多くの人は、ネット上の有名人の広告を信じてしまう傾向がある - イラスト：AI
ベトナムレポート社は、2025年の食品・飲料業界のトップ10の権威ある企業を発表しました。牛乳・乳製品グループの主要ブランドには、 Vinamilk 、TH TrueMilk、LOF、Nutifood、Vitadairyなどがあります。菓子・栄養食品グループには、Orion Vina、Mondelez Kinh Do、Perfetti Melleなどがあります。
ベトナムレポートは、ランキングに加え、ベトナムの食品・飲料（F&B）業界のビジネス状況や活発な変動を示す多くのデータも公開しました。
リスクのスパイラルに関する警告
ベトナムレポートの調査によると、消費者行動は変化していることが明らかになりました。購買決定はもはやブランドや主流メディアに大きく依存するのではなく、ソーシャルネットワークや著名人、インフルエンサー（KOL/インフルエンサー）に大きく左右されるようになっています。
消費者の44%以上が定期的に新しい食品・飲料製品を試しています。そのうち79%はソーシャルメディア広告に触れ、31%は有名人の影響を受けています。
この傾向は、信頼が影響力のある個人に移行していることを示していますが、潜在的なリスクも数多く存在します。FOMO（取り残されることへの恐怖）心理により、消費者はトレンドに容易に追随してしまいますが、多くのKOLは意図せず、あるいは意図的に、質の低い製品を宣伝してしまうのです。
多くのKOLは専門知識に乏しく、契約に基づいてのみ広告活動を行っています。推薦は諸刃の剣になりがちです。売上を伸ばす一方で、商品の品質が低ければ反発を招く可能性もあります。
これにより、企業と著名人の両方が責任を負わなければならなくなり、製品の「プロモーター」から「テスター」の役割に移行します。
このリスクはオンラインレビューシステムからも生じます。AIやレビュープラットフォームは操作されやすく、偽データ、偽コメント、偽評価が作成されます。これらを信頼する消費者も、トレンドを追う消費者と同様に、誤解を招く可能性があります。
顧客の信頼回復に向けた取り組み
「2025年初頭から、『汚れた食品』や『偽造食品』に関連する事件が継続的に発生し、社会心理に深い傷跡を残している」とベトナムレポートは述べた。
調査によると、回答者の98.6%が製品を選ぶ際に食品の安全性を懸念していることがわかりました。これは、スキャンダルの余波がまだ残っていることを反映しており、食品・飲料業界への信頼が大きく変化したことを示しています。
消費者は現在、半信半疑の状態にあります。大多数（61.2%）は信頼感は高いものの依然として慎重であり、非常に信頼していると回答したのはわずか30%、そして完全に信頼を失っているのは8.8%です。
危機が襲ったとき、世代によって反応は異なります。年配世代は警戒心が強く、スキャンダルに巻き込まれたブランドには背を向けることもあります。
逆に、Z世代は、危機的状況では企業が厳しい監視下に置かれるため、ブランドは評判を回復せざるを得なくなり、製品はより安全だと考えています。この考え方は物議を醸しており、不衛生な食品に対して寛容であると考えられています。
注目すべきは、調査対象となった企業の 100% がサプライ チェーン全体に食品安全基準を適用しており、最も一般的なのは ISO 22000 であることです。
88.9%の企業が2025年後半に管理プロセスのアップグレードを計画しており、技術投資、人材育成、サプライチェーン監視の強化に重点を置いています。透明性のあるトレーサビリティも喫緊の課題となっています。
食品・飲料業界のビジネス図
ベトナムレポートによると、2025年上半期の調査では、F＆B企業の業績に明確な差別化が見られました。
売上高に関しては、成長を遂げた企業はわずか39%で、前年同期の61%以上から大幅に減少しました。一方で、減少率は45%以上に拡大しました。これは、購買力の低下、熾烈な競争、そして食品安全への懸念による消費者の慎重姿勢を反映しています。
一方、利益は好調です。前年の48.4%から61.3%の企業が成長し、減少率は35.5%に減少しました。多くの企業がオペレーションの最適化、コスト管理、製品ポートフォリオの調整を行い、市場の変動にもかかわらず収益性を維持しています。
出典: https://tuoitre.vn/nguoi-noi-tieng-lang-xe-thuc-pham-ban-trao-luu-de-doa-suc-khoe-nguoi-dan-2025092217454075.htm
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