CNTraveller ណែនាំមុខម្ហូបបួសល្អបំផុតទាំង 10 នៅហាណូយ

ទស្សនាវដ្ដីទេសចរណ៍ Condesr Nast Traveler India ណែនាំមុខម្ហូបបួសដ៏ឆ្ងាញ់ចំនួន 10 នៃ ម្ហូប វៀតណាមដល់ភ្ញៀវទេសចរ។

ម្ហូបវៀតណាមផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដែលមានរសជាតិទាក់ទាញជាច្រើន រួមទាំងម្ហូបបួសផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ ម្ហូប ហាណូយ អាចចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នកបួស ក៏ដូចជាអ្នកមិនបួសដែរ។ មិនថាភ្ញៀវជាអ្នកបួស ឬគ្រាន់តែចង់បន្សុទ្ធរាងកាយរបស់ពួកគេបន្ទាប់ពីអាហារប្រចាំថ្ងៃនោះទេ រដ្ឋធានីហាណូយតែងតែមានមុខម្ហូបចម្រុះដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។ ខាងក្រោមនេះគឺជាមុខម្ហូបបួសដ៏គួរឲ្យទាក់ទាញ១០មុខសម្រាប់អ្នកទទួលទានពេលមកហាណូយតាមការណែនាំដោយទស្សនាវដ្ដី Condé Nast Traveler ៖

តៅហ៊ូ ក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

Ẩm thực Việt Nam: CNTraveller gợi ý 10 món chay ngon nhất tại Hà Nội

សូមរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃតៅហ៊ូទឹកប៉េងប៉ោះ ដែលជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងគ្រួសារវៀតណាមភាគច្រើន។ តៅហ៊ូត្រូវបានចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសប្រឡាក់ក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះធ្វើពីផ្ទះ ទាំងឆ្ងាញ់ និងងាយញ៉ាំ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយនឹងអង្ករសមួយចាន ទោះបីជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែនាំមកនូវរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ នៅពេលរីករាយនឹងបំណែកនីមួយៗ អ្នកបរិភោគមានអារម្មណ៍ថាមានតុល្យភាព និងភាពសុខដុមរមនារវាងគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេស។

ប្រហិតចៀនជាមួយខ្ទឹមស

ទឹកប្រហិតបំពងជាមួយខ្ទឹមសគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅទីក្រុងហាណូយ។ ម្ហូបនេះគឺជាការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៃ spinach ទឹកសាប ខ្ទឹម និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ទឹក spinach ត្រូវបានរើសយកមកលាងសម្អាត រួចកូរជាមួយខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសដើម្បីបង្កើតក្លិនឈ្ងុយទាក់ទាញខ្លាំង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយវគ្គសិក្សាសំខាន់។

សាឡាត់ផ្កាចេក

សាឡាត់ផ្កាចេក គឺជាសាឡាដដែលផ្សំផ្កាចេកជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ បង្កើតបានជា "ស៊ីហ្វូនី" នៃរសជាតិ។
លាយជាមួយនឹងផ្កាចេក គឺជាបន្លែស្រស់ៗដូចជា សណ្តែកបណ្តុះ ល្ហុងបៃតង ការ៉ុត និងឱសថ ដោយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកខ្មេះបន្តិច ដើម្បីបង្កើតរសជាតិដ៏ស្រស់ស្រាយសម្រាប់មុខម្ហូប។

បង្អែមចេក

បើនិយាយពីបង្អែមវៀតណាមវិញ ផ្លែចេកផ្អែមគឺជាមុខម្ហូបមួយដែលទាក់ទាញបំផុត។ ម្ហូបនេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃចេកទុំ, ផ្លែប៉ោមទំពារ, ទឹកដូងក្រៀម និងស្លឹកត្នោតក្រអូប។ វាជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃដ៏ត្រជាក់នៅទីក្រុងហាណូយ។

ល្ហុងស្វាយបៃតង

សាឡាត់ចម្រុះពណ៌នេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវផ្លែល្ហុងបៃតង និងស្វាយ។ ផ្លែល្ហុងកាត់បន្ថែមរសជាតិ និងរសជាតិដល់សាឡាដ ខណៈដែលស្វាយទុំមានជាតិជូរ បន្ថែមភាពផ្អែមឆ្ងាញ់។

