畜産および水産養殖による一貫生産品の持続可能な開発

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タイビン省には194種類の一貫生産品があり、そのうち畜水産産業が40種類以上を占めています。畜水産産業の産品は、一貫生産基準を満たし、消費者からの品質と評判が徐々に確立され、省内の農村部の農家や企業の経済発展に向けた新たな潮流を生み出しています。

タイトゥイ地区産のディエムディエン魚醤 - 3つ星OCOP製品。

優位性を活かした製品開発

沿岸地域の強みを活かし、4年以上にわたり積極的に一村一品生産（OCOP）商品の開発に取り組んだ結果、タイトゥイ郡では現在、畜産・水産養殖業の12品目を含む、40品目もの特色あるユニークな商品が一村一品生産（OCOP）商品として認定されています。これらの商品は消費者にとってブランドイメージを高め、所得の向上、雇用の創出、そして農村地域の社会経済発展の促進に貢献しています。

トゥイスアン村のホンゴック社のアンチョビ生産施設を訪問したところ、仕事場は非常に活気に満ちており、各人が魚を乾燥させたり、魚を蒸したり、製品を包装したりなどの手順を担当していました...施設所有者のグエン・ディン・トゥエン氏は次のように述べています。「当施設では、漁業から入手可能な原材料を活用し、海の風味とアイデンティティを備えたOCOPホンゴックアンチョビ製品を製造しています。ホンゴックアンチョビブランドを確立するために、10億ドン以上を投資して、魚を加工するための閉鎖型工場を建設しました。OCOPの3つ星製品として認められて以来、ホンゴックアンチョビは消費者に非常に人気があり、特に大都市の市場で販売されています。現在、施設では1か月あたり3〜5トンの干し魚を販売し、20人の従業員に700万〜800万ドン/月の収入を生み出しています。」

ドンスエン総合畜産企業（ティエンハイ）の取締役会長兼取締役であるゴ・ヴァン・ズアン氏は次のように述べています。「当社は2019年に設立されました。ドンスエン産のアヒルの卵が4つ星OCOP製品に認定されて以来、製品価値が向上し、省内外の市場に確固たる地位を築いています。特に、ドンスエン産のアヒルの卵とアヒル肉製品はスーパーマーケットで販売され、消費者に愛されています。当社は常にブランドとともに製品の品質向上に努めています。この成功を受けて、これら2つの製品は2021年にベトナム農業のゴールデンブランドにも認定されました。」

ズエンハイ村（フンハー）のミンホアH4G株式会社取締役、グエン・ヴァン・ヒン氏は次のように述べています。「OCOP製品は、消費者が適切な品質の製品とサービスを見つけ、選択するのに役立ちます。これは、国家管理機関による製品の品質とその生産主体に対する評価と認定です。OCOP製品の利点を活かし、ミンホアH4G株式会社は、骨なしティラピア、醤油煮ティラピア、ティラピアフロスの3つの主力製品を市場に提供しています。同社は平均して、1日あたり4～5クインタル（約1.8～2.7トン）の市販ティラピアを消費し、1日あたり1.5～2クインタル（約2.7～3.7トン）の骨なしティラピアを販売しています。」

Minh Hoa H4G Company Limited (Hung Ha) での骨なしティラピアの加工。

持続可能性に向けて

OCOP製品は、品質、地域社会の価値、文化的価値、生産力、商業力など、様々な側面に基づいて評価・分類される国家基準に従って評価・分類されます。同時に、OCOP製品分類の結果は、製品開発の機会、国の支援メカニズムや政策への参加・活用の可能性も決定づけます。

ティエンハイ区人民委員会のド・ヴァン・チン副委員長は次のように述べた。「ティエンハイ区は、区内の一貫生産者27名からなる一貫生産協会を設立しました。これは、共通ブランド「10月14日農産物」を用いた一貫生産商品の開発、普及、消費者への紹介を目的としています。この協会は、多くの農家の売上増加に貢献し、多くの協会、業界、協同組合、パートナーとの連携を深め、一貫生産商品の消費市場を拡大してきました。対象者の多くは、アヒル、カエル、エビ、魚などの畜水産物を加工機械に投資し、地元の一貫生産商品に加工する個人事業主、協同組合、企業です。加工された商品の多くは安定的に消費され、利益をもたらしています。これは、対象者が製品の品質向上への投資を継続し、増大する消費需要に対応するモチベーションを高め、同時に、ティエンハイ区の畜水産物の一貫生産商品を省内外の消費者に普及させることに貢献しています。」

ブートゥ県農業農村開発局長のグエン・クオック・フイ氏は、既存の潜在力と強みに加え、イノベーションと科学技術の応用を強力に推進することで、一村一品（OCOP）製品は今後大きく発展すると期待されると述べた。ブートゥ県では、2021年から現在までに30の製品が一村一品（OCOP）製品として認定されており、そのうち16の製品が4つ星、14の製品が3つ星を獲得している。

農業農村開発省によると、一貫生産（OCOP）プログラムに関連する農業バリューチェーンに沿った生産連携の構築と発展は、高い効率をもたらした。畜産・養殖業由来の多くの製品は、一貫生産製品として認証された後、対象者によって品質向上、デザインの多様化、食品衛生安全確保への投資対象に選ばれている。現在までに、8つの地区と市に128の生産施設（37の企業、48の協同組合、43の事業所）があり、畜産・養殖業由来の製品40種以上を含む、3つ星と4つ星のOCOP製品は194品目ある。一貫生産製品の構築はこれまで、そしてこれからも正しい方向であり、多くの機会を切り開き、多くの人々に経済効率をもたらし、製品価値の向上に役立ち、市場での競争力を高めることがわかる。