がんに対する体の「免疫」を助ける食品

新たな研究によると、抗炎症食品を増やし、炎症を引き起こす食品（加工された赤身肉など）を制限すると、大腸がんのリスクを軽減できる可能性があることが示唆されています。

Eating Well (米国) によると、以下は大腸がんの予防に役立つ抗炎症物質が豊富に含まれており、専門家がサプリメント摂取を推奨している食品群です。

豆

豆類、レンズ豆、大豆は食物繊維が豊富で、便秘の予防や大腸内の善玉菌の栄養源として役立ちます。週に2回以上豆類を食べると、豆類を食べない場合に比べて大腸がんのリスクが32%減少します。

この効果は、豆に含まれる発酵性繊維と難消化性デンプンによるものと考えられています。これらはほとんど消化されずに大腸に送られ、そこで細菌によって短鎖脂肪酸に変換され、炎症や酸化ストレスを軽減します。

豆、レンズ豆、大豆には食物繊維が豊富に含まれており、便秘を予防し、腸内の有益な細菌に栄養を与えます。

写真：AI

クルミ

ナッツには食物繊維のほか、不飽和脂肪、マグネシウム、亜鉛、抗炎症作用のある植物化合物が数多く含まれています。

クルミは特にフェノール化合物が豊富で、癌細胞の増殖を抑制し、腫瘍形成のマーカーを減らし、さらには細胞の老化を遅らせる効果があることがわかっています。

濃い緑色の葉野菜

ケール、ほうれん草、スイスチャードなどの野菜は、大腸がんのリスクを最大 15% まで高める赤身の肉の食べ過ぎによる有害な影響を中和するのに役立ちます。

高リスク（BMIが高い、赤身の肉を多く摂取する）の人々が4週間にわたり毎日1カップの緑色野菜を摂取したところ、DNA損傷のレベルが低下し、炎症マーカーも減少しました。

ベリー

ベリーの特徴的な赤と青の色は、強力な抗炎症作用と抗酸化作用を持つ色素であるアントシアニンから生じます。

毎日、朝食または間食としてベリーを 1 杯摂取すると、これらの保護化合物が安定的に供給され、炎症をすぐに抑えるのに役立ちます。

ベリー類は、赤肉や加工肉の多い食生活による悪影響を軽減し、大腸がん細胞を抑制する可能性があります。

亜麻仁

食物繊維が豊富で、消化を助け、大腸がんのリスクを軽減します。さらに、亜麻仁には、強力な抗がん作用を持つポリフェノールの一種であるリグナンが含まれています。

また、体内の抗炎症化合物の前駆体であるα-リノレン酸（ALA）も提供します。

亜麻仁を丸ごと飲み込むと多くの貴重な栄養素が失われてしまうため、体内に最大限の栄養素を吸収させるには、亜麻仁をよく噛むか、粉砕したものを使用する必要があります。

大腸がんのリスクを減らす他の方法

食物繊維をたっぷり摂る: 野菜、果物、豆、全粒穀物は便通をよくするだけでなく、抗がん作用のある抗酸化物質や生理活性化合物も豊富に含まれています。

活動を続ける：運動はがんの成長と拡散のメカニズムを阻害し、予防に役立ちます。

症状に注意してください：排便習慣の変化、血便、持続的な腹痛、予期せぬ体重減少などの兆候を無視しないでください。若年層の大腸がん罹患率は上昇傾向にあるため、早期発見は特に重要です。

検査を遅らせないでください。 保健機関は 45 歳から検査を開始することを推奨しています。早期に発見された場合、生存率は 90% を超えますが、病気が進行すると、この率はわずか 16% 程度にまで低下します。

出典: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giup-co-the-mien-nhiem-voi-ung-thu-18525090710433132.htm