Salads ជារឿយៗត្រូវបានតុបតែងដោយឱសថដូចជា coriander និង mint ហើយច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្រាយ។ ម្ហូបនេះគឺជាការអបអរចំពោះគ្រឿងផ្សំរបស់វៀតណាមស្រស់ៗ។

បួសជាមួយសាច់ជ្រូកដុត

បួសជាមួយសាច់ជ្រូកដុតមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិទាក់ទាញ។ ទំពាំងបាយជូរបន្លែសម្បូរបែបត្រូវបានចាក់ពីលើ vermicelli និងអមដោយគ្រឿងទេសនិងបន្លែ pickled ផ្អែមនិងជូរ។ ម្ហូបនេះបានអភិវឌ្ឍនិងប្រែក្លាយឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចសាច់អាំងជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង ស័ក្តិសមនឹងរសជាតិអ្នកបួស។

លោក Banh Xeo

ម្ស៉ៅនេះត្រូវបានផលិតពីការលាយម្សៅអង្ករ ម្សៅរមៀត និងទឹកដោះគោដូង។ តាមប្រពៃណី នំផេនខេកត្រូវចាក់ស្តើងៗចូលទៅក្នុងខ្ទះឆាក្នុងខ្ទះដែក ឆាឱ្យក្តៅ និងលេចចេញនៅពេលម្សៅប៉ះប្រេងក្តៅ។ ការបំពេញរួមមានសណ្តែកបណ្តុះ ផ្សិត និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៃជម្រើស។ នៅពេលដែលសំបកគឺស្រួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយការបំពេញត្រូវបានចម្អិន នោះនំផេនខេនត្រូវបត់ជាពាក់កណ្តាល។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយផ្នែកម្ខាងនៃបន្លែឆៅ។

អង្ករស្អិត

អង្ករដំណើប គឺជាមុខម្ហូបដែលតែងតែញ៉ាំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារសម្រន់។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូបគឺអង្ករស្អិត។ អង្ករដំណើបអាចបរិភោគជាមួយផ្លែឈើដូចជា អង្ករដំណើប ខ្នុរ អង្ករដំណើប អង្ករដំណើប ឬជាមួយសណ្តែកបៃតង សណ្ដែកដី ល្ង...។

Banh troi

ម្សៅធ្វើពីអង្ករដំណើប ហើយជាធម្មតាត្រូវបានបំពេញដោយគ្រាប់ដូចជា ល្ងស ល្ងខ្មៅ សណ្ដែកដី លាយជាមួយខ្ទិះដូង។ បន្ទាប់មកគេរមៀលទៅជាដុំមូលតូចៗ ទំហំអាស្រ័យលើចំណូលចិត្ត។ នំនឹងត្រូវស្ងោរ ហើយញ៉ាំជាមួយទឹកខ្ញីក្តៅៗ។

កាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកក

កាហ្វេមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈធម្មតានៅទីក្រុងហាណូយប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ជានិមិត្តរូបនៃរបៀបរស់នៅ ទម្រង់សិល្បៈធ្វើម្ហូបផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ បញ្ជីនេះនឹងមិនពេញលេញទេបើគ្មានភេសជ្ជៈដ៏ល្បីបំផុតគឺ កាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកក។

គ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានលីងឱ្យល្អឥតខ្ចោះ បង្កើតបានជារសជាតិសម្បូរបែបប្លែក។ ហើយអ្វីដែលធ្វើឱ្យកាហ្វេទឹកដោះគោត្រជាក់របស់វៀតណាមប្លែកគឺការបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់។ គ្រឿងផ្សំផ្អែម និងក្រែមនេះ បន្ថែមភាពឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងភាពរីករាយនៃភេសជ្ជៈ។ កាហ្វេសម្បូរបែបលាយជាមួយទឹកដោះគោខាប់ បង្កើតភាពសុខដុមនៃជូរចត់ និងផ្អែម។

ប្រភព