小さなスパイスの根を引っ掛けるためにチャイブを栽培し、カリウム含有量はヒカマの2倍で、ハティンの人々はそれをすぐに売ります

砂質土壌は不利だが、チャイブの栽培は有利

ティエンロックコミューン（ ハティン省カンロック郡）は、土地が肥沃でない砂質土壌が広く、灌漑用水にも困窮しており、昔は農家が乾米やその他多くの作物を栽培していたが、非常に不安定で利用価値が低かった。

しかし、この不利な状況は、ティエンロックにとって、この村のブランド名となったチャイブという作物を開発する上で有利に働きました。現在、ティエンロックはカンロック郡で最大のチャイブ栽培面積を誇ります。

2014年、ティエンロック村でチャイブの試験栽培が導入されました。以前は大きな収入をもたらさなかった砂質土壌ですが、チャイブのおかげで、最初の収穫直後から農家は1ヘクタールあたり平均2億ドン以上の収入を得ています。

この根菜類の経済効率は予想以上で、多くの家庭が栽培面積を拡大しています。

ティエンロック村（カンロック県）の灌漑が困難な砂地の不毛の土地は、農家の人々が塊茎を採取して栽培するスパイス植物、チャイブの栽培に利用されている。

ティエンロック村の農民たちはチャイブのおかげで1ヘクタールあたり数千万、数億ドンの収益を上げている。

これまで「7月に植えて3月に収穫する」というチャイブ栽培の経験により、ティエンロック村全体では、130ヘクタール以上の面積でチャイブ栽培に力を入れている村が9～10ヶ所ある。

ティエンロックでは10年を経て、チャイブが主な作物となり、地元の土地での経済効果を高めている。

長年エシャロットを栽培しているホアティン村（ハティン省カンロック郡ティエンロック町）の老農家、ヴォ・チュオンさんは次のように話します。「以前は、家族で主に乾燥米やその他の作物を栽培していましたが、土地が高く水源が不足していたため、稲作は効率的ではなく、生産性が非常に低かったです。」

コミューンがチャイブ栽培を試みた結果、土壌が適していることがわかったため、チャイブ栽培に切り替えることにしました。チュオン氏によると、チャイブ1サオ（500m²）あたり3～4クインタル（約1.5～2.5トン）の収穫があり、収益は約1,500万～2,000万ドンで、これは以前の米栽培の3倍に相当します。

ホンタン村（ティエンロックコミューン）のヴォ・ティ・カンさんは、7サオのエシャロットを栽培し、毎年1億ドン以上の収入を家族にもたらしている。

カインさんは、他の作物を栽培するのと比べて、チャイブを栽培すると経済効率がはるかに高くなると述べた。

「ここの砂質土壌は米をはじめ多くの作物の栽培が難しいのですが、チャイブの栽培には非常に適しています。タマネギの栽培はそれほど費用がかかりませんが、収穫には多くの時間と労力がかかり、忍耐と大変な作業が必要です。しかし、チャイブの価格は常に高く安定しているので、私たちは非常に期待しています」とカーンさんは語った。

エシャロットは葉も球根もスパイスとして利用できるため、農家はさまざまな栽培方法を選択できます。

ティエンロック村人民委員会のグエン・タン・カイン副委員長は次のように述べた。「 農業再編プロジェクトを実施し、最近、ティエンロック村は人々を動員して、非効率的な作物栽培地域の一部をエシャロットの栽培に転換し続けています。」

それに加えて、チャイブを農業開発の主要産物にすることを目標に、コミューン政府は今後、一村一品生産基準を満たすチャイブのブランドを構築することを目指しています。

さらに、有機栽培タマネギ製品の紹介と促進のため、ティエンロック村は国内外の消費市場と連携し、農家の市場拡大と収入増加を支援しています。

米作より数倍の収入　かつて、ヴォンロック村（ハティン省カンロック市）のドンフエ村とランラウ村のコンデ村では、耕作放棄地の大部分が雑草に覆われていました。人々は毎年米を栽培していましたが、高地、灌漑用水源の難しさ、そして稲作に不利な天候のため、ほとんどの人は「うまくいくかうまくいかないか」という方向で米を生産し、一部の世帯は休耕状態にしていました。

研究を通じて、チャイブは地元の土壌条件に非常によく適応することが判明したため、多くの家庭が大胆にこの植物の栽培に切り替えました。

技術的要件と有機生産に従ってタマネギを栽培することで、タマネギは多くの大きく明るい球根を高収量で生産し、人々に安定した収入をもたらします。

エシャロットの収穫には細心の注意と労力が必要ですが、その代わりに農家はかなりの収入を得られます。

消費市場は非常にオープンなので、生産量については心配する必要はありません。シーズン最後の玉ねぎを収穫し、業者に届けることに注力しているヴォンロックコミューン、ランラウ村のトン・ドゥック・タンさんは、「以前は主に乾燥米とサツマイモを栽培していましたが、収穫量は非常に不安定でした」と語りました。

