胡椒市場には異常な変動が多すぎる

チューセップル協会（ ザライ）常任副会長ホアン・フオック・ビン氏が、この問題について産業貿易新聞の記者のインタビューに応じた。

2024年8月の第2週に、胡椒の価格は1kgあたり135,000ドンまで下落し、過去2ヶ月間で最低値を記録しました。その理由は何でしょうか？

今年の胡椒市場は例年とは異なり、異常な変動が多すぎました。しかし、全体的に見ると、胡椒は価格上昇サイクルに入り始めています。このサイクルは5～7年ではなく、おそらく10年単位です。これは市場メカニズムと需給によるものです。しかしながら、今後の胡椒価格を正確に予測することは非常に困難です。

胡椒価格は不安定な一週間を経験した

胡椒価格の大きな変動は多くのリスクをもたらしています。先日、私はベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）の2024年上半期の振り返りと下半期の状況を予測する会議に出席しました。VPSAは、一部の企業が先売り（空売り）をしており、胡椒価格が上昇すると「在庫切れ」に陥る可能性があるとの評価を示しました。

今から新節（太陽暦の1月頃）までは品薄状態が続くでしょうが、どれくらいの量が不足するのか、そして企業が新節まで耐えられるかどうかは誰にも分かりません。胡椒は毎年保存できるという特性があるからです。

胡椒の在庫数は（憶測や企業からの在庫も含めて）現時点では正確な数を出すことは非常に困難で、企業秘密のため、推定値しかお伝えできません。

中国がベトナム産胡椒の輸入を減らし、インドネシア産胡椒の購入を増やしている問題について、その理由は何ですか？

ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）の暫定統計によると、2024年7月の中国への胡椒輸出量はわずか606トンで、6月比76.5%減少しました。全体として、今年の最初の7ヶ月間で、中国はベトナムの胡椒購入市場上位5位のうち4位となり、8,059トンに達し、同期間比84.6%減少しました。

ホアン・フオック・ビン氏 - チューセップル協会（ザライ県）常任副会長兼事務局長

中国税関のデータによると、2024年6月、中国市場への胡椒の輸入量は2,000トンを超え、5月比2.5倍、前年同期比40%増となった。注目すべきは、今年上半期の中国からの胡椒輸入量において、ベトナムがインドネシアに次いで2位に後退し、前年同期比7.6%減の1,515トンとなったことである。

中国によるベトナム産胡椒の輸入量の減少とインドネシア産胡椒の購入量の増加についても、ベトナム胡椒香辛料協会や農業農村開発省、 商工省の専門機関に調査と原因究明を要請している。

実際、インドネシア産胡椒の現在の価格はベトナム産胡椒の価格よりも安くはなく、むしろ高くなっています。したがって、これは価格に起因するものではないことは明らかです。

問題は、なぜ中国がインドネシア産胡椒の購入量を増やしたのか、ということです。どのような胡椒の購入量を増やしたのでしょうか？中国の市場、顧客、そして嗜好にとって馴染みのある商品なのでしょうか？

中国は以前、水浸漬法で製造された胡椒を購入しており、現在もこの製品を受け入れています。一方、ベトナムの大手輸出企業の多くは、従来の浸漬法ではなく蒸煮法を用いて白胡椒の製造に注力し、米国やEU市場への輸出を強化しています。これが理由でしょうか？

もう一つの問題点として、中国が密輸胡椒の輸出を厳しく制限している可能性が挙げられます。これが、中国がベトナムから大量の胡椒を輸入する上での障害となっている可能性があります。私たちは、これらの問題をすべて明確に理解する必要があります。

これからのピーマンの季節の予想は？

ベトナムの胡椒の収穫期は、主要な栽培地域では1月から4月末まで続きます。 クアンチ省の一部の胡椒栽培地域では、収穫期を6月末まで延長していますが、その数は多くありません。

今後の唐辛子の収穫見通しについては、現在、多くの情報が錯綜しています。収穫量が減少すると言う人もいれば、増加すると言う人もおり、情報は非常に混乱しています。一部の園芸家は、今年の唐辛子の収穫では実がならなかったと話しています。一方で、豊作を期待しているという園芸家もいます。これは天候要因によるものです。

ベトナムは、気候が非常に多様な地域に位置しています。特に、ベトナムはラニーニャ現象の到来を控えているため、大雨は唐辛子の結実を困難にしています。

しかし、正確な数値を得るには、主要な胡椒栽培地域である各地域、各コミューンの実地調査を行う必要があります。多くの意見では、年末、つまり11月から12月頃になって初めて、かなり正確な生産量予測が可能になると言われています。

しかし、これはそれほど重要ではないと思います。なぜなら、たとえ次の唐辛子の収穫が前作より多少豊作だったとしても、過去に失われ、今もなお失われ続けている唐辛子の作付面積を補うことはできないからです。したがって、価格上昇のサイクルは今後も続くと予想されます。

ありがとう！

胡椒価格は先週末にわずかに上昇した後、今週初めに急落しました。具体的には、本日（8月13日）の胡椒価格は主要産地の一部地域で4,000～5,000ドン/kg下落し、最高値138,000ドン/kgを記録した後、137,000～138,000ドン/kgの範囲で変動しました。市場は異常な変動を繰り返していると言われています。

出典: https://congthuong.vn/thi-truong-ho-tieu-co-qua-nhieu-bien-dong-bat-thuong-338648.html