暑い日に涼しく過ごせる、もやしを使った美味しい料理
もやしサラダ
* もやしサラダの材料
- もやし
- ニンジン
- 青唐辛子
* いんげん豆のもやしサラダの作り方:
ステップ1:材料を準備します。もやしは洗い、沸騰したお湯で約1分間茹でます。取り出して冷水を入れたボウルに移します。ニンジンとピーマンは千切りにします。ニンニクは潰してみじん切りにします。
ステップ2:みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで炒め、塩、薄口醤油、酢、コショウで味を調え、よく混ぜ合わせます。次に、もやし、ニンジン、ピーマンを大きめのボウルに入れ、このソースをかけます。箸を使って材料をよく混ぜ、味を調えたら、もやしサラダの完成です。
海藻ともやし入り豚肉スープ
* 海藻ともやし入り豚肉スープの材料
- 豚肉 200g
- もやし300グラム
- 海藻
* 海藻ともやし入り豚肉スープの作り方
ステップ1:海藻は水に浸し、洗って細かく切ります。もやしは洗って水を切ります。豚肉は薄切りにし、塩、コショウ、コーンスターチで味付けしてよく混ぜ、10分ほど置いてスパイスを吸い込ませます。ニンニクとショウガはみじん切りにし、ネギはみじん切りにします。
ステップ2:玉ねぎ、ニンニク、ショウガを炒め、もやしを加えます。スープを適量加え、ワカメと少量の塩を加え、蓋をして強火で沸騰するまで煮込みます。最後に豚肉を加え、よく混ぜ合わせ、肉に火が通るまで煮込み、コショウとネギを散らします。温めて食べると美味しく、栄養価も高い一品です。
もやしは腸の解毒を助ける
ベトナム社会科学アカデミー、ハノイ東洋医学協会のブイ・ダック・サン医師によると、緑豆の芽には体に良い栄養価が数多く含まれています。緑豆には、ビタミンA、B、Cなどのビタミンや、体温を下げ、熱を下げ、解毒し、ニキビを治す効果のあるミネラルが含まれています。
もやしに含まれる食物繊維とミネラルは、解毒作用と体の冷却作用を助けます。
さらに、もやしには食物繊維、特に消化器系に良い不溶性食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は消化を促進し、腸の蠕動運動を刺激し、下剤作用があり、消化管内の老廃物や毒素の排出を助けます。
暑い夏の日には、体を冷やすためにもやしを使った料理がたくさんあります。ただし、調理する際は、高温で炒めすぎないように注意しましょう。高温で炒めると消化酵素が失われてしまうからです。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-ket-hop-gia-do-giup-lam-sach-doc-to-trong-ruot-va-giai-nhiet-ngay-nong-172240523130519457.htm
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