មនុស្ស 3 ក្រុមគួរកំណត់ការទទួលទានចេកទុំ

ចេកទុំផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាគួរញ៉ាំច្រើននោះទេ។ មនុស្សមួយចំនួនអាចបរិភោគចេកទុំបាន ប៉ុន្តែអ្នកផ្សេងទៀតគួរតែកំណត់ការទទួលទានរបស់ពួកគេ។

1. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃការទទួលទានចេក

សុខភាពរំលាយអាហារ៖ ចេកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារ prebiotic សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងពោះវៀន ដែលជួយការពារការទល់លាមក និងជំរុញប្រព័ន្ធរំលាយអាហារឱ្យមានសុខភាពល្អ។

ផ្តល់ថាមពលដល់ខួរក្បាលរបស់អ្នក៖ ជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែចេកមានសារៈសំខាន់ក្នុងការផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់អ្នក ជាពិសេសខួរក្បាលរបស់អ្នក។ នេះធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាអាហារសម្រន់មុនពេលហាត់ប្រាណដ៏អស្ចារ្យ។

សុខភាពបេះដូង៖ ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមក្នុងផ្លែចេកអាចជួយរក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម ការពារសុខភាពបេះដូង។ ប៉ូតាស្យូមត្រូវបានបង្ហាញថាអាចជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសម្ពាធឈាម។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមម៉ាញ៉េស្យូមអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងកូលេស្តេរ៉ុល ដែលជាកត្តាហានិភ័យចម្បងនៃជំងឺបេះដូង។

សុខភាពផ្លូវចិត្ត៖ ការទទួលទានផ្លែចេកអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថប់បារម្ភ និងធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ នេះអាចបណ្តាលមកពី វីតាមីន B, folate, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ជាតិសរសៃធម្មជាតិ ឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវីតាមីនទាំងអស់នេះ។ វីតាមីន B6 ដែលមាននៅក្នុងផ្លែចេកជួយឱ្យរាងកាយផលិតសារធាតុ serotonin ដែលជាសារធាតុគីមីដែលប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍។ ចេកក៏មានផ្ទុកសារធាតុ tryptophan ដែលជាប្រភពមុនគេនៃសារធាតុ serotonin ដែលជួយដល់ការសម្រាក និងគេងលក់ស្រួល។

ការសិក្សាផ្នែកឆ្លងកាត់លើមនុស្សពេញវ័យ 24,673 នាក់នៅទីក្រុង Tianjin ប្រទេសចិន បានពិនិត្យទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានចេក និងរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។ លទ្ធផលបានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងអវិជ្ជមានរវាងការទទួលទានចេកកម្រិតមធ្យម និងរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តចំពោះបុរស។ ចំពោះស្ត្រី ការទទួលទានចេកខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាវិជ្ជមានជាមួយនឹងរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

3 nhóm người nên hạn chế ăn chuối chín- Ảnh 2. — ទទួលទានចេកជាមួយផ្លែឈើ និងបន្លែផ្សេងៗ មានសុខភាពល្អ

2. តើខ្ញុំគួរញ៉ាំចេកប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

យោងតាមការវិភាគអាហារូបត្ថម្ភ ចេកមួយផ្លែមានទំហំមធ្យមមានផ្ទុកនូវសារធាតុដូចខាងក្រោមៈ

កាឡូរី: 105
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២៧ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ៣ ក្រាម។
ស្ករ៖ ១៤.៥ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម។
ខ្លាញ់សរុប៖ ០.៥ ក្រាម។
សូដ្យូម៖ ១ មីលីក្រាម
ប៉ូតាស្យូម៖ ៤២២ មីលីក្រាម (តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ ៩%)
ម៉ាញ៉េស្យូម៖ ៣៧ មីលីក្រាម (តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ ៩%)
វីតាមីន B6: 0.5 mg (តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ 33%)

យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) មនុស្សពេញវ័យគួរទទួលទានផ្លែឈើប្រហែលពីរពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចេកធំមួយត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាជាផ្លែឈើមួយពែង ដូច្នេះចេកពីរនឹងបំពេញតម្លៃប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការធ្វើពិពិធកម្មការទទួលទានផ្លែឈើរបស់អ្នកនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើន។ ដូច្នេះហើយ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ លើកទឹកចិត្តឱ្យមនុស្សទទួលទានចេកមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ រួមជាមួយនឹងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីបង្កើនបរិមាណផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានជីវជាតិនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដើម្បីផ្តល់ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗបន្ថែមទៀត។

