ហេតុអ្វីបានជាគ្រួសារភាគច្រើនមានអាហារសេសសល់បន្ទាប់ពីតេត?
ដូចយើងដឹងហើយថា ដើម្បីត្រៀមចូលឆ្នាំថ្មី គ្រួសារភាគច្រើនតែងទិញម្ហូបច្រើនមកស្តុកទុក។ អាហារប្រចាំថ្ងៃត្រូវមានមុខម្ហូបយ៉ាងហោចដូចជា៖ មាន់អាំង សាច់ក្រក ចានឆា ចានឆា ចានឆា បាយឆា ចានចៀន...។
មានអាហារច្រើនណាស់ ប៉ុន្តែអាហារដែលចម្អិនជាចម្បងសម្រាប់អុជធូប។ គ្រួសារនីមួយៗក៏ដូចគ្នាដែរ បើញ៉ាំអាហារពីរបីមុខដំបូង វានឹងឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែបើញ៉ាំរាល់ថ្ងៃ គ្រប់គ្នានឹងមានអារម្មណ៍ធុញ។ លើសពីនេះ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ត្រូវតែមានចង្រ្កានថ្មីសម្រាប់ដង្វាយ ទើបមានគ្រួសារជាច្រើនធ្លាក់ក្នុងស្ថានភាព ទទួលទានចានមិនរួច និងបន់ស្រន់ពីអាហារមួយទៅមួយពេល។
ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ធំបំផុតក៏ជាពេលដែលគ្រួសារជាច្រើនត្រូវរងទុក្ខ និងមើលគំនរអាហារដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីបុណ្យតេត។ ថ្វីត្បិតតែវាគួរឱ្យអាណិតណាស់ក្នុងការបោះវាចោលប្រសិនបើពួកគេបន្តញ៉ាំពួកគេនឹងមិនអាច "ដាក់" វាបានទេ។ តាមពិតទៅ មនុស្សជាច្រើនគ្រាន់តែឃើញ banh chung ឬ cha, gio ធ្វើឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍ភ័យខ្លាច។
ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងអាហារដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពី Tet? នៅក្នុងអត្ថបទខាងក្រោម យើងនឹងណែនាំដល់ស្ត្រីមេផ្ទះពីរបៀបដោះស្រាយអាហារដែលនៅសេសសល់ក្រោយបុណ្យតេតទាំងពីរ ដើម្បីជួយទាញយកប្រយោជន៍ពីអាហារចាស់ៗ ហើយប្រែក្លាយទៅជាមុខម្ហូបថ្មីឆ្ងាញ់។
របៀបបង្វែរអាហារដែលនៅសេសសល់ពីតេតទៅជាមុខម្ហូបថ្មីដែលគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្ត
តើត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយ បេងជុង ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីតេត?
Banh chung គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយដែលមិនអាចរំលងបានក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ហើយក៏ជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដំបូងគេដែលត្រូវបានដាក់ក្នុង "បញ្ជី" នៃសំណល់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។
គ្រួសារជាច្រើនប្រើវិធីចំហុយ ឬចៀនឡើងវិញ ចេកឆឹងដែលនៅសេសសល់ពីតេត ដើម្បីញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី គ្រឿងផ្សំរបស់ប្រហិតមានដូចជា បាយ សណ្តែក និងសាច់ ដូច្នេះបើញ៉ាំជាប់ៗគ្នា វានឹងងាយធុញ និងឆាប់ធុញ។
ដើម្បីមកដឹងពីវិធីរៀបចំម្ហូបនេះ នារីៗបានឆ្លងកាត់អាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើចៀនបំពងដោយទឹកចម្រោះឱ្យគ្នាទៅវិញទៅមក។ វិធីនេះនឹងជួយឱ្យនំទន់ ងាយស្រួលញ៉ាំ នៅតែពណ៌មាសទាំងសងខាង ដោយមិនមានជាតិខាញ់ឡើយ នឹងជៀសវាងអារម្មណ៍ឆ្អែតពេលញ៉ាំ។
វិធីសាស្រ្តគឺសាមញ្ញណាស់: កាត់ចេកទៅជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ទឹកមួយពែងចូលក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិត ហើយដាក់បន្ទុះចូលឱ្យឆ្អិន។ ពេលទឹកពុះត្រូវប្រើស្លាបព្រាកិនស្លឹកចេកឱ្យម៉ត់ រួចរាលដាលឱ្យស្មើគ្នាពេញខ្ទះ ។
រង់ចាំរហូតដល់ទឹកហួត រួចបន្ថយភ្លើងឱ្យទាប ទើបផ្នែកខាងក្រោមរបស់នំមានពណ៌មាស។ បន្តបង្វែរហើយចៀននៅម្ខាងទៀត។ ពេលទាំងសងខាងមានពណ៌មាសពណ៌ត្នោតហើយស្រួយយកទៅដាក់ចានមួយហើយកាត់ជាដុំតូចៗដើម្បីទទួលទាន។
ប្រហិតចៀនជាមួយទឹកចម្រោះ។ រូបថត៖ TL
