カマウの料理文化の真髄：シンプル、他と混ざらない

カマウ省はホーチミン市人民委員会およびベトナム観光協会と連携し、一連の魅力的なイベントを伴う「カマウ料理文化の真髄」フェスティバルの開幕式を開催した。

9月27日夜、 バックリュー区フンヴォン広場で、カマウ省人民委員会がホーチミン市人民委員会、ベトナム観光協会と連携し、「カマウ料理文化の真髄」フェスティバルの開幕式を開催した。

これは、9月27日の世界観光デーに応えた一連のイベント活動であり、バクリウ省との合併後の新しい空間と空間でカマウ観光の開発モデルを作成するためにすべての潜在力と利点を動員することを目指しています。

「カマウ料理文化の真髄」フェスティバルの開会式での芸術パフォーマンス

写真：トラン・タン・フォン

このフェスティバルは9月26日から28日まで開催され、カマウの観光地を調査するためのファムトリップグループの組織、世界観光デーに応えての植林、国の観光開発全体の中でカマウの観光ブランドを位置付けるためのワークショップ、一地域一品生産品を紹介する料理スペース、才能あるシェフのコンテストなど、一連の有意義なイベントが開催されます...

カマウ省人民委員会のゴ・ヴー・タン副委員長は式典で、今日の祭りは単なる文化的なイベントではなく、カマウ省が料理を代表的な観光商品にするという決意を表明するメッセージであり、ベトナムとその地域の観光地図上で最南端の地のイメージを広めることに貢献すると語った。

カマウ料理は、キン・ホア・クメールの食文化が融合した、南部の食文化を色濃く残しています。カマウといえば、誰もがア・マット・パンケーキ、ガン・ドゥア・パンケーキ、スパイシービーフヌードルといった名物料理を思い浮かべます。また、エビを使った名物料理、カマウガニ、ラックゴックガニ、ウーミン魚醤、バクリュウ（干しハゼ）、ナムカン（干しエビ）なども、遠方から訪れる人々に知られています。

「それぞれの料理には、エビ、カニ、魚、海の塩、ウーミンの森の煙、カマウの沖積土の物語があります。これらすべてが、ベトナムの食文化の宝庫の中で、他のどこにも混ぜることのできない、独特でシンプルな価値を生み出しています」と、ゴ・ヴー・タン氏は語りました。

出典: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-van-hoa-am-thuc-ca-mau-gian-di-khong-tron-lan-voi-noi-nao-185250927194721598.htm