ビンディンでは、世界的に有名なシェフたちが海マグロ料理の腕前を披露します。

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ビンディン省人民委員会は6月18日、「ビンディン - 海への憧れ」をテーマにした2024年ビンディン陸海祭の真髄を体現するフェスティバルを、7月11日から15日までクイニョン市（ビンディン省）で初めて開催すると発表した。

Nhiều đầu bếp nổi tiếng thế giới sẽ trổ tài chế biến cá ngừ đại dương ở Bình Định- Ảnh 1. — 海洋マグロ料理の芸術を紹介することは、「ティンホアダットバンビンディン」フェスティバルの主な活動の一つです。

ティンホアダットビエンビンディンフェスティバルの開会式は、7月11日の夜、グエンタットタン広場（クイニョン市）で行われ、クアン・ドゥン、ミン、キョウ・ヨーク、ファム・アン・ズイ、ラッパーのフック・ボー、ラッパーのリック、ラッパーの9Fire、ジョー・ヴィエットダンスグループ、ジャイ・ディエウ・ヴィエット歌唱グループ、サック・ヴィエット歌唱グループ、フォンナム劇場などプロの歌手が参加しました...

フェスティバル「ティン・ホア・ダット・ビエン・ビンディン」のハイライトの一つは、ビンディン省における海洋マグロの漁獲、加工、貿易促進の発展に関するワークショップと、海洋マグロ料理の技術を紹介するプログラムです。このプログラムでは、7月11日から15日まで、午後5時30分から、アン・ドゥオン・ヴオン通り（クイニョン市）の子供公園で、来場者に1,500食の無料食事が提供されます。

Nhiều đầu bếp nổi tiếng thế giới sẽ trổ tài chế biến cá ngừ đại dương ở Bình Định- Ảnh 2. — ビンディン省はベトナム国内で最もマグロの漁獲量が多い地域の一つです。

主催者によれば、ホーチミン市、日本、オーストラリアのシェフらがマグロを使った非常に独創的で栄養価が高くユニークな料理を作ったという。

特に、AL Frescosグループの料理長であるキム・バーナード・チルコットシェフは、ツナサラダとスパイシーなココナッツソースを考案しました。2023年の世界のトップ100シェフであり、WorldChefsの審査員でもあるリー・キム・ロンシェフは、タムクアンココナッツ（ビンディン）を使ったツナカレーを調理しました。ベトナム日本料理文化協会の松尾智之会長は、祭り鉄火料理（マグロ寿司の盛り合わせ）を調理しました...

2024年ビンディン陸海の真髄フェスティバルには、食品フェア「海の美味しい料理」やOCOP製品、ビンディン省の工芸村、ストリートフェスティバル、ライトフェスティバル、ハットボイ、バイチョイ、伝統武術のパフォーマンスなどのアクティビティも含まれます...

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出典: https://thanhnien.vn/nhieu-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-se-tro-tai-che-bien-ca-ngu-dai-duong-o-binh-dinh-185240618185423354.htm