ប្រហិត​ចៀន​របស់ Phu Quoc មាន​ប្រភព​មក​ពី​បង្គា​របស់ Binh Dinh ដែល​ជា​មុខ​ម្ហូប​ចម្រូងចម្រាស​បំផុត​ក្នុង​ទីក្រុង​ហូជីមិញ?

នៅក្នុងទិដ្ឋភាព ធ្វើម្ហូប ចម្រុះនៃទីក្រុងហូជីមិញ មុខម្ហូបមួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបដែលបែងចែកអ្នកទទួលទានច្រើនបំផុតគឺ ភូកុកប៊ុនក្វាង។

Bun Quay ជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Phu Quoc ដែលមានគ្រឿងផ្សំគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ និងទឹកស៊ុបសុទ្ធ - រូបថត៖ TO CUONG

នៅលើបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គមដូចជា Facebook, Instagram ឬ YouTube អ្នកដែលធ្លាប់បានសាកម្ហូប vermicelli របស់ Phu Quoc ត្រូវបានបែងចែកទៅជាមតិពីរគឺ ភាគីម្ខាងគិតថា ស៊ុប vermicelli មានទំពាំងបាយជូរ គ្មានអ្វីពិសេស។ ម្ខាងទៀតឆ្កួតនឹងម្ហូបនេះ ហើយមិនអាចឈប់ញ៉ាំវាបានទេ។

"ខ្ញុំទ្រាំមិនបានទេ ម្ហូបនេះមានក្លិនត្រី តាំងពីចូលភោជនីយដ្ឋាន ទំពាំងបាយជូរគឺឆ្ងាញ់ណាស់ មាន MSG ច្រើន ហើយថ្លៃណាស់ ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំមីសាច់គោឆ្ងាញ់ ឬគុយទាវក្តាម" - អ្នកប្រើប្រាស់ម្នាក់បានបញ្ចេញមតិលើហ្វេសប៊ុក។

"ខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបនេះពី Phu Quoc ដល់ទីក្រុងហូជីមិញ។ អាថ៌កំបាំងគឺបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដើម្បីឱ្យវាសម្បូរបែប។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សុទ្ធតែស្រស់ និងឆ្ងាញ់។ ជាទូទៅ bun quay គឺស្រាលនិងមិនធុញទ្រាន់" - អ្នកប្រើប្រាស់ម្នាក់ទៀតបានបញ្ចេញមតិផ្ទុយ។

ដូច្នេះ​តើ​ម្ហូប​មួយ​មុខ​នេះ​មាន​ភាព​ចម្រូងចម្រាស​យ៉ាង​ណា​ទៅ​? តោះស្វែងរកចម្លើយជាមួយ Tuoi Tre Online តាមរយៈភោជនីយដ្ឋាន Bun quay ដ៏ល្បីល្បាញពីរក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ៖ Thanh Hung bun quay និង Kien Xay bun quay។

តើមានការយល់ច្រលំអំពី bun quay ដែរឬទេ?

Bun Quay ពិត​ជា​មាន​ប្រភព​ចេញ​ពី​ម្ហូប​គុយទាវ​បង្គា​បែប​បុរាណ​នៃ "ទឹកដី​ក្បាច់គុន" Binh Dinh។ នេះ​ក៏​ជា​ម្ហូប​ស្រាលៗ​ដែរ ដោយ​ប្រើ​អំពិល​ស្រស់ និង​បង្គា​បុក។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ភាគច្រើនបានមកពីភាពស្រស់នៃគ្រឿងផ្សំ និងវិធីដែលអ្នកញ៉ាំត្រូវតាមរសជាតិរបស់វា។

ដោយធ្វើតាមទស្សនៈនោះ Bun Quay របស់ Phu Quoc ក៏ប្រើគុយទាវស្រស់ៗដាក់នៅនឹងកន្លែងពេលអតិថិជនមកលេង។ ហាង​ទាំង​ពីរ​មាន​គុយទាវ​ដែល​នៅ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ពេល​ខាំ។

តម្លៃជាមធ្យមរបស់ bun quay មួយចាននៅហាង Thanh Hung (ឆ្វេង) និង Kien Xay គឺចាប់ពី 50,000 - 90,000 VND ដែលមានរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ភាពខុសគ្នាគឺនៅភាពស្រស់ និងឆ្ងាញ់នៃបង្គា និងនំត្រី - រូបថត៖ TO CUONG

