市場で最も安い塊茎。ベトナム人は病気予防のために定期的に食べるべきだ。

GĐXH - コールラビは栄養価が高く、繊維が豊富で、消化器系に良く、便秘を防ぎ、腸の病気、特に癌を予防します...

コールラビを食べてもいいですか？

コールラビは現在、市場で最も安く販売されている人気野菜です。主婦たちは、この馴染み深い食材を使った独創的で新しい料理の作り方を模索しています。

栄養学者によると、コールラビは栄養価が高く、食物繊維が豊富で、消化器系に良く、便秘を防ぎ、腸の病気、特にガンを予防するそうです。

コールラビにはビタミン C が非常に豊富です。100g のコールラビには 62mg のビタミン C が含まれており、オレンジやミカンよりも多く、1 日の必要量をほぼ満たします。

コールラビには、免疫力、タンパク質代謝、赤血球再生をサポートするカリウム、マグネシウム、銅、ビタミン B6 などの有益なミネラルも含まれています。

多くの研究により、コールラビに含まれる植物化学物質には抗酸化作用と抗老化作用があり、がん、糖尿病、脂質異常症の予防に有効であることがわかっています。

コールラビのカロリー含有量は低く、100gあたり24〜25カロリーしかないため、体重を減らしたい肥満の人におすすめです。

コールラビにはカロチン化合物も豊富に含まれており、特にベータカロチンは目に良く、黄斑変性を予防し、白内障の進行を遅らせる効果があります。

Loại củ đang rẻ nhất chợ, người Việt nên thường xuyên ăn để phòng bệnh- Ảnh 2. — イラスト写真

コールラビの驚くべき健康効果

消化に良い

健康な消化器系のために、コールラビは食物繊維を豊富に含むため、良い選択肢です。食物繊維は腸と結腸の健康を維持し、消化器系の働きをスムーズにします。また、腸内の善玉菌のバランスを維持する上で重要な役割を果たします。これらの要因はすべて、消化器疾患、痔、大腸がんのリスクを軽減します。

血圧と心臓血管の健康を改善する

コールラビ1杯には、中くらいのバナナ1本分よりも多くのカリウムが含まれており、血圧のコントロールに効果的です。カリウムは血管拡張作用があり、血管や動脈の緊張を軽減します。コールラビはアントシアニンを豊富に含み、心臓発作や動脈硬化のリスクを軽減すると考えられています。

視力を改善する

ビタミンA、またはベータカロテンは、角膜の潤いを保ち、目の潰瘍、かすみ目、視力低下を防ぎます。また、夜間視力の改善にも役立ちます。コールラビには100gあたり22µgのベータカロテン（ベータカロテンはビタミンAに変換されます）が含まれており、目の周りの抗酸化物質として作用します。

免疫力を高める

コールラビはビタミン C が豊富で、呼吸器感染症、アレルギー、インフルエンザ、発熱などのさまざまな病気に対する免疫力を高めるのに役立ちます。十分なビタミン C を吸収すると、体は感染症と戦うのに十分なサイトカインとリンパ球を生成します。

骨を強化するのに役立ちます

カルシウムは骨を強く硬くするミネラルです。マグネシウムは骨密度を高め、骨を強くし、骨折や骨粗しょう症のリスクを軽減します。コールラビに含まれるカルシウムとマグネシウムの含有量は、骨の強化に役立ちます。

糖尿病患者に最適

コールラビのような抗酸化物質を豊富に含む野菜を多く摂取する食生活は、糖尿病やメタボリックシンドロームなどのリスク低下につながることが知られています。紫色のコールラビの皮には、心臓病のリスク低下や脳機能への効果に関連するフラボノイドの一種であるアントシアニンが豊富に含まれています。

Loại củ đang rẻ nhất chợ, người Việt nên thường xuyên ăn để phòng bệnh- Ảnh 3. — イラスト写真

2つのグループの人々はコールラビの摂取を制限するよう勧められている

胃の痛みがある人

コールラビは様々な調理法で楽しめる食材です。生で食べると栄養価は高くなりますが、消化不良の方には胃痛を引き起こす可能性があります。胃痛のある方や小さなお子様であっても、生のコールラビサラダを与えたり、そのまま生で食べたりするのは避けてください。東洋医学によると、コールラビの食べ過ぎは精気と血の喪失につながると言われています。