តើការញ៉ាំដំឡូងជ្វាជំនួសបាយជាដំណោះស្រាយសម្រកទម្ងន់ដោយសុវត្ថិភាពឬទេ?

អង្ករសគឺស្ទើរតែជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃអាហារ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកចង់ស្រកទម្ងន់ ការជំនួសអង្ករខ្លះ ឬទាំងអស់ជាមួយនឹងប្រភពម្សៅដ៏ស្មុគស្មាញ គឺជាជម្រើសប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងវិទ្យាសាស្រ្ត។

Báo Thanh niên•26/09/2025

នៅពេលនិយាយអំពីសន្ទស្សន៍ glycemic ដំឡូងជ្វាតែងតែត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ជាងអង្ករស។ នេះគឺដោយសារតែដំឡូងផ្អែមឆ្អិនមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបទៅមធ្យមខណៈពេលដែលអង្ករសជាធម្មតាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ជាងនេះបើយោងតាមគេហទំព័ររបស់សហរដ្ឋអាមេរិក Eating Well ។

Ăn khoai lang thay cơm: giải pháp giảm cân an toàn - Ảnh 1. — ដំឡូងជ្វាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីជំនួសអង្ករក្នុងអាហារ។

នេះមានន័យថា ដំឡូងផ្អែមស្ងោរជួយឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងយឺតៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួច ចៀសវាងការឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ពេកអាចនាំឱ្យមានការផ្ទុកជាតិខ្លាញ់លើសយ៉ាងងាយឬបង្កើនការឃ្លាន។ លើសពីនេះ ដំឡូងផ្អែម ស្ងោរ ឬដុតនំស្រាលៗ ផ្តល់វីតាមីន A វីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម និងជាពិសេសជាតិសរសៃច្រើនជាងអង្ករស។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំដំឡូងជ្វាក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ មានទំនោរទទួលទានកាឡូរីតិច និងម្សៅតិចជាងអ្នកដែលញ៉ាំបាយ។ អ្វីដែលពិសេសគឺអ្នកដែលញ៉ាំដំឡូងជ្វានៅតែមានអារម្មណ៍ឆ្អែតដូចអ្នកញ៉ាំបាយ។

ដូច្នេះ ការជំនួសអង្ករសជាមួយដំឡូងជ្វានឹងជួយគ្រប់គ្រងកាឡូរីសរុបប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយម្សៅពណ៌សដែលអាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ដំឡូងជ្វាមានទាំងជាតិសរសៃរលាយ និងមិនរលាយ ដែលជួយបង្កើនបរិមាណអាហារក្នុងពោះវៀន បន្ថយការរំលាយអាហារ ដូច្នេះមនុស្សមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ ដំឡូងជ្វាមួយពែងមធ្យមមានផ្ទុកជាតិសរសៃប្រហែល 4 ក្រាម គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាត់បន្ថយការឃ្លានរវាងអាហារ។

លើសពីនេះ ដំឡូងជ្វាក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A មុនគេ វីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងៗទៀត។ ពួកវាមានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម កាត់បន្ថយការរលាក ការពារកោសិកា និងគាំទ្រការរំលាយអាហារ។ ជាពិសេស ដំឡូងជ្វាក៏មានផ្ទុកនូវជាតិម្សៅដែលធន់ទ្រាំផងដែរ ជាពិសេសនៅពេលស្ងោររួចត្រជាក់ ឬស្ងោរក្នុងរយៈពេលយូរ។ ម្សៅធន់នឹងប្រភេទនេះនឹងចិញ្ចឹមបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅពេលចូលទៅក្នុងពោះវៀន។

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាពីការបរិភោគដំឡូងជ្វាជំនួសឱ្យអង្ករ មនុស្សត្រូវរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អ្នកគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ការចម្អិនដំឡូងជ្វាដោយស្ងោរ ចំហុយ ឬដុតនំស្រាលៗ ជំនួសឲ្យការចៀន ដុតនំយូរ ឬចម្អិនជាមួយប្រេងច្រើន។ ឧទាហរណ៍ បន្ទាប់ពីពុះរួច អ្នកមិនគួរបកដំឡូងភ្លាមៗទេ ប៉ុន្តែទុកវាឱ្យត្រជាក់ ឬដាក់ទូរទឹកកកបន្ទាប់ពីពុះ។ វិធីនេះជួយបង្កើនម្សៅដែលធន់ទ្រាំ ហើយបកវានៅពេលអ្នកញ៉ាំវា។

ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំដំឡូងជ្វាគឺនៅពេលព្រឹក និងពេលថ្ងៃត្រង់។ ដោយសារតែដំឡូងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ហើយរំលាយយឺត វានឹងជួយផ្តល់ថាមពលមានស្ថេរភាពពេញមួយថ្ងៃ។ ការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយនឹងយឺតជាងនៅពេលយប់។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវានៅពេលល្ងាច អ្នកគួរតែញ៉ាំវាមុន ឬផ្សំបន្លែ និងប្រូតេអ៊ីន។ ចៀសវាងការញ៉ាំវាយឺតពេកក្នុងបរិមាណច្រើន ព្រោះវានឹងប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ នេះបើតាមការឱ្យដឹង របស់ Eat Well ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-com-giai-phap-giam-can-an-toan-185250925165001449.htm