材料
牛肉とキュウリのチャーハンを作るのに必要な材料を1人分用意します。
- 冷たいご飯 1杯（各自の分量に応じて）
- 牛ヒレ肉300g。
- 酢漬けキャベツ 250g。
- 卵2個。
- スパイス：塩、オイスターソース、調味粉末、醤油、ニンニク、エシャロット、コショウ。
- 道具: 深めのフライパンとノンスティックフライパン。
作る
- 牛肉とキュウリを使った美味しいチャーハンを作るには、前日にご飯を炊いて冷蔵庫で乾燥させておくのがおすすめです。こうすることで、チャーハンの時にご飯がカリッと揚がり、より美味しくなります。注意：チャーハンを炊く際は、少量の水を加えるのを忘れないでください。
牛肉とキュウリのチャーハンを作るための材料。
- 残った冷めたご飯を使って、牛肉とキュウリのチャーハンを作って家族みんなで楽しむこともできます。
- ピクルスは酸味が控えめなものを選びましょう。酸味が強すぎる場合は、冷水で洗い、水気を絞って水気を切ると酸味が和らぎます。
原材料の準備
ご飯を用意する
大きめのボウルにご飯をすくい入れ、手で軽く握ってご飯粒をほぐします。
キャベツの漬物を準備します。
小さく一口大に切ったキャベツを漬けたもの。
牛肉を準備する
牛ヒレ肉を薄めた塩水で洗い、冷凍庫で3分ほど冷やして肉を柔らかくし、切りやすくします。包丁を使って薄切りにし、肉のボウルに少量の胡椒、少量の塩、小さじ1杯のオイスターソース、小さじ半分の砂糖を入れてよく混ぜ、15分ほどマリネして牛肉にスパイスを染み込ませます。
パサつかない牛肉ときゅうりの美味しいチャーハンの作り方
牛肉と酢漬けキャベツ
別のフライパンに油を入れ、油が熱くなるのを待ち、ニンニクとタマネギのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、牛肉を加えて牛肉が柔らかくなるまで炒め、キュウリのピクルスを加えて一緒に炒め、味を調えて、牛肉のピクルス混合物を別のボウルに入れます。
牛肉とキュウリのチャーハンの完成品は香りがよく、味もちょうど良いです。
卵チャーハン
- ボウルに卵を入れ、よく混ぜます。（卵を加えることでチャーハンがきれいな黄金色になり、卵を混ぜることでご飯が卵に均一にくっつきやすくなります。）
- 深めのフライパンに大さじ2杯の食用油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。手順1で冷ましたご飯を加え、おたまを使って強火で5～8分ほど炒めます。卵を加え、ご飯がほぐれるまで混ぜます。最後にオイスターソースと醤油を少々加えます。
牛肉とキュウリを使った美味しいチャーハンのレシピを完成させましょう
- 最後に、牛肉と白菜の酢漬けをご飯鍋に加え、よく混ぜ合わせ、ご家族のお好みに合わせて味を調え、みじん切りにしたネギを加えます。火を止め、ご飯を椀に盛り、温かいうちに召し上がってください。味が薄い場合は、ニンニク入り醤油をかけて召し上がってください。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/meo-lam-com-rang-dua-bo-dung-dieu-chuan-vi-ha-noi-ngon-nuc-long-17225062611412324.htm
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