បន្ថែមពីលើការចៀនបំពងជាមួយទឹក អ្នកម្តាយអាចកែច្នៃបន្ទរដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីតេតទៅជាភីហ្សា banh chung ។ វាប្រហែលជាស្តាប់ទៅចម្លែក ប៉ុន្តែ Banh Chung Pizza គឺជាមុខម្ហូបដែលកុមារជាច្រើនក្នុងគ្រួសារនឹងចូលចិត្ត។
ដំបូងយកសំបកចេកដាក់ក្នុងចានមួយជាមួយពងមាន់១ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងបុកចូលច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកទៀត ចាក់ប្រេងឆាបន្តិចចូលខ្ទះ ឆាអោយស្មើៗគ្នា ពេលប្រេងក្តៅ បន្ថែមសំបកចេកចូល បន្តកិនអោយម៉ត់ រួចឆាអោយសព្វ។ ទុកឱ្យវាអង្គុយប្រហែល 2 នាទីនៅលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកបន្ថែមការបំពេញបន្លែនិងឈីស។
បន្ទាប់មកអ្នកជំនាញធ្វើរន្ធមូលមួយនៅកណ្តាល ហើយចាក់ពងមាន់ប្រហែល១គ្រាប់។ បន្ទាប់មកគ្របគម្របខ្ទះ ចៀនលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់មានពណ៌មាសត្នោតនៅខាងក្រោម ហើយខាងលើត្រូវចម្អិនស្មើៗគ្នា រួចយកវាដាក់លើចាន ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយចំនួន។ ដូចនេះ អ្នកមានភីហ្សាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពិសេសពីហាងចេកចៀន បន្ទាប់ពីតេត។ ម្តាយល្អគួរតែយោងទៅវាភ្លាមដើម្បីឱ្យ Tet នេះកូនរបស់អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរចាន។
ចានដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូកដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីតេត
បើប្រៀបធៀបទៅនឹង banh chung, gio lua គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយអាចធ្វើទៅជាមុខម្ហូបផ្សេងៗជាច្រើន។ ម្តាយអាចកាត់វាជាច្រូតបានទាំងស្រុង ដើម្បីប្រើជាមួយវល្លិ មី កែវ ផូ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ តើវាមិនងាយស្រួលទេ ហើយនៅតែធានានូវអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលមែនទេ?
សាច់ជ្រូកដែលនៅសល់ក្រោយតេត អាចយកទៅធ្វើម្ហូបពិសេសៗជាច្រើនមុខ។ រូបថត៖ TL
ក្រៅពីនេះប្រសិនបើមានអាហារដែលនៅសេសសល់ច្រើនបន្ទាប់ពីបុណ្យតេត អ្នកម្តាយដ៏ល្អអាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពី Ham នេះដើម្បីធ្វើជា pho roll ត្រជាក់ជាមួយនឹងបន្លែជាច្រើនសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ប្រាកដណាស់ម្ហូបនេះធ្វើពីអាហារសល់ក្រោយតេត នឹងធ្វើឱ្យអ្នករាល់គ្នាសរសើរថាឆ្ងាញ់។
ជាមួយគ្នានេះ វិធីធ្វើម្ហូបនេះក៏សាមញ្ញដែរ។ គ្រឿងផ្សំមានដូចជា សាច់ជ្រូកក្រឡុក ស៊ុតចៀន សាច់ស្ងោរ ត្រសក់ ការ៉ុតហាន់ជាចំណិត។ យកផូ ឬក្រដាសបាយមកក្រឡុកជាមួយនឹងបន្លែឆៅលាយរួចជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីផ្អែមជូរ ងាយស្រួលញ៉ាំ។
ប្រហិតសាច់ និងបង្គាក្រោយតេត អាចយកទៅធ្វើនំបញ្ចុកជាមួយទឹកជ្រលក់ជូរអែមឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ TL
លើសពីនេះ Ham ក៏អាចយកទៅហាន់ជាអាហារក៏បាន ឬហាន់ជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់បាយចៀន Yangzhou ដែលជាគំនិតដ៏ល្អផងដែរ។
វិធីមួយទៀតក្នុងការប្រើ Ham ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីតេត គឺត្រូវហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ហាន់ជាចំនិតតូចៗ រួចយកទៅស្ងោរក្នុងទឹកត្រីជាមួយម្រេចបន្តិច។ ម្ហូបនេះគឺល្អបំផុតញ៉ាំជាមួយបាយក្តៅ។
របៀបកែច្នៃសាច់មាន់ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីតេត
ជាមួយនឹងសាច់មាន់ឆ្អិនដែលនៅសេសសល់ក្រោយបុណ្យតេត អ្នកម្តាយល្អអាចកែច្នៃវាទៅជាចានបានទាំងស្រុងដូចជា៖ សាច់មាន់បំពង ស៊ុបវល្លិ ស៊ុបមាន់ផូ សាឡាត់ វល្លមី...
