1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើ pasta ផ្សិតក្រែម

ស្ប៉ាហ្គាទី៖ ៣៧០ ក្រាម។
ផ្សិត shiitake ស្រស់: 450 ក្រាម។
ខ្ទឹមស៖ ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
ម្សៅ paprika: 10 ក្រាម។
គ្រាប់ស្វាយចន្ទី៖ ៨០ ក្រាម។
ដំបែអាហារូបត្ថម្ភ៖ ២៥ ក្រាម។
ទឹកដោះគោស្រស់គ្មានជាតិផ្អែម: 80ml
ប្រេងអូលីវ: 100 មីលីលីត្រ
ទឹកក្រូចឆ្មា៖ ២៥ ម។
ម្រេច៖ បន្តិច
ឈីសកាត់: បន្តិច

2. របៀបធ្វើប៉ាស្តាផ្សិតក្រៀម ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិតៗ

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

លាងផ្សិត shiitake ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

សម្រាប់ប៉ាស្តា ដាំទឹកឱ្យពុះមួយស្លាបព្រាបាយ ប្រេងឆា និងអំបិលបន្តិច បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉ាស្តា។ ស្ងោរ​ប៉ាស្តា​ប្រហែល ១០-១២ នាទី​រហូត​ដល់​ប៉ាស្តា​ទន់ រួច​បិទ​ភ្លើង។ បន្ទាប់​មក​យក​ប៉ាស្តា​ចេញ​ពី​ឆ្នាំង​ហើយ​ចាក់​ជាមួយ​ប្រេង​អូលីវ​បន្តិច​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​ជាប់។

ទឹកជ្រលក់ក្រែម 1.jpg
ម្ហូបប៉ាស្តាផ្សិតក្រែម។ រូបថត៖ dienmayxanh។

ជំហានទី 2 : ត្រាំផ្សិត

ដាក់ផ្សិត shiitake ចំណិតនៅក្នុងចានធំមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រាបាយ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេច 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ទាប់​មក​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ឱ្យ​សព្វ​រួច​ទុក​ចោល​ប្រហែល ១៥-២០ នាទី។

ជំហានទី 3: ស្ងួតផ្សិត

បាចផ្សិតសមុទ្រទាំងអស់ឱ្យស្មើគ្នានៅលើថាសដុតនំហើយដុតនំនៅ 190 អង្សាសេរយៈពេល 10-15 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចផ្សិតជាប់នឹងថាស អ្នកអាចតម្រង់វាជាមួយក្រដាស parchment ។

ជំហានទី 4 : លាយទឹកជ្រលក់ក្រែម

បន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទី ៨០ក្រាម ប្រេងអូលីវ ៦០មីលីលីត្រ ទឹកដោះគោស្រស់ ៨០មីលីលីត្រ ខ្ទឹមស ៣កំពឹស ខ្ទឹមស ២៥ក្រាម ទឹកក្រូចឆ្មារ ២៥មីលីលីត្រ ទឹកក្រូចឆ្មា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល ១ ស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចកន្លះស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ជំហានទី 5 : លាយទឹកជ្រលក់ pasta ផ្សិតក្រែម

ដាក់​គុយទាវ​ឆ្អិន​ចូល​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ រួច​ចាក់​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​សុទ្ធ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា។

ជាចុងក្រោយ បន្ថែមផ្សិត shiitake ស្ងួតទាំងអស់ លាយម្តងទៀត មុននឹងរីករាយ។

ជំហានទី 6: បញ្ចប់

បម្រើប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិតក្រែមនៅលើចានមួយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនិងម្រេចដីបន្តិច។ អ្នកបានបញ្ចប់ម្ហូបប៉ាស្តាផ្សិតក្រែមឆ្ងាញ់។

3. ចំណាំនៅពេលធ្វើ pasta ផ្សិត creamy

ដើម្បីធ្វើឱ្យ pasta ផ្សិតក្រែមឆ្ងាញ់ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ។

ដើម្បីទិញផ្សិត shiitake ឆ្ងាញ់ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសផ្សិតដែលមានទំហំមធ្យម ដើមខ្លី មួកតឹង និងពណ៌លឿងត្នោតបន្តិច។

ផ្សិតដែលមើលទៅរឹងមាំ មានភាពបត់បែនក្នុងការប៉ះ និងមានក្លិនក្រអូបប្លែក គឺជាផ្សិតដ៏ល្អ។ ជៀសវាងការទិញផ្សិត shiitake ដែលមានពណ៌ត្នោតខ្មៅ ប្រឡាក់នៅពេលប៉ះ និងមានមួក និងដើមរលុង ព្រោះវាអាចជាផ្សិតចាស់ ហើយនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលចម្អិន។

ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​គុយទាវ​បែក​ខ្ទេច សូម​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​ទឹក ខណៈ​វា​កំពុង​ពុះ។ អ្នកគួរតែចម្អិនគុយទាវរហូតទាល់តែវារួចរាល់។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាយូរពេក វានឹងក្លាយទៅជាខាប់ ហើយមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ការបន្ថែមប្រេងឆា និងអំបិលទៅក្នុងទឹកដើម្បីស្ងោរគុយទាវនឹងការពារគុយទាវមិនឲ្យជាប់គ្នា ហើយនឹងធ្វើឱ្យគុយទាវកាន់តែមានរសជាតិផងដែរ។

ប៉ាស្តាផ្សិតក្រែមមានរសជាតិសម្បូរបែបនៃទឹកដោះគោស្រស់ រសជាតិគ្រាប់ស្វាយចន្ទី និងក្លិនក្រអូបស្រាលនៃ paprika ។ លើសពីនេះ ផ្សិត shiitake ដុត​ក្រៀម​ពេល​បម្រើ​ជាមួយ​ប៉ាស្តា​នឹង​បន្ថែម​រសជាតិ​ដល់​ម្ហូប។

របៀប​ធ្វើ​ប៉ាស្តា​ផ្សិត​ក្រៀម​ដូច​ខាង​លើ​សាមញ្ញ​តែ​ឆ្ងាញ់​មែន​ទេ? សូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យក្នុងការធ្វើម្ហូបនេះ!

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

វិធីធ្វើទឹកល្ហុងសាច់គោស្ងួត ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ ។ ល្ហុងសាច់គោស្ងួត គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយម។ របៀបធ្វើទឹកល្ហុងសាច់គោស្ងួត មិនពិបាកទេ តោះរៀនជាមួយ VietNamNet របៀបធ្វើទឹកល្ហុងសាច់គោស្ងួតឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។