コミュニティプロジェクト「夕食のために家に帰ろう

8月24日、ハノイでコミュニティプロジェクト「家に帰って食べよう ― 根本から健康を養おう」が正式に開始されました。このプロジェクトは、健康的な生活を送るためにはまず正しい食生活から始め、家庭料理を通して心身の健康を徐々に育んでいくという考え方を広めることを目指しています。

栄養士であり、伝統医学の実践者でもあるシェフ、ハイ・アン氏は、料理の分野で20年以上の経験を持ち、地域社会に自然栄養について啓蒙活動を行っています。プロジェクトの創設者は、現代のライフスタイルの中で、多くの人が愛と繋がりに満ちた家庭料理の価値を忘れてしまっていると述べています。「家に帰ってご飯を食べよう」プロジェクトは、キッチンへの愛を再び呼び起こし、シンプルなものから癒しを得たいという思いから始まりました。

プロジェクトの立ち上げ式典で、ハイ・アンさんは、病気にかかり、エネルギーのバランスを取り、健康を維持するために小さなキッチンに戻らざるを得なくなった時の体験を語りました。栄養バランスの取れたシンプルな食事を通して、彼女は健康だけでなく、母親、家族、そして自分自身とのつながりも「蘇らせた」ようです。

「健康的な食事は、健康的に生きるためだけでなく、責任ある生活を送るためにも必要だと気づきました。そして、家庭料理はシンプルながらも完成度が高く、より回復力のある世代を育むことができるのです」と、ハイ・アンシェフは力強く語りました。

マスターシェフのトゥアン・ハイ氏は、現代社会において、一人ひとりが健康に適した食生活を送る必要があると語りました。だからこそ、家庭料理こそが、ご飯、おかず、スープなど、それぞれの人がバランスよく栄養を摂取し、健康に良い食事を提供する唯一の方法なのです。家族みんなで一緒に食事をすることで初めて、食材のバランスが取れ、それぞれの健康に適した方法で食材を使った料理を皆で楽しむことができるのです。

コミュニティプロジェクト「夕食は家に帰って - 根本から健康を養おう」は、健康的な生活を送るためには正しい食生活から始めるという考え方を広めることを目的としています。（写真：PV/Vietnam+）

ますます忙しくなる現代社会において、多くの家族がバラバラに食事をしたり、急いで食事をしたり、自分自身や大切な人とのつながりを失ったりすることで、病気や代謝障害、そして感情の不均衡のリスクが高まっています。そこで、このプロジェクトは、「健康管理は薬ではなく、毎日の食事から始まる」という優しくも深いメッセージを伝えています。

セミナーでは、専門家が子供から高齢者、忙しい人まで、あらゆる家庭の食卓に関する実践的な質問に直接答えました。健康的な生活を促すだけでなく、ベトナム料理が文化、健康、そして世代間のつながりの象徴であるという信頼を再構築することにも貢献しました。

このプログラムは、対話や楽しみなどの体験活動を通じて、各家庭の台所から健康保護に関する実践的な知識と包括的な視点をもたらします。

（ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/ra-mat-du-an-cong-dong-ve-nha-an-com-duong-lanh-tu-goc-post1057578.vnp