推奨している。
原則1：少量でも質の高いものを選ぶ
- 食事を小分けにする：ケーキを丸ごと食べるのではなく、6～8個に切り分けて家族や友人とシェアしましょう。カロリー摂取を抑えるだけでなく、休日の団欒の雰囲気を保つのにも役立ちます。
- 甘さや脂肪分が少ないフィリングを優先的に選ぶ: 低糖質の緑豆、蓮の実、緑茶、低脂肪のタロイモなどのフィリングは、脂肪や糖分が多い混合卵や塩漬け卵、ドリアン、チョコレートなどのフィリングよりもエネルギーが低いことがよくあります。
- 小さめの月餅（ミニケーキ）を選びましょう。50～70gの月餅は通常200～300kcal程度です。エネルギーの過剰摂取をあまり気にせず楽しめるので、理想的な選択肢です。
原則2：適切な時間に食べる
- 月餅を主食の代わりにしないでください。このタイプのケーキには繊維やビタミンなどの重要な栄養素が欠けていることが多く、血糖値の急激な上昇につながる可能性があるためです。
- ケーキは朝か午後の早い時間に食べることを優先してください。この時間帯は、体がまだエネルギーを消費するのに十分な状態にあるため、余分な脂肪が蓄積されるリスクを最小限に抑えることができます。
- 就寝時間近くにケーキを食べないようにします。夜に糖分や脂肪を過剰に摂取すると、消化器系での処理が困難になり、睡眠の質に影響するだけでなく、腹部の脂肪蓄積のリスクも高まります。
原則3：一日を通してエネルギーのバランスをとる
まず、月餅を食べることに決めた場合は、その日の食事の量を調整しましょう。具体的には、ご飯、麺類、フォー、でんぷん質の食品などの炭水化物の摂取量を減らす必要があります。そうすることで、カロリーの過剰摂取を抑え、血糖値を安定させることができます。
さらに、主食に緑黄色野菜と食物繊維を積極的に取り入れましょう。これらの食品は、多くの必須栄養素を摂取できるだけでなく、体内での糖の吸収を遅らせる効果もあるため、ホリデーシーズンの定番スイーツを楽しむ際にも栄養バランスを整えるのに最適です。
最後に、食後に軽い運動を取り入れることを忘れないでください。リラックスできる散歩、柔軟性を高めるためのヨガ、余分なカロリーを消費するための軽いサイクリングなど、様々な運動が考えられます。これらの運動は、体型維持に役立つだけでなく、血行を促進し、気分を大きく改善してくれます。
原則4：健康的なケーキを選ぶ
最近では、多くのブランドがダイエットや糖尿病患者向けに特別にデザインされた月餅を発売しています。これらの月餅には、次のような特徴があります。
- ステビアやマルチトールなど、ダイエットに特化した天然の糖分を使用します。
- 従来の澱粉の量を減らし、代わりにオートミールやアーモンド粉などのより健康的な小麦粉を使用します。
- ケーキのフィリングは乾燥種子と天然の果物から作られており、脂肪分は最小限に抑えられています。
ただし、パッケージに記載されている栄養成分表示を必ず読んでください。「低糖質」という表記は、必ずしもケーキがカロリーゼロであることを意味するわけではありません。
原則5：ゆっくり楽しむ
中秋節は、人々が集まり愛を分かち合う時です。ケーキを一つ一つ食べることにストレスを感じるのではなく、喜びと繋がりを楽しむ機会だと捉えましょう。秘訣は、量と楽しみ方をコントロールすることです。1～2個だけ小さめに食べ、緑茶やハーブティーと一緒に飲むと、甘さと満腹感のバランスが取れます。
栄養士によると、月餅を少し食べたからといってすぐに糖尿病になるわけではありません。糖尿病も体重増加も、一年のうちの短い休暇だけが原因ではなく、 非科学的な生活習慣と長年の食習慣から生じます。
出典: https://www.vietnamplus.vn/lam-the-nao-de-an-banh-trung-thu-thoai-mai-khong-lo-tieu-duong-tang-can-post1063589.vnp
コメント (0)