4月2日、カントー市文化スポーツ観光局は記者会見を開き、4月17日から21日までビントゥイ地区広場で開催される第11回南部伝統ケーキ祭りについて発表した。
主催者によれば、このフェスティバルのハイライトは、直径3メートルという記録破りのバインセオを初めて披露し、無料で提供することだという。
直径2メートルのパンケーキは、2017年のカイラン水上市場文化観光フェスティバルで登場しました。
カントー市文化スポーツ観光局副局長ダオ・ティ・タン・トゥイ氏は、14人のシェフが協力してこの巨大パンケーキを作り（4月18日に予定）、その後、祭りの参加者に無料で配る予定だと語った。
巨大なバインセオを注ぐパフォーマンスの責任者であるアーティストのホン・ニュンさんは、パフォーマンス中には困難もあるだろうが、西部地域の標準的なバインセオを完成させるよう努力すると付け加えた。
彼女によると、標準的な西洋風のバインセオは端がカリカリで、真ん中に小麦粉がたくさん入っており、食べると必ず「満腹」になるそうです。
文化・スポーツ・観光部のリーダーたちが第11回南部伝統ケーキ祭りについて説明しました。
カントー市文化スポーツ観光局長グエン・ミン・トゥアン氏は、今年の祭りには約250の展示ブースがあり、約100種類の伝統的なケーキや、その他多くの魅力的な地方の特産品や料理が並ぶと付け加えた。
2024年南部伝統ケーキフェスティバルでは、職人のケーキ作りの手法の展示と実演に加え、国家無形文化遺産であるトゥアンフンライスペーパー作り（カントー市トットノット地区）を紹介する場も設けられます。
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