របៀបធ្វើដូចខាងក្រោម៖
- សាឡាត់មាន់៖ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ត្រាំទឹកខ្មេះ និងស្ករស មាន់ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស លាងទឹកអោយស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ ច្របាច់ក្រូចឆ្មារបន្តិច ដើម្បីក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមម្ទេស បើអ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ ហើយអ្នកមានសាឡាដសាមញ្ញ និងងាយស្រួលដែលអាចញ៉ាំសាច់មាន់បានកន្លះក្បាល។
សាឡាត់សាច់មាន់។ រូបថត៖ TL
- មាន់ផូ៖ ទំពាំងបាយជូរមាន់ មាន់ បន្ថែមគុយទាវ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងក្រូចឆ្មា ហើយអ្នកមានសាច់មាន់ផូសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ចំណាំ ទំពាំងបាយជូរមាន់ត្រូវបន្ថែមឫសគល់ស្លឹកគ្រៃ គ្រាប់ជីរចាស់ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ញី និងម្រេចបុក ដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិពិសេស។
- ស៊ុបគុយទាវ៖ ស៊ុបមាន់។ ចាក់ពន្លកឬស្សីក្រៀមរហូតដល់ទន់ រួចដាក់សាច់មាន់ និងប្រហិតចូល (បន្ថែមផ្សិតត្រចៀកឈើ ម្រេច និងទឹកត្រីបន្តិចចូលប្រឡាក់សាច់ដើម្បីឲ្យមានរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់)។
- ផូមាន់ចំរុះ៖ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់លាយផូមាន់រួមមាន សាច់មាន់ មី គ្រឿងឱសថ ខ្ទឹមបារាំងចៀន សណ្តែកដីលីង និងទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែមសម្រាប់ធ្វើអាហារពេលល្ងាច។
ផ្លែឈើដែលនៅសល់បន្ទាប់ពី Tet
រាល់ពេលដែលតេតមកដល់ រដូវផ្ការីកមកដល់ ផ្លែឈើគឺជាអាហារមួយដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែឈើក៏ត្រូវបាន "ចុះក្នុងបញ្ជី" ជាប្រភេទអាហារដែលនៅសេសសល់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតយ៉ាងច្រើនផងដែរ។
ការលាយផ្លែឈើជាមួយធញ្ញជាតិសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកក៏ជាគំនិតដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីដែលចង់កែលម្អរូបរាងរបស់ពួកគេ។ រូបថត៖ TL
ជាធម្មតាក្រុមគ្រួសារទិញផ្លែឈើជាច្រើនដើម្បីធានាថាមិនមានការខ្វះខាតក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅផ្ទះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នោះតែងតែមកជាមួយការព្រួយបារម្មណ៍ ព្រោះផ្លែឈើស្រស់ៗងាយនឹងខូច ប្រសិនបើមិនបរិភោគលឿន។
ដូច្នេះហើយ បន្ថែមពីលើការទុកដាក់ក្នុងទូទឹកកក ស្ត្រីអាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីផ្លែឈើដែលមាននៅផ្ទះ ហើយបំប្លែងវាទៅជាចានដែលងាយស្រួលញ៉ាំ។
អ្នកអាចកាត់ផ្លែឈើដូចជា ផ្លែប៉ោម ផ្លែស្រកានាគ ឪឡឹក ផ្លែត្របែក ចេក… ហើយលាយវាជាមួយទឹកដោះគោជូរ ដើម្បីបានទឹកដោះគោជូរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។
ឬអ្នកអាចធ្វើទឹកផ្លែស្វាយ ទឹកផ្លែឪឡឹក ... ទឹកក្រឡុកចម្រុះ។ វិធីមួយទៀតក្នុងការប្រើផ្លែឈើដែលនៅសេសសល់ក្រោយបុណ្យតេត គឺធ្វើផ្លែឈើក្រៀម យៈសាពូនមី ឬផ្លែឈើក្រៀម ទុកក្នុងទូទឹកកក ញ៉ាំបណ្តើរ...
អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយការកាត់ត្រជាក់ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពី Tet?
ការកាត់ត្រជាក់ជាអាហារសល់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ដែលធ្វើឱ្យស្ត្រីជាច្រើន«ឈឺខួរក្បាល»អំពីរបៀបរៀបចំវា។ ម្ហូបនេះអាចប្រើបានអតិបរមាមួយសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកម្តាយល្អអាចរចនានំសាំងវិចត្រជាក់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលដើម្បីផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបបន្ទាប់ពីញ៉ាំបិណ្ឌឆុងជាច្រើនថ្ងៃ។ លើសពីនេះ បន្ថែមបន្លែ និងគ្រឿងជ្រលក់មួយចំនួនដើម្បីបន្ថែមជាតិសរសៃ។
ជាទូទៅ អាហារដែលនៅសេសសល់ក្រោយបុណ្យតេត ដូចជា៖ សាច់ត្រជាក់ សាច់ក្រក សាច់ក្រកចិន... អាចប្រើសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិច ញ៉ាំជាមួយបាយស្អិត អាហារពេលព្រឹកស្រាលៗ ឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល ឬជំនួសអាហារពេលញ៉ាំអាហារធំនៅថ្ងៃមុន។ លើសពីនេះ សាច់ក្រកដែលនៅសេសសល់ ហាន់ជាបន្ទះៗ កូរជាមួយគល់ស្លឹកគ្រៃ ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ផ្សិតត្រចៀកកាំ ខ្ទឹមស និងគល់ស្លឹកគ្រៃ ហៅថា បំពង ក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
សាំងវិចកាត់ត្រជាក់លាយជាមួយសាច់អាំង។ រូបថត៖ TL
បទពិសោធន៍ក្នុងការប្រើប្រាស់ និងរក្សាទុកប្រភេទអាហារសល់មួយចំនួនបន្ទាប់ពីតេត
មុខម្ហូបដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគឺជាអាហារដែលនៅសេសសល់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតដែលគ្រួសារភាគច្រើនជួបប្រទះ។ លើសពីនេះ អ្នកម្តាយក៏គួរកត់សម្គាល់ពីវិធីខ្លះៗក្នុងការរៀបចំអាហារដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពី Tet ខាងក្រោម។
ស៊ុបពន្លកឬស្សីជាមួយជើងជ្រូកដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីតេត
ចំពោះអាហារដែលនៅសេសសល់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ស៊ុបពន្លកឫស្សីច្រើនតែមានសាច់ច្រើនជាងទំពាំង។ ម្តាយល្អគួរទុកសាច់ក្នុងទូរទឹកកកប្រហែលមួយថ្ងៃ។ បន្តមកទៀត ទិញអំពិលទុំ ពន្លកឬស្សី និងខ្ទឹមបារាំង... បន្ថែមទឹកស៊ុបក្តៅៗ អ្នកនឹងបានគុយទាវឆ្ងាញ់ជាមួយជើងជ្រូក។
ស្រាបៀរដែលនៅសល់បន្ទាប់ពី Tet
ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត គ្រួសារភាគច្រើនប្រហែលជាមានស្រាបៀរយ៉ាងហោចណាស់មួយកេសនៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកគេ។ អាហារប្រភេទនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការផ្ទុកល្អិតល្អន់ទេ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី គ្រួសារត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ ពិនិត្យ និងប្រើប្រាស់ក្នុងថ្ងៃផុតកំណត់ ដោយរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ស្ងួត និងជៀសវាងពន្លឺ និងកំដៅផ្ទាល់ ដោយគ្រាន់តែដាក់ក្នុងទូទឹកកកពេលជិតប្រើប្រាស់។
នេះបើតាម GD&XH
គន្លឹះមានប្រយោជន៍ដើម្បីជួយអ្នកឱ្យប្រើផ្លែឈើដែលនៅសល់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត
មុខម្ហូបដែលត្រូវតែមាននៅលើតុចូលឆ្នាំកូរ៉េ
របៀបធ្វើ សាច់ចាហួយ ឆ្ងាញ់ៗ សម្រាប់បុណ្យចូលឆ្នាំ
ប្រភព
![[រូបថត] ស្ពាន Binh Trieu 1 ត្រូវបានសាងសង់រួចរាល់ កម្ពស់ 1.1m ហើយនឹងបើកឱ្យធ្វើចរាចរនៅចុងខែវិច្ឆិកា។](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/2/a6549e2a3b5848a1ba76a1ded6141fae)
Kommentar (0)