パンガシウス製品のカーボンフットプリントを測定したいのですが、カーボンフットプリントとは何ですか?

企業が排出ポイントを特定し、効果的な排出削減ソリューションを見つけられるように支援することが、2025年のパンガシウス業界の目標の1つです。

パンガシウスの魚の輸出額は15億ドルに達した

農業農村開発省がドンタップ省人民委員会と連携して最近開催した、2024年のパンガシウス産業を総括し、2025年の課題実施に向けた解決策を議論する会議で報告した水産局（農業農村開発省）の代表は、2024年にはパンガシウス産業は、養殖開発のための一部商品や投入資材の価格が高止まりするなど、多くの困難と課題に直面するだろうと述べた。 政治紛争による物流コストの上昇、イスラム市場でシェアを奪っている一部国との競争、近隣諸国におけるパンガシウスベースの食品供給の自立化により、多くの輸入国で消費者需要が停滞している。しかし、パンガシウス産業は依然としてプラスの結果を達成している。

ベトナム水産物輸出生産者協会（VASEP）の報告によると、2024年10月15日時点のパンガシウスの輸出額は15億6000万米ドルに達し、2023年の同時期に比べて8.9％増加しました。2024年のパンガシウス養殖総面積は5,370ヘクタールと推定され、2023年の同時期に比べて95％に相当します。

2024年に漁獲されるパンガシウスの総生産量は167万トンと推定され、2023年の同時期と比較して99%に相当します。2024年の最初の11か月間の生のパンガシウスの購入価格は、常に26,000〜27,000 VND/kgで維持されています。

ナム・ベト社でのトラフィッシュの加工風景。写真： アンザン新聞

国内には1,920のパンガシウス種生産・養殖施設があり、そのうち親種生産・養殖施設は2施設、種苗生産施設は76施設、稚魚から種苗生産施設は1,842施設となっている。親魚生産能力は年間3万尾を超え、種苗生産の需要を満たしている。2024年には、水産部門は種苗生産施設61施設中38施設、種苗繁殖施設97施設中81施設の生産条件を検査し、維持管理を行った。

2024年9月末までに、全国62省市の養殖場面積10,419ヘクタールに対し、合計1,129件のVietGAP認証が発行されました。このうち、パンガシウスは認証件数の32.3%、認証面積の31.9%を占めています。

農業農村開発省水産局長のトラン・ディン・ルアン氏によると、多くの成果があるにもかかわらず、トラウトフィッシュ産業における付加価値製品は依然としてわずかな割合を占めており、主に冷凍製品である。

さらに、米国、中国、一部のASEAN諸国といった少数の主要輸出市場に依存しているため、これらの市場が政策を変更したり、品質と食品安全に関する要件を厳しくしたりした場合、パンガシウス産業は不利な立場に置かれます。ベトナムの加工業者と輸出業者間の連携不足と過度な競争、そして品質のばらつきが、ベトナム産パンガシウス製品の評判とブランドに影響を与えています。

パンガシウス養殖施設のうち、検査を受け適格性証明書を交付されている施設の割合は依然として低く（5.3%）、飼料、燃料、人件費などの投入資材の価格高騰により、原料パンガシウスの生産コストが上昇している。

排出量削減を目指す

2025年までに、パンガシウス産業は、養殖パンガシウスの生産量を165万トン、輸出売上高を20億ドルにすることを目標としています。また、厳選された親パンガシウスの需要の70％以上を積極的に生産・供給し、生産、加工、消費のチェーンを構築し、養殖製品の生産量の30％以上の安定生産を確保し、基準に従って養殖区域の拡大を奨励して、高品質の製品を作り、食品の安全性を確保し、消費者市場のニーズと要件を満たすことを目指しています。

カントー市の人々がナマズの世話をしている。

この目標を達成するために、水産業者は、変化する気候条件に適応し、病気への抵抗力を向上させることができる健康な品種を提供するために、特に耐塩性や病気への抵抗性の形質について、パンガシウスの品種の選択と品質の向上に引き続き取り組んでいると、トラン・ディン・ルアン氏は述べた。

研究に注目し、飼料生産における魚粉と魚油を、将来的に可能性のある植物、昆虫、微細藻類、微生物タンパク質、海藻などのさまざまな代替飼料原料に徐々に置き換え、魚粉と廃棄魚への依存を徐々に減らし、食事中の必須アミノ酸と脂肪酸のバランスをとることに貢献します。

技術革新、養殖から加工までの厳格な品質管理、食品安全、温室効果ガス、環境安全、宗教（ハラール）に関する認証取得を通じてベトナム産パンガシウス製品のブランドを構築し、製品品質の安定化とパンガシウス産業の価値向上に貢献します。

パンガシウス産業を持続的に発展させるため、農業農村開発省のフォン・ドゥック・ティエン副大臣は、パンガシウスを養殖している各省および中央直轄市の人民委員会に対し、商業的なパンガシウス養殖施設における養殖条件の適切な管理と食品の安全性の確保を継続し、出所不明の薬品や化学物質、あるいは養殖用の人、家畜、家禽の病気治療薬が恣意的にオンライン購入されることを防止するよう要請した。

研究機関や大学では、パンガシウス種の遺伝的品質の研究と改善を続けており、選抜されたパンガシウスの親種を養殖生産施設に配布しています。

ベトナムパンガシウス協会とVASEP協会は、関係各所から積極的にリソースを求めてパンガシウスの消費市場、消費者の食習慣、魚介類の消費動向に関する調査を実施し、その結果を会員に提供して、企業の製品開発の方向性の決定、輸出機会の模索、製品品質の向上を支援しています。

パンガシウス製品のカーボンフットプリントを測定するための対策を検討し、段階的に導入します。これにより、生産、加工、流通の過程で排出されるCO2量を把握し、事業者が排出ポイントを特定し、効果的な排出削減策を提案できるようになります。

「企業は、米国、EU、中国といった従来の市場に加え、中東、東欧、南米といった新たな潜在市場を開拓する必要があります。パンガシウス製品は、ハラール認証の要件を満たしていれば、イスラム教市場への輸出が可能です。したがって、ハラール製品の開発は、中東、北アフリカ、東南アジア諸国における市場シェアの拡大に貢献するでしょう」と、フン・ドゥック・ティエン副大臣は強調しました。

カーボンフットプリントとは、人間による工業製品やサービスの生産と使用から生じる温室効果ガスの総排出量、およびそのような製品やサービスの最終的なライフサイクルのことです。

あらゆる個人、あらゆる組織、あらゆる企業は二酸化炭素を排出しており、製造業者や事業主が考慮する必要があるのは、温室効果ガスの排出を削減するだけでなく、長期的にコストを節約する方法です。

出典: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm