ゴツコラはかつて野生の野菜でしたが、こんなにタンパク質が豊富だとは誰が想像したでしょうか？キエンザン省では栽培に成功し、億万長者も出ています。

2013年、ペニーワーの栽培が容易で、生産量が安定していることに気づいたデップさんは、思い切って3,000^{平方メートル}の稲作地をペニーワー専門の栽培地に転換しました。

デップ氏によれば、ペニーワートは田んぼで育てやすく、害虫や病気も少なく、手入れもほとんど必要なく、一年中収穫できるという。

デップさんは刈り取った後も水やりと有機肥料の施肥を続けます。20日後に次の作物を収穫し、刈り取って20日間継続して販売します。

デップ氏はこう語りました。「ゴツコラは乾燥に強いので、毎日水やりをする必要はありません。しかし、葉に水が均等に行き渡り、ゴツコラをより清潔で美しく保つために、自動ミストシステムを設置しました。」

このシステムを使えば、水やりと肥料の自動供給を経済的に行うことができます。野菜には定期的かつ迅速に水が供給されるため、野菜はいつも青々としていて清潔で、業者にも好評です。

ゴツコラは消費量が多く、長距離輸送しても傷むことはほとんどないため、デップさんは市場から多くの注文を受け、農園に収穫に来る業者もいます。

彼の家族は毎日100～200kgのペニーワーを市場に供給しており、時には1日に500kg以上のペニーワーを販売することもある。

キエンザン省の億万長者、チュオン・ヴァン・デップ氏の家族のために、労働者たちがペニーワーを収穫している。デップ氏は、ジョンリエン郡ジョンリエン町ヴィン・フオック地区（キエンザン省）でペニーワーの栽培に成功している。

「ペニーワートを栽培して利益を得ることは難しくありませんが、最も難しいのは、いかにして品質が高く、清潔で安全な野菜源を確保するか、そして生産過程で有毒化学物質を決して使用しないことです」とデップ氏は断言した。

デップさんは毎年6ヶ月連続でペニーワートを3回に分けて収穫します。害虫や病気を防ぐ秘訣は、収穫のたびに畑に水をやり、乾くまで待ってから土を耕し、次の収穫を始めることです。

デップ氏はこう述べた。「ペニーワーの収穫を終える際は、栽培者はすぐに畑に水を張り、病原菌を遮断する必要があります。そして、畑が乾いたら、再び耕し直してください。耕すのが速すぎると、ペニーワーの収穫はうまくいきません。」

この方法は土壌に残っている病原菌を殺すもので、連続栽培よりも害虫や病気にかかりにくくなります。

キエンザン省ジョンリエン郡ジョンリエン町にあるチュオン・ヴァン・デップさんの家族の青々とした緑のペニーワー畑で収穫が行われている。

デップ氏によると、ペニーワーの苗にかかる費用は、植え付けを始める時の初期投資に過ぎないという。その後は、種とペニーワーの根はまだ土の中にあるので、畑に水を張って湿らせ、水を抜いて耕すだけで、ペニーワーは再び成長し、新たな作物を生育できる。

デップ氏は、当初^{3,000平方メートルの}土地でペニーワーを栽培していましたが、現在では^{10,000平方メートル}近くにまで拡大しています。洪水期には多くの地域で野菜の生産が停止しますが、洪水の影響を受けない高い堤防に投資したおかげで、デップ氏はペニーワーを定期的に販売することができます。

最初、ゴツコラの種を手に入れるために、デップさんは近所の庭を回って野生のゴツコラの茂みを探し、引き抜いて、それを持ち帰って川岸に植えました。

野生のペニーワーであるため、植物は柔らかく、独特の香りがあり、市場でよく見られる他の種類のペニーワーのように大きくて粗くはありません。

デップ氏の計算によると、ペニーワートの収穫量は1エーカーあたり1.5～1.8トン、販売価格は1キログラムあたり1万～2万ドンで、経費を差し引いた後、デップ氏は年間10億～15億ドンの利益を得ている。

さらに、デップ氏の家族のペニーワー栽培モデルは、1人当たり1日16万～25万ドンの収入のある10人の現地労働者に定期的な雇用も生み出している。

出典: https://danviet.vn/rau-ma-dong-xua-la-rau-dai-ai-ngo-rau-giau-dam-the-trong-thanh-cong-o-kien-giang-dan-thanh-ty-phu-20241022095333783.htm