ដើម្បីសម្រេចបាននូវគុណភាពនេះ គុយទាវត្រូវចំហុយក្នុងទឹកដាំពុះភ្លាមៗ ពេលចេញពីឡ រួចយកទៅស្ងោរក្នុងស្រទាប់ទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ ដើម្បីឲ្យវាឡើងរឹង។

គ្រឿងផ្សំដូចជា នំត្រី បង្គា និងមឹក ត្រូវតែស្រស់ដើម្បី "យក" ទំពាំងបាយជូរ ព្រោះនេះមិនមែនជាទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូក សាច់គោ ឆ្អឹងត្រី... ដូចម្ហូបវៀតណាមផ្សេងទៀតទេ ប៉ុន្តែមានតែម្សៅមី ម្សៅស៊ុប និងម្រេចប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីរក្សារសជាតិស្រាល។

សាច់​ក្រក​ពីរ​ប្រភេទ​ត្រូវ​ហាន់​ស្តើងៗ​នៅ​បាត​ចាន ដូច្នេះ​ពេល​ចាក់​ទឹក​ស្ងោរ​ចូល​ហើយ​ចម្អិន​ដោយ​ខ្លួនឯង។ នេះក៏ជាមូលហេតុដែលនំបញ្ចុកជាច្រើនចានត្រូវបានបម្រើជូនអតិថិជនដោយគ្រាន់តែគុយទាវ និងខ្ទឹមបារាំង ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំកំពុងដេកនៅខាងក្រោម ដែលបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍អវិជ្ជមានខ្លះសម្រាប់អ្នកដែលជួបប្រទះវាជាលើកដំបូង។

ពេល​ញ៉ាំ​បាយ​ឆា អតិថិជន​រាល់​គ្នា​ត្រូវ​ប្រឹង​កូរ​ទឹក​ជ្រលក់ - រូបភាព៖ TO CUONG

ពិតណាស់ ព្រលឹងនៃម្ហូបនេះមិនអាចទុកចោលបានទេ ដែលជាទឹកជ្រលក់ដែលមានគ្រឿងផ្សំដូចជា ម្សៅស៊ុប ស្ករស ម្ទេស និងទឹកកំបោរបន្តិច បង្កើតបានជារសជាតិហឹរ និងជូរដែលដាស់អារម្មណ៍ទាំងអស់។

ឈុត​អ្នក​ញ៉ាំ​បាយ​កូរ​ទឹក​ជ្រលក់​ឲ្យ​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​គ្នា​ក៏​ជា​ប្រភព​នៃ​ឈ្មោះ​ពិសេស​របស់​ម្ហូប​នេះ​ដែរ។

មិនត្រឹមតែជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ជ្រក់ជ្រក់ និងមឹកប៉ុណ្ណោះទេ នេះក៏ជាស្នូលសម្រាប់ដាក់ទឹកប្រហុកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរនៃម្រេច និងម្ទេស ហុយៗដល់ច្រមុះ គួបផ្សំនឹងរសជាតិជូរចត់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ដែលអាចនិយាយបានថារសជាតិរបស់ Bun Quay គឺពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើទឹកជ្រលក់។

ត្រង់ចំណុចនេះ ភោជនីយដ្ឋានទាំងពីរមានភាពខុសគ្នា។ ខណៈពេលដែល Kien Xay លើកទឹកចិត្តអតិថិជនឱ្យលាយទឹកជ្រលក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងដើម្បីចម្អិនវាឱ្យសមស្របនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេនោះ Thanh Hung នឹងជួយអ្នកបរិភោគក្នុងការរៀបចំចានចម្រុះមុនជាមួយនឹងរូបមន្តមួយស្របតាម "សមាមាត្រមាស" ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាពួកគេជាគូប្រកួតប្រជែងក៏ដោយ ក៏ហាងប៊ុនក្វាងផ្សេងៗគ្នា សុទ្ធតែយល់ស្របលើទស្សនៈថា ទឹកជ្រលក់គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានគុយទាវ ហើយប៊ុន quay ក៏គួរតែមានរសជាតិហឹរបន្តិច ដើម្បីទាញយករសជាតិនៃម្ហូបពិសេសនេះ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/bun-quay-phu-quoc-chang-qua-goc-tu-bun-tom-binh-dinh-mon-gay-tranh-cai-nhat-o-tp-hcm-20241114062023233.htm