サツマイモを食べるときの「タブー」を誰もが知っているわけではない

サツマイモは栄養価が高く、健康に良いとされる馴染み深い塊茎です。しかし、食べ方を間違えると健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

生のサツマイモを食べないでください

生のサツマイモを摂取すると、消化器系に様々な問題を引き起こす可能性があります。まず、生のサツマイモには難消化性デンプンが多く含まれており、消化が困難で、膨満感、消化不良、腸の不調などを引き起こします。

第二に、トリプシンインヒビターの存在は、タンパク質の吸収能力を低下させ、細胞の構築と修復のプロセスに影響を与えます。したがって、生のサツマイモを定期的に大量に摂取することは推奨されません。

空腹時にサツマイモを食べないでください

空腹時にサツマイモを食べると、消化器系に様々な問題を引き起こす可能性があります。胃が空っぽの状態でサツマイモを食べると、胃酸の過剰分泌が促進され、胸やけ、胸焼け、さらには胃潰瘍を引き起こす可能性があります。健康を守るために、サツマイモは主食の後に食べるか、食物繊維が豊富な食品と組み合わせて食べるようにしましょう。

サツマイモは間違った食べ方をすると健康にも悪影響を及ぼす可能性があります。（写真：ゲッティイメージズ）

黒い斑点のあるサツマイモは食べないでください。

サツマイモに黒い斑点が現れたら、それは有害な細菌の兆候です。これらの細菌は、肝臓やその他の内臓に損傷を与える毒素を生成します。これらの毒素は非常に安定しており、高温でも容易に破壊されないことに注意することが重要です。

したがって、汚染されたサツマイモを食べると深刻な健康被害を引き起こす可能性があります。食品の安全を確保するためには、感染の兆候が見られるサツマイモは直ちに除去し、新鮮で損傷のないサツマイモを選ぶ必要があります。

サツマイモを食べ過ぎないようにしましょう

サツマイモは栄養価の高い食品ですが、食べ過ぎると消化器系に悪影響を及ぼす可能性があります。サツマイモを過剰に摂取すると、体内でデンプンを分解するための酵素が大量に分泌されることになります。

このプロセスは多くのエネルギーを消費し、二酸化炭素を発生させるため、膨満感、げっぷ、消化不良を引き起こします。さらに、サツマイモには不溶性食物繊維も含まれており、過剰に摂取すると腸を刺激し、便秘につながる可能性があります。

揚げ物や砂糖を加えるのは避けましょう

サツマイモは栄養価が高いですが、その効果を最大限に享受するには、賢く調理する必要があります。茹でるか蒸すかするのが最適な調理法で、貴重なビタミン、ミネラル、食物繊維を最大限に保つことができます。

揚げたり、油で揚げたり、砂糖を多く加えたりといった調理法は、サツマイモの栄養価を損なうだけでなく、余分なカロリーを摂取することになり、健康に有害ですので、避けてください。

トゥ・フオン特派員(VOV.VN)

出典: https://vtcnews.vn/nhung-dai-ky-khi-an-khoai-lang-khong-phai-ai-cung-biet-ar905149.html