ニューヨーカー誌はトラン・アン・ユンの『人類の味』における喜びの哲学について考察する

[広告1]

アメリカの雑誌『ニューヨーカー』は、ベトナム系アメリカ人監督トラン・アン・ユンによる映画『The Taste of Things』についてこのように書いている。

アンソニー・レーン氏はニューヨーカー誌の記事「『The Taste of Things』における快楽の哲学」の中で、この映画の大半は食べ物と飲み物に関する、あるいはそのように見える内容で、フランスの大邸宅の中や周囲、またはその付近が舞台になっていると書いている。

曖昧になった世界の境界線

この家の主はグルメなドダン（ブノワ・マジメル）で、忠実な料理人ウジェニー（ジュリエット・ビノシュ）がいるが、最初から社会的な境界線は珍しく曖昧になっている。

キッチンはウジェニーの領域であったが、ドダンはそこで食事の準備を手伝うことが多く、時にはすべての作業を請け負い、彼女のためだけにユニークなディナーを準備することもあった。

高いレースの襟が付いたバターイエローのドレスをまとった料理人が席に着き、食事を楽しんでいると、誰が誰に料理を出しているのかと疑問に思う人がいた。時折、ドダンはウジェニーの寝室のドアまで来て、入室の許可を求めていた。

主従関係という感じではなく、二人は秘密の恋愛関係を約束していたような感じで、なぜ結婚しなかったのか、あるいは結婚したのか、というのが疑問点です。

映画の最初の30分は、ウジェニーがドダンとその友人たちのために夕食を準備する様子を中心に展開されます。

楽しいひとときに参加するよう誘われたものの、ウジェニーは「私はいつも料理を通してあなたと話しているのよ」と言って参加を断った。

通常、テレビ番組にシェフが多すぎると、それが実在のシェフであれ架空のシェフであれ、叫び声や火や煙が出るドラマチックなシーンをすぐに思い浮かべるだろう…しかし、トラン・アン・ユン監督の映画は驚くほど穏やかで明快なシーンをもたらしていると、アンソニー・レーン氏は書いている。

そのキッチンでの動きは目的意識があり素早いが、慌てる感じはなく、まるでずっと昔に完璧に練習したかのようだった。

トラン・アン・ユンの食に対する関心、そしてそれが食通たちを結びつけ、また分裂させる力を持っていることは、1993 年に公開されたデビュー作『青パパイヤの香り』によく表れています。

この映画はフランスで撮影されたが、舞台はベトナムである。

『グリーン・パパイヤの香り』では頻繁にトラッキング・ショットが使われ、映画に静寂感を与えているが、ラードをたっぷりかけた野菜が熱いフライパンでソテーされる、光り輝く瞬間を捉えたクローズアップもある。

『Muon Vi Nhan Gian』では、トラン・アン・ユン監督はより複雑なレベルを目指しており、カメラはまるで自信に満ちたウジェニーの指揮下にあるかのように彼女のキッチン内を動き回り、鍋の縁を乗り越えて調べ、実際には中の美味しい香りを吸い込んでいる。

『青パパイヤの香り』の物語は、召使いとして働くために田舎から都会へ引っ越してきたムイという名の少女を中心に展開します。

『ムオン・タック・ニャン・ジャン』では、ポーリン（ボニー・シャニョー＝ラヴォワール演じる）という名の少女が料理を学ぶ。そして彼女は天才だ。

「マッシュルーム、ディル、トマト、オレンジ、ワイン」ポーリンは試食したブルギニヨンソースの材料をすらすらと言った。

しかし、 『Muon Vi Nhan Gian』は料理映画ではありません。

「では、これは一体どんな映画なのでしょうか？素晴らしい職人技と、楽しみのために惜しみなく注ぎ込まれた努力の融合を描いた、保守的で心温まる映画と言えるでしょう」とアンソニー・レーンは書いている。

「人間の状態は、私が予想もせず、また明かすこともできない形で、病気や悲しみの暗闇と絡み合っている」と著者は明かしている。

トラン・アン・ユン監督の映画『千の味の人類』予告編

[広告2]
ソース

トップインタレスト

ハノイの「崩壊寸前」の暗雲の画像

雨が降り注ぎ、通りは川と化し、ハノイの人々はボートで通りを行き来した。

タンロン皇城における李朝中秋節の再現

西洋の観光客は杭馬街で中秋節のおもちゃを買って子供や孫に贈ることを楽しんでいる。