មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំង ៥ របស់ទីក្រុង Da Nang អតិថិជនចង់ញ៉ាំម្តងទៀត បន្ទាប់ពីញ៉ាំម្តងរួចមក

ក្រដាសអង្កររមៀលជាមួយសាច់ជ្រូក

រមៀលក្រដាសបាយសាច់ជ្រូកមិនមែនជាមុខម្ហូបចម្លែកទេ ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងខេត្តជាច្រើននៅភាគកណ្តាលដូចជា Hue, Quang Nam ជាដើម ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រមៀលក្រដាសអង្ករសាច់ជ្រូក Da Nang មានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន ដែលធ្វើអោយអ្នកបរិភោគចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

យោងទៅតាមអ្នកស្រុក ក្រដាសអង្ករ Da Nang ត្រូវតែជាប្រភេទដែលត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងទឹកសន្សើម ផ្តល់ក្លិនក្រអូបរបស់អង្ករ មានភាពទំពារ បត់បែន និងមិនធ្លាក់បែកពេលក្រឡុក។

សាច់ជ្រូកក៏ត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងស្រទាប់គ្មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ឆ្លាស់គ្នាដើម្បីឱ្យសាច់ទន់ និងមានជាតិខ្លាញ់។ ពេលឆ្អិនត្រូវហាន់ជាចំណិតស្តើងៗងាយស្រួលញ៉ាំ។

រមៀលសាច់ជ្រូក Da Nang ក៏ត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថ ស្វាយ ត្រសក់ស្តើងៗ ជាដើម ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីផ្អែម ជូរ ក្លាយជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រជាក់ចិត្ត បំបាត់អារម្មណ៍ឆ្អែត ទាក់ទាញអ្នកទទួលទាន (រូបថត៖ Hoang My Hanh)។

ជាពិសេស ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាព្រលឹងនៃម្ហូបដែលបង្កើតនូវរសជាតិពិសេសរៀងខ្លួន។ ទឹកជ្រលក់នៅទីនេះផលិតពីទឹកត្រី Da Nang មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់លាយឡំជាមួយរសជាតិផ្អែមរបស់ស្ករ លាយជាមួយនឹងភាពជូរបន្តិចនៃម្នាស់សុទ្ធ ឬភាពហឹររបស់ម្ទេស...

គុយទាវសាច់គោ ដាណាង

មិនដូចស៊ុបគុយទាវសាច់គោនៅកន្លែងផ្សេងទៀតទេ ស៊ុបគុយទាវសាច់គោនៅទីក្រុង Da Nang មានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ដូចជាគុយទាវពណ៌សវែង ស្តើង ច្រើនតែមានសាច់គោកម្រ ឬសាច់គោទន់។ លើសពីនេះ ប្រជាជន Da Nang តែងតែចម្អិនទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងរសជាតិ satay ខ្លាំងជាង។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាស ធ្វើដំណើរ ទៅកាន់ទីក្រុង Da Nang ភ្ញៀវទេសចរអាចស្វែងរក និងទទួលទានមីសាច់គោនៅកន្លែងពេញនិយមមួយចំនួនក្នុងចំណោមអ្នកស្រុកដូចជា ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Ba Xin (14 Trieu Nu Vuong ស្រុក Hai Chau) ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Huong (229 Dong Da ស្រុក Hai Chau) មីស៊ុបសាច់គោ Ba Dieu (17 Tran Tong ស្រុក Thanh Khe) ...

គុយទាវសាច់គោ Danang មានតម្លៃចាប់ពី 25,000 ទៅ 50,000 ដុង/ចាន ដែលពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំ និងបម្រើជាមួយបន្លែឆៅដូចជា សណ្តែកបណ្តុះ សាឡាត់ និងផ្កាចេក។ អ្នកញ៉ាំអាហារអាចកុម្ម៉ង់សាច់គោ ប្រហិតសាច់ជាដើម អាស្រ័យតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត (រូបថត៖ ឡេង ខេង)។

ខ្យងដាណាង

នៅពេលនិយាយអំពីមុខម្ហូបពិសេសរបស់ទីក្រុង Da Nang យើងមិនអាចនិយាយបានក្រៅពីប្រាប់ពីម្ហូបខ្យងដែលត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរមកពីជុំវិញពិភពលោក។ មិនដូចម្ហូបខ្យងបែបប្រពៃណីនៅភាគខាងជើង ឬម្ហូបខ្យងដូងខ្លាញ់នៅភាគខាងត្បូងទេ ខ្យង Da Nang ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញជាង ប៉ុន្តែរសជាតិពិបាកលាយ។

