私たちは、ウミンハのカユプット林の農民たちと一緒に、魚罠を見学したり、ウナギ罠を外したり、ヘビ罠を見学したり、蜂の巣に行って蜂蜜を集めたりする機会を得ました。また、ビエンバックドン、トリルック（トイビン県）、カイントゥアン（ウミン県）、トランホイ（トランヴァントイ県）の米とエビの養殖地域を訪れてザリガニを収穫したり、人々が畑に作物を運ぶ様子を見たり、田舎の活気ある生活を感じ、カマウの誠実な農民たちの汗と努力から丁寧に作られた料理を楽しみました。
北風が吹くと、カイントゥアン（カマウ省ウーミン郡）の人々は冬から春にかけての稲刈りシーズンに入ります。この時期の稲作は豊作で価格も高騰するため、人々は大いに期待に胸を膨らませます。
稲刈りが終わると水が運河を流れ下り、カマウ省トイビン県ビエンバックドン村クエンティエン集落のグエン・ホアン・ギエムさんが水揚げシーズンを迎え、ザリガニの収穫を始める時期でもあります。
水が引くと、人々は畑に作物を運ぶために苗床を作り、カボチャ栽培の模型も作った。（写真はカマウ省トランヴァントイ郡トランホイ村にて撮影）
この季節、ウ・ミン・ハ・カユプットの森の水は干上がり始め、ウナギ、ヘビ、カメ、魚、エビが運河に流れ込んできます。フイン・ヴー・ホアンさんは竹筒を使って、500gを超える鮮やかな黄色の森のウナギを捕獲しました。
ムオイ・ゴット氏（カマウ省チャン・ヴァン・トイ郡カンビン・タイバック村第4集落）が所有する数百ヘクタールのカユプット林では、水量の少ない季節に養蜂業によって数百リットルの蜂蜜が収穫される。
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出典: https://danviet.vn/mua-nuoc-rot-o-rung-tram-ca-mau-bat-ngo-thay-dan-du-bat-ca-dong-bat-tom-cang-to-luon-rung-bu-20240613152135516.htm
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