チョロンワードには有名な「金持ち麺」やチキンカレー、島魚鍋があります。

ホーチミン市チョロン区は、旧5区から分離された3つの新区の中で、アンドン区とチョクアン区とともに最大の面積と人口を誇ります。この地で、個性豊かな中華料理を提供する美味しいレストランを探してみましょう。

チョロン区は、旧第5区の11、12、13、14区を含む4つの区を統合して誕生しました。面積は1.67^{平方キロメートル}、人口は85,066人です。新しい行政区の本部は、かつて第5区文化センターの本部があったチュウ・クアン・フック131番地にあります。この地域は多くの華人が暮らしており、バ・ルー・フィルターコーヒー、「富豪麺」、シンキーチキンカレー、ダン・イッチ島風魚鍋など、数々の有名店が軒を連ねる魅力的なスポットで、グルメな人々を惹きつけています。

バ・ルー・フィルターコーヒーはチョロン地区で有名です

バ・ルー・コーヒーショップは、チョロン区（5区）のフンフン市場で70年以上の歴史を誇ります。今もなお、薪で焙煎・挽き、バター、塩、ワインを加えて独特の香りを生み出すという昔ながらのスタイルを守り続けています。

バ・ルーのフィルターコーヒーは、サイゴン・ホーチミン市の人々の世代の多くの思い出を思い出させます

写真：ユース

中国コーヒーの味は軽やかで香り高く、ほんのりとしたコクがあり、通好みの味です。初代店主の巴璜氏は亡くなりましたが、子供たちが今も昔ながらの焙煎方法にこだわり、変わらぬ味を守り続けています。

フィルターコーヒー販売の二代目、チョン・クオック・フンさん（52歳）。近年は、高齢者や中高年層だけでなく、多くの観光客や若者もコーヒーを楽しみに訪れています。

Cheo Leo のフィルター コーヒー、Phan Dinh Phung のフィルター コーヒーと並んで、Ba Lu は最も有名で評判の高いフィルター コーヒー ショップであり、ホーチミン市に現存する最古のショップの 1 つです。

シンキーチキンカレー50年

数十年にわたり、トラン・クオック・ウイ氏（56歳）のシンキーチキンカレーレストランは、特にチョロン地区、そしてホーチミン市全体ではほとんど知られていない多くの客にとって馴染みの場所となっている。

シンキーチキンカレーは多くのお客さんに愛されています。

写真：カオ・アン・ビエン

ウイ氏は、このレストランを最初に開いたのは彼の父親であるトラン・ティウ・サン氏だと認めた。サン氏は広東省出身で、1975年よりずっと前にサイゴンに移住し、サイゴンの中国語新聞社で働いていた。当時、このレストランが位置していたチウ・クアン・フック通りもその一つだった。

7人の子供を持つサン氏は、ジャーナリストとしての収入と妻の仕立て屋としての仕事だけでは生活費を賄うのに十分ではありませんでした。そこで、サン氏と妻は家族を支えるために別の生計を立てる方法を考えました。そして、伝統的な中華料理ではないものの、チキンカレーを提供するレストラン「シン・キー」を開店することを決意しました。

カレー丼の中の血は多くの食事をする人を魅了します。

写真：カオ・アン・ビエン

こうして、このカレー店はウイ氏の家族を半世紀近く支えてきました。10年以上前、サン氏は90歳を超えて亡くなりました。さらに数年前には、サン氏の奥様も90歳で新型コロナウイルス感染症により亡くなりました。ウイ氏とご家族は、今も代々受け継がれてきた伝統的なレストランを守り続けています。

チョロン郵便局近くの「金持ちのヌードルスープ」

ホーチミン市で50年以上続く中華麺店は、1杯10万ドンという最安値でありながら、独特のスギ麺で今もなお客を魅了し続けています。この店は、チャン・ヴィン・タン氏（48歳）の家族3代に渡り受け継がれてきた店で、チョロン郵便局（ホーチミン市5区）の隣にあります。麺の価格は1杯10万ドンから15万ドン、需要によってはそれ以上になることがあり、客たちは今でもこの店を「金持ちの麺」と冗談めかして呼んでいます。

タン氏によると、彼の家族経営のレストランは祖父母から3世代にわたって受け継がれてきたという。店は1975年より前にオープンし、それ以前は典型的な伝統的な中華料理に加えて、様々な種類の飲み物も販売していたという。

有名な中華麺は、客から冗談めかして「金持ちの麺」と呼ばれています。

写真：カオ・アン・ビエン

「20代の頃から販売を始めました。当時は母が兄弟姉妹と一緒に販売していました。2021年に母が老齢と体調不良で亡くなりました。我が家には7人兄弟がいて、その多くを相続しました」と店主は語る。価格は安くはないが、品質は価格に見合っているため、長年にわたり多くの客で賑わっている。

半世紀もの歴史を持つ魚鍋、ハキの甘いスープを求めて…

チャウ・ヴァン・リエム通りにあるダン・イチ・フィッシュ・ホットポット・レストランは、多くの人々に愛されているレストランです。チョーロンで50年近く営業しているこのレストランの特徴は、アルミ製の鍋の中央に炭火のコンロが付いた昔ながらのスタイルのホットポットを今も守っていることです。

この独特な火鍋は、鍋の中央にある煙突に熱い炭を入れ、下から風を吹き付けて炭を赤く燃え上がらせ、熱で鍋を調理します。この店の火鍋のスープも格別で、魚の甘みに加え、イカ、豚皮、エビ、白菜の酢漬けなど、様々な具材の甘い香りが混ざり合い、濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。魚鍋には、太麺と春雨が添えられます。

チョロン地区を訪れるなら、ダンイッチ魚鍋をお見逃しなく

写真：ユース

平日も休日も、このレストランはいつも賑わっています。シンプルな空間、素早いサービス、そしてリーズナブルな価格。何より嬉しいのは、どんなに混雑していてもオーナーとスタッフが常に親切で、お客様のために細部まで気を配ってくれることです。こうした姿勢こそが、このレストランが長年お客様に愛され続けている理由です。

チョロン区には、ホーチミン市で数十年にわたり有名な「ハキ・スイートスープ」のお店があります。この店は、独特な中華風スイートスープで有名です。メニューは、小豆のスイートスープ、インゲンのスイートスープ、黒ゴマのスイートスープ、ウズラの卵のスイートスープなど、実に多彩です。

それぞれのデザートは独特の風味を持ち、絶妙な食材の組み合わせが訪れる人々を魅了します。店は午後から夜遅くまで営業しており、特に週末はいつも多くの客で賑わっています。

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出典: https://thanhnien.vn/phuong-cho-lon-co-hu-tieu-nha-giau-ca-ri-ga-lau-ca-cu-lao-tru-danh-185250701070552956.htm