ខ្យងជាអាហារពិសេសមួយដែលអ្នកទេសចរមិនគួររំលងពេលធ្វើដំណើរទៅទីក្រុង Da Nang (រូបថត៖ Hang Minxu)។

បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច ខ្យងយកទៅចំហុយ ឬចម្អិនជាមួយទឹកដូង ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីខ្ញី។ លើសពីនេះ ខ្យងក៏ត្រូវបានគេរៀបចំក្នុងស្ទីលចៀនបំពងផងដែរ ដែលស័ក្តិសមក្នុងការទទួលទានក្នុងរដូវរងា។

សាឡាត់ណាំអូ

បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបពិសេសខាងលើ ទីក្រុង Da Nang ក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់បែបទ្រុឌទ្រោម ដែលផ្ទុកនូវភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបក្នុងតំបន់ទាំងមូល។ នោះគឺសាឡាដត្រីភូមិណាំអូ។

ម្ហូបនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមប្រភពដើម ភូមិនេសាទ Nam O ភូមិនេះស្ថិតនៅមាត់ទន្លេ Cu De ជើងភ្នំ Hai Van ស្រុក Lien Chieu ទីក្រុង Da Nang និងមានអាយុកាលរាប់រយឆ្នាំ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប្រជាជនទីក្រុង Da Nang ត្រូវជ្រើសរើសត្រីងៀតដែលចាប់បានពីព្រលឹម ដែលមានទំហំប៉ុនម្រាមដៃពីរ។ ត្រីស្រស់នៅតែរក្សារសជាតិឆ្ងាញ់ និងសាច់ផ្អែម (រូបថត៖ Hong Duyen)។

ទោះបីជាមានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការរៀបចំវាក៏ដោយ សាឡាត់ herring សើម ឬស្ងួតត្រូវបានរីករាយជាមួយនឹងក្រដាសអង្ករដុត និងបន្លែឆៅ។ ក្រៅពីបន្លែធម្មតាដូចជា សាឡាត់ សណ្ដែកបណ្ដុះ និងត្រកួនចេក ប្រជាជនណាំអូក៏ទទួលទានត្រីប្រឡាក់ដោយយិនស៊ិន ក្លីម៉ាទីស ចេកព្រៃ ស្វាយបៃតង ត្រសក់ និងផ្លែផ្កាយ។

សាឡាត់ខ្នុរ

ថ្វីត្បិតតែវាជាម្ហូបបែបបុរាណក៏ដោយ ក៏សាឡាត់ខ្នុរក៏ទាក់ទាញអ្នកទទួលទានពេលមកទីក្រុង Da Nang ដោយសារតែរសជាតិ "ប្លែក" របស់វា។ ម្ហូបនេះធ្វើពីខ្នុរខ្ចីស្ងោរយកគ្រាប់ចេញ ហាន់ជាចំនិតៗខាំ ហើយលាយជាមួយស្បែកជ្រូក សាច់ជ្រូកស្ងោរ ស្លឹកខ្ទឹម សណ្ដែកដី ខ្ទឹមបារាំង...

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យល្អ រដូវតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត។ ខ្នុរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រើជាមួយក្រដាសបាយដុត ឬបង្គាបង្គា (រូបថត៖ ម្ហូបឆ្ងាញ់នៅដាណាង)។

នៅទីក្រុង Da Nang មានហាងខ្នុរឆ្ងាញ់ៗដែលមានតម្លៃសមរម្យដូចជា Ba Gia Jackfruit Salad (47/25 Ly Thai To Street, Hai Chau), Di Anh Jackfruit Salad (34 Pham Van Nghi, Thanh Khe),...

បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបខាងលើនេះ បើមានឱកាសធ្វើដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ទីក្រុង Da Nang អាចជ្រើសរើសទិញមុខម្ហូបពិសេសៗមួយចំនួនទៀតធ្វើជាកាដូជូនញាតិមិត្ត និងមិត្តភ័ក្តិដូចជា មឹកអំពិលទុំ ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតប្រហុក ប្រហិត...។

ផាន់ដាវ

ប្រភព