チャイブは干ばつに耐え、砂質土壌に適しており、水のない畑でも栽培でき、栽培期間が約4〜5か月で、投資資金が少ないため、彼の家族は5サオのチャイブの栽培に切り替えました。

長年この作物に愛着を持ち、高い経済効率を実感した後、2024年に彼の家族はさらに2〜3サオ拡大し続けました。

「エシャロットの栽培は、米やピーナッツの栽培よりも数倍の収入をもたらします」と、ヴオンロック村ドンフエ村のトン・ドゥック・クイさんは語った。

クイ氏は次のように述べた。「エシャロットは栽培が容易で、害虫や病気も少なく、地元の土壌に適しており、高い経済的価値をもたらすため、人々に高い収入をもたらす商品となっています。エシャロットは収穫され、業者によって買い取られるため、人々はエシャロットの生産量に非常に自信を持っています。」

ランラウ村では、トラン・ティ・ハンさんとその夫もエシャロットの収穫に取り組んでいます。ハンさんはこう言います。「以前はランラウ村の人々は米や他の野菜を栽培していましたが、経済効率は非常に低かったです。」

過去10年間、作物構造を変える政策が実施され、人々はチャイブの栽培に切り替えました。近年、チャイブは人々の生活を変えています。1サオ（約1.5トン）のチャイブから4～5クインタル（約1.5～2.5トン）の収穫があり、数千万ドンから数億ドンの収入をもたらします。

エシャロットは、売れやすく、高値で安定している健康スパイスです。

エシャロットは葉も球根もスパイスとして利用できるため、農家はさまざまな栽培方法を選択できます。

7月か8月頃まで密に種を蒔き、販売用の新鮮な玉ねぎを収穫する家庭もあれば、シーズンの終わりに収穫を集中させるために最初からまばらに植える家庭もあります。また、11月か12月頃まで密に種を蒔き、販売用の新鮮な玉ねぎを収穫する家庭もあります。

新鮮な玉ねぎは、日銭を稼ぐのに十分な量だけ切り詰め、残りは球根に回します。玉ねぎを売った方がより高い収入が得られるからです。玉ねぎの販売価格は季節によって変動し、1kgあたり6万～12万ドンですが、チャイブは1kgあたり20万ドンに達することもあります。

長年エシャロットを栽培してきた家庭の経験によると、エシャロットはわらや籾殻を使って緩い土壌を作り、列をなして植えられます。

特に、苗床を松葉で覆うことで、コスト削減、暑さや寒さからの保護、苗の良好な生育、害虫の回避に役立ち、またタマネギの良好な生育のための有機栄養源となり、安全で高品質な製品が確保されます。

さらに、タマネギの栽培中は、定期的に天候を監視し、蓄積された経験に基づいて管理方法を選択する必要があります。

ヴオンロック村（ハティン省カンロック郡）の人民委員会副委員長ダオ・シー・ズオン氏によると、現在村全体で50ヘクタール以上のエシャロット畑があるという。

ヴオンロック村人民委員会は、チャイブを地域経済発展の主要野菜へと育てるためのロードマップを実行し、消費市場の開拓に注力し、農家の収入増加に貢献しています。同時に、チャイブの生産性と価値を高めるためのブランド構築にも取り組んでいます。

カンロック郡（ハティン省）農業農村開発局によると、2023年には同郡のエシャロット栽培面積は258ヘクタールに達し、収穫量は70.48クインタル/ヘクタール、生産量は1,820トンに達する見込みです。生産地は主にティエンロック、ヴオンロック、トゥアンティエンの各コミューンに集中します。カンロックはハティン省で最大のエシャロット生産地域です。近年、エシャロットは人々の収入と生活水準の向上に貢献しています。

カンロック郡は、非効率的な生産地を地元の土壌に適したチャイブの栽培に転換することを奨励することに注力しています。同時に、カンロックチャイブ製品に地理的表示「ティエンロック」を設定し、チャイブを農業開発における重要な野菜製品にすることで、ハティン省の農業構造改革プロジェクトの成功に貢献しています。

エシャロットは健康に良いスパイスで、ミネラルが豊富です。100mgのエシャロットには296mgのカリウムが含まれており、これは100mgのヒカマに含まれるカリウムのほぼ2倍です。

「エシャロット、白玉ねぎ、タマネギ、エシャロットはタマネギ科の植物です。ヨーロッパ、アジア、北アメリカ原産です。旧世界と新世界の両方に存在する唯一のタマネギ種です。スパイスとして、また伝統的な中国医学では薬として使用されます。また、植物の害虫駆除にも使用されます。」Wikipediaより。

出典: https://danviet.vn/trong-hanh-tam-moc-cu-gia-vi-be-tin-hin-ham-luong-kali-gap-doi-cu-dau-dan-ha-tinh-ban-hut-hang-20240820101847515.htm