គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ផ្នែកនៃ celery ដែលត្រូវបានគេបោះចោលជាញឹកញាប់ គឺជាអាហារទំនើបដែលជួយបន្សាបជាតិពុលពីថ្លើម និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

GĐXH - នេះគឺជាបន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហារដែលអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភចាត់ទុកថាជា "superfood" ដែលមានសមត្ថភាពគាំទ្រការបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បញ្ចុះទឹកនោម និងធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង។

Báo Gia đình và Xã hội•17/08/2025

Celery ជួយបន្សាបជាតិពុល និងចិញ្ចឹមថ្លើម

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង បណ្ឌិត ង្វៀន ធីឡាំ អតីតនាយករងវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ស្ពឺមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា វីតាមីន K ជាតិ folate ប៉ូតាស្យូម ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចទទួលបាននៅពេលបរិភោគឆៅ ឬចម្អិន។ បន្ថែមពីលើវីតាមីនដ៏សម្បូរបែប celery មានផ្ទុកនូវវីតាមីន K ហ្វូឡាត ប៉ូតាស្យូម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។

ជាពិសេស celery ជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម ជួយឱ្យថ្លើមផលិតអង់ស៊ីមដែលរំលាយជាតិខ្លាញ់ និងជាតិពុល។ សារធាតុសកម្មប្រឆាំងនឹងការរលាកដូចជា polyacetylenes និង luteolin ក៏ជួយការពារជំងឺពុកឆ្អឹង ជំងឺរលាកសន្លាក់ និងជំងឺថ្លើមផងដែរ។

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến- Ảnh 2. — មិនត្រឹមតែល្អសម្រាប់ថ្លើមប៉ុណ្ណោះទេ ការសិក្សាជាច្រើនក៏បង្ហាញថា ស្ពៃក្តោបអាចជួយការពារជំងឺលើសឈាម កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល ជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២។ ជាមួយនឹងទឹក 95% កាឡូរីទាប និងសម្បូរជាតិសរសៃ បន្លែនេះក៏សមរម្យសម្រាប់របបអាហារសម្រកទម្ងន់ និងល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងខួរក្បាល។ ដូច្នេះ celery កាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់ការរៀបចំចានឆ្ងាញ់។

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến- Ảnh 3. — ស្លឹក Celery គឺជាផ្នែកមួយដ៏មានជីវជាតិ ប៉ុន្តែជារឿយៗត្រូវបាន "បំភ្លេចចោល" ដោយសារតែមនុស្សជាច្រើនបោះវាចោល ឬប្រើសម្រាប់តែការតុបតែង។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន ជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ថ្លើម។ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Food Science & Nutrition បានបង្ហាញថាការបន្ថែមស្លឹក celery ទៅក្នុងរបបអាហារអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារពោះវៀន ជួយថ្លើមក្នុងការដកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến- Ảnh 4. — នៅក្នុងទីផ្សារវៀតណាម និងផ្សារទំនើប celery ត្រូវបានលក់យ៉ាងបរិបូរណ៍ក្នុងតម្លៃថោក។ រូបថត៖ Thuy Linh

3 មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាមួយ celery ជួយបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម

សាឡាត់សាច់គោនិង celery

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến- Ảnh 5. — សាឡាត់សាច់គោ និង celery ងាយស្រួលញ៉ាំ និងឆ្ងាញ់ ជួយផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃអាហារគ្រួសារ។ សាច់គោមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាប់ជាមួយរសជាតិផ្អែមជូរៗ ផ្សំជាមួយគ្រឿងជ្រលក់ត្រជាក់ និងក្រៀម ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមក្រអូប។ ពេលញ៉ាំគេប្រោះសណ្តែកដីខ្លះដើម្បីបង្កើនរសជាតិម្ហូប។ ម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ពេលញ៉ាំជាមួយបង្គាបង្គា ឬក្រឡុកក្នុងក្រដាសបាយ។

សាឡាត់ Celery

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến- Ảnh 6. — អ្នករាល់គ្នាគ្រាន់តែរៀបចំស្លឹកជីអង្កាម ខ្ទឹមស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ អំបិល ស្ករ ប្រេងល្ង។ ការធ្វើសាឡាដ celery ក៏សាមញ្ញដែរ លាងស្លឹក celery ស្រស់ រួចបង្ហូរ ដាំឱ្យពុះ។ ក្រោយពីស្លឹកវាឆ្អិនហើយ យកវាចេញ លាងទឹកត្រជាក់ រួចបង្ហូរចេញ។ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ អំបិល ស្ករស និងប្រេងល្ង ចូលក្នុងចានតូចមួយ ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ សឹមដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ចាក់ចូលស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។

ស្លឹក Celery ស៊ុតចៀនសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến- Ảnh 7. — ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្លឹក celery និងស៊ុតជួយឱ្យមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិស្រស់ ទន់ ហើយឆ្ងាញ់ពេលញ៉ាំជាមួយបាយ។ ងាយៗ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀបចំស្លឹក celery ស្រស់ ស៊ុត អំបិល និងប្រេងឆា។ ការណែនាំសាមញ្ញ៖ កាត់ celery ទៅជាបំណែកតូចៗបន្ទាប់ពីលាង។ បំបែកពងមាន់ដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិលបន្តិច កូរឱ្យសព្វល្អ បន្ទាប់មក អូមេឡែត។ ពេលពងចៀនជិតរួចរាល់ហើយ ប្រោះស្លឹកជីលីពីលើ ហើយកូរឱ្យសព្វ។

ទឹកស្លឹក Celery សំអាតថ្លើម

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến- Ảnh 8. — លាង celery, ច្របាច់វាជាមួយទឹកចម្រោះ, អ្នកអាចបន្ថែម lemon បន្តិចឬផ្លែប៉ោមដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ ទឹក Celery គឺជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកដោយផ្ទាល់នូវសារធាតុសំខាន់ៗនៅក្នុងស្លឹក celery ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-bo-phan-cua-rau-can-tay-hay-bo-di-la-sieu-thuc-pham-giup-thai-doc-gan-de-dang-trong-che-bien-17225081711020278htm