クアンニン - 美食の真髄が味わえる場所

これが、12月末に開催された「クアンニン・カリナリー・フェスティバル2024」のテーマです。このフェスティバルは、世界中の友人や観光客に、クアンニンの豊かでユニークな食文化を称え、さらに発展させるための毎年恒例のイベントです。これにより、食の観光トレンドを力強く推進し、世界の食の地図にその足跡を刻み、クアンニンを魅力的な四季折々の観光地へと押し上げることに貢献します。

Việt Nam•09/01/2025

外国人観光客はフードフェスティバルでクアンニン料理について学びます。

自然資源や文化資源の価値に加え、観光地の料理の独自性と魅力も、今日のクアンニン観光を牽引する重要な要素の一つとして認識されています。過去のフェスティバルの成功を受け、2024年のクアンニン・フードフェスティバルは過去最大規模となり、北・中・南の3地域を代表する32省市から130団体が参加登録し、合計200のブースが出展しました。そのうち、クアンニン省からは65団体・企業が約130のブースを登録し、省内の有名な一村一品（OCOP）製品や特産品の販売・紹介を行いました。

クアンニンに初めて訪れ、フードフェスティバルで興味深い体験をしたノルウェー人観光客のオイステインさんは、興奮気味にこう語りました。「食通の私にとって、クアンニン・フードフェスティバルに来て、ベトナム各地の美味しい料理をたくさん楽しむことができ、とても興味深い経験でした。クアンニンの名物料理であるイカ巻きについては知っていましたが、フェスティバルでイカ巻きを作る技術を直接見ることができ、美味しくて熱々のイカ巻きを味わえたことは、本当に感動的でした。」

クアンイエン町の郷土料理や特産品を展示・紹介するブース。

イカ巻きに加え、地元の食文化を反映した数々の名物料理も、世界中の観光客の心を掴んでいます。バチェーの濃厚な風味の黄金花茶、トゥオン・イエン・コン村（ウオンビ市）のダオ族の独特な料理、ティエンイエンの伝統的な餅（もち米餅、ギョー餅、長餅など）、ヴァン・ドンの新鮮な魚介類などです。

特に、美しいブース装飾コンテスト、料理や地域の特産品のプレゼンテーション、有名な一地域共同体製品の販売、少数民族の伝統的な色彩を駆使した魅力的な芸術パフォーマンス、サム歌、チェオ歌、クアンニン沿岸漁民のラブソング、民俗ゲームなどの活動を通じて、このフェスティバルは人々や観光客にクアンニン文化と観光の独特の特徴、料理観光の潜在力を紹介し、同省の料理製品のレベルアップと刷新を目指しています。

ベトナム国家観光総局のファム・ヴァン・トゥイ副局長は、「料理は無煙炭産業にとって切っても切れない『環』であり、観光開発を促進するための有効な手段の一つと言えるでしょう。さらに、観光客にとって料理をより身近なものにすることは、地域文化の振興、滞在期間の延長、平均支出額の増加、そして地域への収益創出にも繋がります。したがって、クアンニン・フードフェスティバル2024は、嵐3号後の観光産業の力強い回復を示すだけでなく、年間を通して魅力的な観光商品を生み出し、より多くの外国人観光客をクアンニン省とベトナムに呼び込むための省の努力を示すものでもあります」と述べました。

トゥオン・イエン・コン村（ウオンビ市）のダオ族の料理を観光客に紹介します。

毎年開催される省フードフェスティバルだけでなく、省内の各地域では長年にわたり、ユニークな食の空間をハイライトとした祭りや文化祭を開催してきました。例えば、カキ料理コンテストが行われるヴァンドン・フードフェスティバル、鶏肉料理を紹介するティエンイェン・チキンキングコンテスト、ビンリュウの風禁酒祭でのフォー炒めコンテスト、ハイハーのドゥオンホア茶祭りなどがあります。

より高度なレベルでは、OCOPプログラムにおいて、クアンニン省は地域特有の伝統的な料理ブランドを構築・形成し、高い効率性をもたらしました。現在までに、クアンニン省には観光客に愛される数多くの料理があります。例えば、ドンチュウ黄花もち米、モンカイ豚、ティエンイエンチキン、ヴァンドン海虫、コートーイカ、ハロンイカロール、ビンリュウドン春雨、モリンダオフィシナリスワイン、バチェ黄花茶などです。特に、ハロン湾のナイトクルーズでは、シーオクトパス、アンバサダー、パラダイスデライトといったブランドが、観光客に愛され、料理が目玉となっています。

グルメツーリズムは、観光客が新しい土地を訪れるたびに、ユニークで忘れられない体験をもたらしてきました。これはまた、競争力の強化と文化振興に貢献する重要な商品ラインの一つであり、将来のクアンニン省観光ブランドを確立する上で重要な役割を果たします。これにより、2025年までに450万人の海外からの観光客を含む2,000万人の観光客を迎え、総観光収入を50兆VNDにするという目標達成を目指す省の観光産業の発展に貢献します。

出典: https://baoquangninh.vn/quang-ninh-diem-den-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-3338752.html