3. អ្នកដែលគួរកំណត់ការទទួលទានចេកទុំ

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ចេកមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការតាមដានជាតិស្ករក្នុងឈាម ឬមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការទទួលទានចេកទុំអាចរួមចំណែកធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងដោយសារតែមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ (ជាមធ្យម 27 ក្រាមក្នុងមួយចេក) ។

សន្ទស្សន៍ glycemic (GI) នៃចេកមានចាប់ពី 42 ដល់ 62 ដែលទាប ឬមធ្យមអាស្រ័យលើភាពទុំរបស់ចេក។ ចេកលឿង ឬទុំមានផ្ទុកម្សៅធន់នឹងតិច និងមានជាតិស្ករច្រើនជាងចេកបៃតង ដែលមានន័យថាវាមាន GI ខ្ពស់ ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងលឿនជាងពេលទទួលទាន។

ជាពិសេស ចេកទុំ (ស្បែកប្រែជាពណ៌ត្នោតចាស់) មានរសជាតិផ្អែមជាងមុន ដោយសារបរិមាណជាតិស្ករខ្ពស់របស់វា។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការទុំ ជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែចេកចាប់ផ្តើមបំបែក ហើយម្សៅស្មុគស្មាញត្រូវបានបំប្លែងទៅជាជាតិស្ករសាមញ្ញ។ នេះបង្កើនជាតិស្ករនៃផ្លែចេកទុំ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាកង្វល់សម្រាប់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ។ ដូច្នេះ អ្នកដែលកំពុងតាមដានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យអំពីការទទួលទានផ្លែចេក។

នេះបើយោងតាម MSc ។ វេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ធូ យ៉េន អ្នកជំនាញខាងរោគទឹកនោមផ្អែម អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជ្រើសរើសទទួលទានចេកបៃតង ចេកមិនទាន់ទុំ ឬចេកជិតទុំ មិនគួរញ៉ាំចេកទុំពេកទេ។ រាល់ពេល ពួកគេគួរតែញ៉ាំចេក ១ផ្លែតូច ឬមធ្យម ឬចេក ១ផ្លែ។

កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាទៀងទាត់។ ប្រសិនបើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ជាងកម្រិតដែលបានណែនាំនោះ ចេកមិនគួរទទួលទានឡើយ។

3 nhóm người nên hạn chế ăn chuối chín- Ảnh 4. — អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរកំណត់ការទទួលទានចេកទុំ។

អ្នកដែលមានជម្ងឺរលាកពោះវៀនធំ

ចេកទុំមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃ FODMAPs ដែលជាក្រុមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សែសង្វាក់ខ្លីដែលពិបាករំលាយ។ នៅពេលដែលនៅក្នុងពោះវៀន FODMAPs ferment និងបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាមិនល្អចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀន។

នៅពេលដែលចេកបំបែកនៅក្នុងពោះវៀន ពួកវាច្រើនតែបង្កជាឧស្ម័នលើស។ សម្រាប់អ្នកដែលមានការរំលាយអាហារធម្មតា នេះជាធម្មតាមិនមែនជាបញ្ហាទេ ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានអាការរលាកពោះវៀនងាយនឹងមានអាការឈឺពោះដោយសារការហើមពោះបន្ទាប់ពីញ៉ាំចេក។

អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម

ចេកសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម សមត្ថភាពនៃតម្រងនោមក្នុងការបញ្ចេញប៉ូតាស្យូមមានកម្រិត ការទទួលទានប៉ូតាស្យូមច្រើនពេកអាចនាំឱ្យកើតជំងឺលើសឈាម។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានផ្លែឈើនេះ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ ឬកំពុងប្រើថ្នាំបញ្ចុះជាតិប៉ូតាស្យូម មិនគួរញ៉ាំចេកទេ ព្រោះចេកមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើន ដែលអាចធ្វើឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-nhom-nguoi-nen-han-che-an-chuoi-chin-172250105082447917.htm